2024年8月18日，第七屆中國(guó)白酒科技大會(huì)在沈陽(yáng)召開(kāi)。大會(huì)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張偉，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙志昌，中國(guó)白酒大師、中國(guó)酒業(yè)終身成就獎(jiǎng)獲得者王貴玉，中國(guó)白酒大師、貴州茅臺(tái)集團(tuán)技開(kāi)公司原黨委書(shū)記陳孟強(qiáng)，中集安瑞(南通)科技有限公司總經(jīng)理潘小軍，仁...

日前，有不少酒友向酒評(píng)網(wǎng)反饋，在一些商超和煙酒店購(gòu)買(mǎi)的二鍋頭酒，與在北京常喝的二鍋頭酒在口感有著明顯差異，問(wèn)買(mǎi)到的是不是假酒。同時(shí)，他們也提出一個(gè)新問(wèn)題，如何可以更簡(jiǎn)單快捷的買(mǎi)到一瓶正宗北京二鍋頭酒? 本著為廣大酒友答疑解惑的原則，酒評(píng)網(wǎng)團(tuán)...

2023年對(duì)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)是不平凡的一年，在行業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期的同時(shí)，庫(kù)存高企、增速放緩等成為行業(yè)當(dāng)前發(fā)展的主要特征。在此背景下，為了在存量市場(chǎng)尋找增量直接導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)卷進(jìn)一步加劇，這在酒水零售業(yè)上表現(xiàn)的尤為突出，也是今年出現(xiàn)行業(yè)性?xún)r(jià)格倒掛的...

10月23日,智能釀造高質(zhì)量發(fā)展論壇暨國(guó)臺(tái)2024年度質(zhì)量誓師大會(huì)在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)舉辦。天士力控股集團(tuán)董事局主席、國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事閆凱境出席大會(huì)并分享了關(guān)于推進(jìn)智能釀造、助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的思考。 閆凱境表示,從天士力而言,創(chuàng)新貫穿了創(chuàng)立、發(fā)展、轉(zhuǎn)型升...

在中國(guó)的釀酒行業(yè)中，有一位備受尊敬的職業(yè)白酒勾調(diào)師。他們憑借敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué)，以及對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的深入了解，負(fù)責(zé)將無(wú)數(shù)種不同品質(zhì)、不同口感的酒調(diào)配成風(fēng)味獨(dú)特、口感優(yōu)雅的佳釀。他們是白酒風(fēng)味的創(chuàng)造者和傳承者，也是中國(guó)釀酒文化的守護(hù)者。 勾調(diào)在...

據(jù)不完全人類(lèi)釀酒已有近萬(wàn)年的歷史，而中國(guó)則是世界上學(xué)會(huì)釀酒最早的國(guó)家之一，同時(shí)也是獨(dú)具匠心首創(chuàng)用酒曲發(fā)酵釀造糧食酒的國(guó)家。 提起糧食酒，就不得不提曾在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上大放異彩，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之...

肯學(xué)習(xí),不絕望,看未來(lái) 他不斷學(xué)習(xí),與時(shí)俱進(jìn),自我變革 帶領(lǐng)企業(yè)煥新,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。 用愛(ài)播種希望,不負(fù)時(shí)代厚望 他堅(jiān)守農(nóng)業(yè)、扎根農(nóng)村、關(guān)注農(nóng)民 助力鄉(xiāng)村振興,推動(dòng)共同富裕。 時(shí)代有我,君品相傳。由鳳凰網(wǎng)出品,貴州習(xí)酒聯(lián)合打造的訪談節(jié)目《君品談》第三季節(jié)...

她是一名共產(chǎn)黨員。困難面前,不逃避,不退縮,我上,我上!承載著她對(duì)黨的莊嚴(yán)承諾。 她是一名品酒師。不施粉黛,靜守初心,從興趣中發(fā)展事業(yè),在鉆研中發(fā)揮價(jià)值,榮譽(yù)加身,卻從未止步。 她是兩個(gè)孩子的媽媽。女子本弱,為母則剛,她健康積極向上,做好孩子的榜樣。 集...

3月1日，西鳳酒榮獲首屆中國(guó)名酒70周年慶典暨2021年度西鳳酒全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商表彰大會(huì)在海南博鰲舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀參會(huì)并作主旨發(fā)言。 70年前的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在行業(yè)內(nèi)有著廣泛影響力。來(lái)自全國(guó)的著名釀酒專(zhuān)家、評(píng)酒專(zhuān)家和學(xué)者，通過(guò)層層篩選，...

說(shuō)起醬香白酒,大家第一個(gè)想到的一定是茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒作為白酒行業(yè)的龍頭老大,是醬香酒的標(biāo)桿存在。 茅臺(tái)酒究竟好在哪里?首先是得天獨(dú)厚的地理環(huán)境;其次是老酒儲(chǔ)備資源;最后自然離不開(kāi)釀酒的工程師,工程師是釀酒的靈魂所在。 今天,就一起來(lái)認(rèn)識(shí)一位茅臺(tái)酒廠前...

12月6日，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，江南大學(xué)主辦，安徽古井貢酒股份有限公司承辦的第五屆中國(guó)白酒(國(guó)際)學(xué)術(shù)研討會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉發(fā)表題為《科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中國(guó)白酒十四五高質(zhì)量發(fā)展》的專(zhuān)題講話(huà)。 宋書(shū)玉理事長(zhǎng)表示，科技驅(qū)動(dòng)中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展。...

姓名：王長(zhǎng)勇 介紹： 山東省個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)酒業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、溫蘭酒類(lèi)直供創(chuàng)始人 主營(yíng)產(chǎn)品： 甄選來(lái)自全世界各地400余款酒品，供應(yīng)鏈覆蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、煙草、酒具、茗茶等10余種品類(lèi)，擁有國(guó)內(nèi)外眾多優(yōu)秀品牌的特許經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，以及自有醬酒品牌初...

意大利卓林200周年大師班圓滿(mǎn)落幕 2021年9月由卓林中國(guó)分公司主辦逸香協(xié)辦的意大利卓林200周年大師班巡回活動(dòng)先后在上海、北京、成都舉行，讓更多人了解到這個(gè)穿越2個(gè)世紀(jì)用葡萄酒向世人展示意大利深厚風(fēng)土文化的家族ZONIN(卓林)。 意大利作為葡萄酒舊世界中...

作為射洪人，我就想讓沱牌更有名。你的根才是唯一的保護(hù)...

中國(guó)現(xiàn)代化學(xué)、微生物學(xué)奠基人陳陶聲說(shuō)過(guò)一句話(huà)：如果誰(shuí)能把白酒微生物研究透了，他能拿諾貝爾獎(jiǎng)。 4月9日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問(wèn)張五九應(yīng)第16屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇之邀，以親身經(jīng)歷講述進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)的酒業(yè)科技進(jìn)步史。以下為主要內(nèi)容： 01 白...

4月9日，江南大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師徐巖出席2021中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇，就中國(guó)白酒科技的未來(lái)發(fā)展方向分享真知灼見(jiàn)，用生態(tài)發(fā)酵、智能制造和風(fēng)味感知三個(gè)關(guān)鍵詞對(duì)中國(guó)白酒科技發(fā)展的未來(lái)方向予以概述。 生態(tài)發(fā)酵 近十年以來(lái)，這三個(gè)方面，尤其是微生物組學(xué)...