花糯黃酒測(cè)評(píng)： 來(lái)，午后一起喝杯花酒

酒評(píng)君其實(shí)對(duì)黃酒一直情有獨(dú)鐘，但遺憾的是，相對(duì)白酒巨大的市場(chǎng)份額和百花齊放的品牌集群，黃酒實(shí)在小的可憐。盡管有古越龍山、會(huì)稽山等品牌撐起了黃酒的大半個(gè)江山，但還是無(wú)法將黃酒消費(fèi)推向全國(guó)市場(chǎng)，以至于很多人對(duì)黃酒的認(rèn)識(shí)還停留在料酒和保健酒的層面，認(rèn)為這是江浙一帶的特產(chǎn)。

酒評(píng)網(wǎng) 文/酒評(píng)君(微信號(hào)：9919385)

事實(shí)上，黃酒在中國(guó)的分布比較廣泛，除了浙江紹興黃酒之外，江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、陜西稠酒、河北北宗黃酒、大連黃酒等都是黃酒中比較出名的產(chǎn)地和品牌，但這些品牌大部分僅在當(dāng)?shù)劁N售，尤其在當(dāng)前酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的情況下，即使是非常好的產(chǎn)品，沒(méi)有市場(chǎng)和渠道的推動(dòng)，也很難成長(zhǎng)為全國(guó)性品牌從而為消費(fèi)者所熟知——這不但有行業(yè)發(fā)展的原因，也是社會(huì)發(fā)展的原因。

所幸，經(jīng)過(guò)這次調(diào)整，行業(yè)開(kāi)始回歸，消費(fèi)者也變得更加理性起來(lái)，這使得好產(chǎn)品，好東西不再被忽視和埋沒(méi)，經(jīng)過(guò)重新梳理和定位，一些新興的黃酒品牌借助互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)渠道逐漸進(jìn)入消費(fèi)者的視野�；ㄅ袋S酒便是其中的佼佼者。

就像所有的漂亮女孩而都會(huì)有一個(gè)漂亮的名字一樣，花糯黃酒最先吸引我的不是她簡(jiǎn)約時(shí)尚、欣長(zhǎng)秀美的瓶子，反而是她的名字：一如她的外形，簡(jiǎn)單卻富有詩(shī)意，文雅卻不矯揉造作，為她取名的人，想必也是一個(gè)富有情懷的人。有情懷的人做產(chǎn)品，即便市場(chǎng)做不好，但產(chǎn)品一定不會(huì)差到哪去，我非常堅(jiān)信這一點(diǎn)。因此，當(dāng)我拿到這瓶酒的時(shí)候，內(nèi)心還是非常期待的。

花糯的外包裝非常有特色，簡(jiǎn)約、美觀且實(shí)用。輕啟封條，揭開(kāi)專門定制塑料泡沫，兩瓶酒便靜靜的躺在那里，酒瓶一白一青，好似一對(duì)姐妹花。酒瓶周身并沒(méi)有多余的裝飾和圖案，logo也僅僅由花體的“花糯”二字和由三片米粒形花瓣構(gòu)成的小花構(gòu)成，非常清新淡雅。瓷質(zhì)酒瓶做工細(xì)膩，沒(méi)有任何瑕疵，就連花朵造型的瓶塞也做的足夠精致和巧妙，與瓶身渾然一體，毫無(wú)違和感。

我有些迫不及待，開(kāi)啟瓶塞，將酒倒至高腳杯——有人可能會(huì)覺(jué)得我并不專業(yè)，喝黃酒怎么能用高腳杯呢?事實(shí)上，用水晶高腳杯更加便于觀察酒體顏色，這和葡萄酒是一樣的道理。將酒杯置于光線充足且白色的背景之下，酒體呈現(xiàn)出一種比琥珀色更加透亮的一種紅色，清澈，略顯粘稠。評(píng)判黃酒好壞的環(huán)節(jié)有很多，在“觀色”環(huán)節(jié)，不論酒體顏色深淺，是黃、是紅還是紫，好的黃酒一定是非常清澈透亮的。

用高腳杯品嘗黃酒，另外一個(gè)好處就是非常便于“聞香”。事實(shí)上，花糯的香氣非常突出，根本不用高腳杯的烘托，一倒入杯中，黃酒特有的醇厚香氣便四溢而出。不同于老派黃酒的老、陳、厚、重，花糯的香氣更加清爽，調(diào)酒師非常巧妙的平衡了酒酸度和甜度，既保證了酒香的純正，又兼顧了口感的清新，仔細(xì)辨別，似乎還真的有一種花香的味道，應(yīng)該非常適合現(xiàn)代年輕人的口感。

進(jìn)入“品味”環(huán)節(jié)。一如我開(kāi)始的判斷，半甜的酒體非常適口，飽滿度和協(xié)調(diào)性也很優(yōu)秀，12度的酒精幾乎不會(huì)帶來(lái)任何壓力，非常適合佐餐和純飲�？傮w來(lái)看，這是一款非常優(yōu)秀的產(chǎn)品，畢竟是老牌龍巖沉缸酒廠出品，技術(shù)積淀和原酒存儲(chǔ)還是有保證的，基本符合其“不加糖而清甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳”的酒體風(fēng)格。

一款酒，如果僅僅是酒，那她算不上是一款有靈魂的產(chǎn)品，一定是某些特定的地方被賦予了創(chuàng)作者的情懷或者觸動(dòng)了消費(fèi)者的情感，只有這樣的產(chǎn)品才是有生命的。“邀三兩個(gè)好友，慢品三兩杯好酒，閑聊三兩件趣事，度三兩刻美好時(shí)光”，這或許就是創(chuàng)始人李彥淑的初衷吧。是的，生活不只有眼前的忙碌和奔波，還有花糯和朋友。

品酒香，交酒友，知酒事

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