中國葡萄酒 誰是“引領(lǐng)者”？

“到2025年，煙臺(tái)市葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破500億元，在國產(chǎn)葡萄酒市場的占有率達(dá)到40%。”

“力爭用5～10年時(shí)間，努力實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值1000億元、賀蘭山東麓葡萄酒品牌價(jià)值翻番的目標(biāo)。”

近日，煙臺(tái)、寧夏兩個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)布《葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》和《葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，加上此前通化政府、河北政府出臺(tái)的相關(guān)葡萄酒扶持規(guī)劃，越來越多的政府開始為國產(chǎn)葡萄酒的崛起和發(fā)展“保駕護(hù)航”。

目前，我國正由高水平全面建成小康社會(huì)向基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化邁進(jìn)，有專家表示，隨著“十四五”規(guī)劃工作陸續(xù)啟幕，利好政策的不斷釋放，國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展動(dòng)能強(qiáng)勁，有望迎來市場紅利期。

01、釋放國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展新動(dòng)能

記者在瀏覽各產(chǎn)區(qū)的“十四五”規(guī)劃時(shí)發(fā)現(xiàn)，政府在關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展上愈發(fā)“接地氣”的同時(shí)，也開始積極打造“特色化”的名牌與效益。

其中，通化產(chǎn)區(qū)明確指出要放大山葡萄優(yōu)勢，補(bǔ)貼種植三年。對累計(jì)新發(fā)展100畝及以上的葡萄基地，每年每畝補(bǔ)貼1000元;對累計(jì)新發(fā)展500畝及以上的葡萄基地，每年每畝補(bǔ)貼2000元�，F(xiàn)有種植基地規(guī)模達(dá)到100畝及以上的，按照實(shí)際基地規(guī)模，同樣每年每畝補(bǔ)貼1000元。

作為老牌的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)則指出力爭實(shí)現(xiàn)“五個(gè)一”發(fā)展目標(biāo)。一是培育一個(gè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，到2025年，全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破500億元，在國產(chǎn)葡萄酒市場的占有率達(dá)到40%;二是壯大一批龍頭企業(yè)，培育一批葡萄酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和高端精品酒莊;三是打造一個(gè)世界知名產(chǎn)區(qū)，把煙臺(tái)建成獨(dú)具特色和風(fēng)土文化的國際著名葡萄酒產(chǎn)區(qū);四是創(chuàng)出一個(gè)國際性節(jié)會(huì)品牌，舉辦特色鮮明、富有活力的國際性葡萄酒節(jié)會(huì);五是建成一座葡萄酒名城，把煙臺(tái)建設(shè)成為享譽(yù)中外的葡萄酒文化名城。

而正處于上升期的寧夏葡萄酒也提出寧夏產(chǎn)區(qū)將以賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)范圍為核心，構(gòu)筑“32521”總體布局，力爭用5～10年的時(shí)間，釀酒葡萄基地規(guī)模達(dá)到100萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒3億瓶以上，葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)�；�、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、營銷市場化水平顯著提升;同時(shí)基本形成龍頭企業(yè)頂天立地、中小酒莊集群的發(fā)展格局，并初步完善生產(chǎn)、加工、銷售可溯源網(wǎng)絡(luò)體系，全面構(gòu)建覆蓋國內(nèi)、暢通國際、線上線下全渠道營銷體系。

除了產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)布局，被納入千億產(chǎn)值“大盤”規(guī)劃的還有酒莊集群打造、產(chǎn)業(yè)鏈融合工程、文旅跨界融合和康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)布局等。

對此，北京國際酒類交易所總經(jīng)理朱力表示，產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)布“十四五”規(guī)劃，為中國整體葡萄酒產(chǎn)業(yè)釋放了非常積極的信號(hào)，但要注意的是，每個(gè)產(chǎn)區(qū)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)路徑或有不同。因此，每個(gè)產(chǎn)區(qū)應(yīng)該“因地制宜”。

對此，朱力分析指出，煙臺(tái)在實(shí)現(xiàn)“十四五”規(guī)劃的路徑上應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮大廠優(yōu)勢，巧妙利用國際品牌不斷提升整體產(chǎn)區(qū)形象，在消費(fèi)領(lǐng)域構(gòu)建“品牌階梯”的策略，充分利用距離核心消費(fèi)市場較近的地緣優(yōu)勢。寧夏則更加需要樹立“產(chǎn)區(qū)英雄”和“產(chǎn)區(qū)明星”，在推廣上更貼近沿海核心消費(fèi)區(qū)，為消費(fèi)者形成鮮明的品牌記憶。

在產(chǎn)業(yè)政策的激勵(lì)下，葡萄酒的龍頭企業(yè)也紛紛公布各自的“十四五”目標(biāo)：張?jiān)Ｓ?jì)劃到“十四五”末，公司主營業(yè)務(wù)銷售收入過百億元;中糧長城葡萄酒提出努力在2025年實(shí)現(xiàn)營收50億元;而王朝酒業(yè)“十四五”銷售目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)銷售收入20億元。

