精品酒會(huì)成為下一個(gè)葡萄酒行業(yè)引爆點(diǎn)嗎？

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2016年1-10月，中國(guó)酒類進(jìn)口金額35億美元，同比增長(zhǎng)13.9%，其中排名第一的是瓶裝葡萄酒，進(jìn)口金額17.9億美元，同比增長(zhǎng)19.3%。而精品葡萄酒作為進(jìn)口瓶裝酒中的一個(gè)重要力量，在中國(guó)的發(fā)展正在走向一個(gè)全新的階段。隨著消費(fèi)升級(jí)和個(gè)性化消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，新一代的精品酒商正在快速崛起。

回顧酒類行業(yè)黃金10年期間乃至更早一段時(shí)間，憑借采購優(yōu)勢(shì)搭乘政商消費(fèi)的快車，國(guó)內(nèi)一些精品酒運(yùn)營(yíng)平臺(tái)狠賺巨額利潤(rùn)，但是自2012年后精品酒市場(chǎng)明顯下滑。直到2015年起中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)再次呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，精品葡萄酒市場(chǎng)也將可能迎來新一輪的黃金成長(zhǎng)期。

精品酒會(huì)成為下一個(gè)引爆點(diǎn)?

“葡萄酒行業(yè)一般把介于名莊酒與品牌酒之間的進(jìn)口葡萄酒稱之為精品酒。由于葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格還比較混亂，三者之間不能單純按照價(jià)格來區(qū)分，而是更多從消費(fèi)群定位和品牌影響力來看”酒業(yè)家•葡萄酒經(jīng)銷商內(nèi)參專欄作家許光明分析認(rèn)為。

例如，一些名莊酒在香港已經(jīng)是普通的消費(fèi)品，但是在國(guó)內(nèi)名莊還沒有形成這種現(xiàn)象，不過在一些一線城市，四五級(jí)名莊的概念基本和精品酒相同了。品牌酒則是類似于卡思黛樂CASTEL這樣的知名品牌，通過分銷能夠大規(guī)模鋪向市場(chǎng)的。而名莊酒、精品酒由于產(chǎn)量、價(jià)格等方面的原因很難走分銷渠道。

有行業(yè)人士分析認(rèn)為，精品葡萄酒之所以有可能成為行業(yè)的下一個(gè)引爆點(diǎn)，一方面是消費(fèi)群體和從業(yè)群體的出現(xiàn);另外是因?yàn)楫a(chǎn)品力的出現(xiàn)——B2B以前沒有那么強(qiáng)大，找酒沒那么容易，價(jià)格也比較高。隨著供給側(cè)的優(yōu)化，產(chǎn)品更豐富、更低價(jià)、更快速獲取。從業(yè)者一旦了解關(guān)注，對(duì)接到客戶需求，就能產(chǎn)生很好的商業(yè)價(jià)值。另外，精品酒與傳統(tǒng)的綜合性的酒類電商不直接沖突。粘性和持續(xù)性都很好。只有當(dāng)精品酒進(jìn)入人們的視線，整個(gè)市場(chǎng)才會(huì)更加有活力。

傳統(tǒng)精品酒商獲取客戶成本太高，

阻礙自身發(fā)展

優(yōu)自西方是一家B2B的進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易公司，專注經(jīng)營(yíng)法國(guó)酒，服務(wù)的就是專做精品酒的酒商。優(yōu)自西方創(chuàng)始人兼CEO吳湘華告訴酒業(yè)家•葡萄酒經(jīng)銷商內(nèi)參，在與全國(guó)的客戶打交道的過程中，他發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)精品酒的酒商正在發(fā)生深刻的變化：

傳統(tǒng)精品酒酒商是精品酒市場(chǎng)第一次爆發(fā)時(shí)入場(chǎng)的，時(shí)間大概是2008到2009年之間，對(duì)其影響很深刻的生意方式包括團(tuán)購、傳統(tǒng)的電商平臺(tái)以及綜合電商。年齡大概是在70后和85前之間的人群。這部分酒商的生意以傳統(tǒng)的人際作為拓展客戶的核心渠道，而沒有將互聯(lián)網(wǎng)用起來。但一個(gè)人一生的人際寬度很有限，因此獲取用戶成本太高。社交媒體帶來的垂直電商對(duì)他們的代入感沒有那么深。

傳統(tǒng)精品酒商對(duì)消費(fèi)升級(jí)的理解也比較粗淺，沒有理解到消費(fèi)升級(jí)的實(shí)際內(nèi)涵。只局限于品類上的認(rèn)識(shí)，由“白轉(zhuǎn)紅”。在選品上的要求也比較寬泛——喝起來還可以，價(jià)格不要透明。他們主攻幾款酒，面對(duì)很多客戶。這部分酒商有一定的團(tuán)購資源，但是在獲取客戶之后，讓其如何獲得很好的體驗(yàn)還是比較惰性。

給新一代精品酒商畫像

“我們有北上廣的客戶，每個(gè)月穩(wěn)定拿貨量在50萬元以上，打款也非常干脆。這部分酒商的崛起特征非常明顯，我們以前看到做得不錯(cuò)的傳統(tǒng)酒商，目前采購量不足他們的三分之一甚至五分之一。”吳湘華告訴酒業(yè)家•葡萄酒經(jīng)銷商內(nèi)參。

與傳統(tǒng)做精品酒的老板不同，新一代精品酒商主要有以下幾個(gè)特征：

1、 主要集中在一線城市，年輕，85后;

2、 很專業(yè)，對(duì)產(chǎn)品非常了解; 獲取信息的渠道非常廣;

3、 非常善于利用社交媒體，為客戶同時(shí)輸出產(chǎn)品與服務(wù);

4、 會(huì)做很多線下或線上的活動(dòng)，與客戶積極互動(dòng);

5、 做事情很拼;團(tuán)隊(duì)人數(shù)不多，但人均投入產(chǎn)出比相當(dāng)高;

6、 對(duì)產(chǎn)品不是白酒和葡萄酒之間的選擇，而是這個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒和別的產(chǎn)區(qū)葡萄酒之間的選擇。更少受到政商的影響，偏重真正的消費(fèi)升級(jí);

7、 對(duì)產(chǎn)品定價(jià)合理，不像傳統(tǒng)線下那么高，也不像線上要流量不要價(jià)格，能夠得到持續(xù)發(fā)展。

“目前國(guó)內(nèi)幾大精品酒運(yùn)營(yíng)平臺(tái)普遍存在經(jīng)營(yíng)理念滯后，沒有品牌分銷理念;組織架構(gòu)簡(jiǎn)單、職能單一等問題，這些平臺(tái)離現(xiàn)代企業(yè)化運(yùn)作相去甚遠(yuǎn)，或許在那個(gè)以進(jìn)口酒品以‘采購為王’的時(shí)代，這種企業(yè)可以生存，但是在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天則難以為繼。”許光明告訴酒業(yè)家•葡萄酒經(jīng)銷商內(nèi)參。因此，不論是上游還是下游，只有變革涌現(xiàn)出新的順應(yīng)時(shí)代的玩家，才能滿足中國(guó)這個(gè)龐大市場(chǎng)的差異化需求，也加速自身的崛起。