純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是純糧酒嗎？尖莊酒品質(zhì)如何？

喜歡喝酒的人都知道，喝酒就要喝尖莊這樣的純糧酒。不過(guò)，純糧酒是我們較為通俗的說(shuō)法，而白酒按工藝則分為固態(tài)發(fā)酵工藝、液態(tài)發(fā)酵工藝、固液混合法工藝。液態(tài)發(fā)酵工藝就是我們經(jīng)常說(shuō)的酒精酒，固液混合法工藝就是酒精酒加純糧酒混合的，因此都不是純糧酒。那么，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是純糧酒嗎?

沒(méi)錯(cuò)，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲等為發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒，就是我們常說(shuō)的純糧酒。

那么，作為消費(fèi)者的我們要如何選購(gòu)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒呢?其實(shí)也很簡(jiǎn)單，早在2005年，國(guó)家就倡導(dǎo)并推廣純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)認(rèn)證，所以在選購(gòu)白酒的時(shí)候，最簡(jiǎn)單也是最好的辦法，就去看包裝上是否有“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)識(shí)，有了這個(gè)標(biāo)識(shí)的就一定是純糧酒。

而且在2022年國(guó)家還推行了白酒新國(guó)標(biāo)，明確規(guī)定液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，而且調(diào)香白酒被劃入調(diào)制酒分類(lèi)，從白酒品類(lèi)中剔除，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在能在包裝上注明是“白酒”的產(chǎn)品一定也是純糧酒了。

同時(shí)，白酒新國(guó)標(biāo)的推行也讓我們看到了哪些品牌是真正的好酒。因?yàn)楹芏嗥放频?ldquo;白酒”因?yàn)椴环�合新的�?biāo)準(zhǔn)而無(wú)奈下架，而像尖莊這樣的優(yōu)質(zhì)白酒品牌就完全不受新國(guó)標(biāo)的影響，一直堅(jiān)挺在白酒貨架上，供消費(fèi)者選購(gòu)。

能夠做到這點(diǎn)，也是源自于尖莊對(duì)于品質(zhì)的堅(jiān)持，作為暢銷(xiāo)百年的白酒品牌，尖莊一直沿用百年五糧配方，甄選五糧，堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，百余道釀制工序，讓每一滴尖莊酒都經(jīng)過(guò)了近兩千小時(shí)純糧發(fā)酵，從而釀造出了醇厚細(xì)膩的口感，并具有入口純正，落喉凈爽、后味干凈的特點(diǎn)，從而一直受到我國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可。

說(shuō)到這里，相信大家對(duì)于“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是純糧酒嗎”這一問(wèn)題已經(jīng)沒(méi)有疑惑。而現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)過(guò)白酒新國(guó)標(biāo)的洗禮，售賣(mài)的白酒產(chǎn)品已經(jīng)能完全確保是純糧酒，因此大家都可以安心選購(gòu)。而如果想要喝到高品質(zhì)的純糧酒的話(huà)，還是要認(rèn)準(zhǔn)像尖莊這樣的優(yōu)質(zhì)白酒品牌!