“中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是很有特色的，也各有優(yōu)勢。近幾年，中國優(yōu)秀的葡萄酒企業(yè)、品牌、產(chǎn)品逐漸顯露出來，產(chǎn)區(qū)動(dòng)作也明顯增多，從這里面能看出來中國葡萄酒崛起的信心和決心。”北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)平臺(tái)總監(jiān)劉珊珊表示，將“十四五”規(guī)劃列為重點(diǎn)項(xiàng)目，就是產(chǎn)業(yè)調(diào)整的初啟動(dòng)作。

02、政策帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在中國各葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，寧夏的起步較晚，但近年來卻成為整個(gè)產(chǎn)業(yè)中最耀眼的明星。從“十四五”規(guī)劃來看，其綜合產(chǎn)值的目標(biāo)也是傲立群雄，究其原因，離不開政府的大力支持。

從2012年起，寧夏陸續(xù)多次出臺(tái)扶持葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件，所轄銀川市、青銅峽市、吳忠市等也相應(yīng)出臺(tái)扶持政策，不斷招商引資，建設(shè)酒莊產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)2020年10月發(fā)布的《寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展情況匯報(bào)》顯示，2020年，寧夏高效高質(zhì)釀酒葡萄基地總規(guī)模將達(dá)到60萬畝以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒15萬噸(2億瓶)以上，綜合產(chǎn)值將達(dá)到500億元以上。

寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)主任郝林海曾表示：“政府參與到的行業(yè)管理，執(zhí)行力是非常強(qiáng)的。這是中國體制的特色，我們要善于發(fā)揮好這種制度優(yōu)勢。”

對此，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)發(fā)布的實(shí)施意見也指出，近年來，寧夏自治區(qū)高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，河北、新疆、甘肅、吉林通化、內(nèi)蒙古烏海等產(chǎn)區(qū)也相繼出臺(tái)政策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度明顯加快。而當(dāng)前煙臺(tái)產(chǎn)業(yè)缺乏實(shí)質(zhì)性的扶持政策，存在釀酒葡萄品種同質(zhì)化現(xiàn)象、優(yōu)質(zhì)老藤葡萄園發(fā)展面臨困境、基礎(chǔ)科研方面不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求等問題。如不盡快研究產(chǎn)業(yè)短板和不足，制定產(chǎn)業(yè)扶持引導(dǎo)政策，將會(huì)在新一輪市場競爭中處于劣勢。

顯然，政府的扶持對于激發(fā)企業(yè)活力有巨大的推動(dòng)力，而企業(yè)的向上發(fā)展又賦能了整個(gè)產(chǎn)業(yè)，形成了高質(zhì)量的內(nèi)循環(huán)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1～11月，全國葡萄酒產(chǎn)量為35.9萬千升，累計(jì)增長3.8%，已連續(xù)兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)正向增長。按照《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(征求意見稿)》，2025年，葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到70萬千升，比“十三五”末增長75.0%，年均遞增11.8%;銷售收入將達(dá)到200億元，比“十三五”末增長66.7%;實(shí)現(xiàn)利潤40億元，比“十三五”末增長300%。

“從國際方面看，葡萄酒發(fā)達(dá)國家無一不是國家戰(zhàn)略層面的推動(dòng)，所以，有些高級(jí)別的品酒推廣會(huì)經(jīng)常有國家級(jí)領(lǐng)導(dǎo)站臺(tái)。反觀中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)，這幾年地方政府聲音很大，尤其是幾大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都給予真金白銀的支持，但市場反應(yīng)平平，歸根結(jié)底，放到國家和國際層面，支持的力度還很小。”政府智庫專家、中國酒文化歷史學(xué)專家何冰告訴記者，幾大葡萄酒產(chǎn)區(qū)政府高度重視是規(guī)律使然，但中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)要迎來大發(fā)展，就必須上升到國家戰(zhàn)略，并且從葡萄品種選育到葡萄種植和稅收都要與世界接軌。同時(shí)，葡萄產(chǎn)業(yè)的高等級(jí)人才培養(yǎng)等方面的軟肋和短板也要逐漸克服。

對此，劉珊珊也表達(dá)了相同觀點(diǎn)，她指出，未來中國葡萄酒應(yīng)該實(shí)現(xiàn)兩個(gè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

第一個(gè)是質(zhì)量結(jié)構(gòu)上行。未來的葡萄酒應(yīng)該恢復(fù)最初始的市場地位和印象，這才是消費(fèi)者充足的購買理由，高端與健康始終是兩個(gè)不變的命題，所以未來中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、品牌、產(chǎn)品也會(huì)逐漸向高品質(zhì)集中，講好產(chǎn)區(qū)文化，講好品牌故事，講好產(chǎn)品品質(zhì)，更符合發(fā)展規(guī)律。

第二個(gè)是價(jià)格結(jié)構(gòu)清晰。目前葡萄酒市場上，價(jià)位線以及價(jià)格段內(nèi)主力國產(chǎn)葡萄酒品牌并不是很清晰，而同樣打健康概念的醬酒價(jià)格定位更清晰一些，所以，未來中國葡萄酒也應(yīng)該有明確的價(jià)格線，看哪些品牌和產(chǎn)品來做這個(gè)價(jià)格段的“引領(lǐng)者”。

“對于天賜的資源條件，隨著越來越多的產(chǎn)區(qū)重源頭、保風(fēng)土，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來可期。”劉珊珊如是說。