白酒怎么喝不辣？白酒入門指南

過(guò)年了，面對(duì)各種“干杯”的邀約，你怕了嗎?

在中國(guó)，每年可以賣出100億瓶白酒，不知道可以繞地球多少圈……作為國(guó)內(nèi)餐桌上最常見(jiàn)的酒類，白酒對(duì)于生活在中國(guó)的外國(guó)人的來(lái)說(shuō)，卻不是那么容易接受的。

外國(guó)人對(duì)白酒通常有兩種印象：一種是覺(jué)得所有白酒都是一個(gè)味兒的，度數(shù)太高還得不停地干杯，也很容易喝醉……只有一小部分人知道白酒也分不同的類型，就跟啤酒、紅酒和威士忌一樣。

其實(shí)，了解白酒的多樣性的最好的方式就是同時(shí)品嘗和對(duì)比不同的白酒。你如果連喝十杯紅星二鍋頭的話，肯定不會(huì)覺(jué)得白酒好喝，但是你可以試試一次嘗試幾種不同類型的白酒，品嘗它們口味之間的差別，就像品嘗威士忌一樣。

想要品嘗白酒，可以從白酒的三大主要類型開(kāi)始：

首先是醬香型白酒，中國(guó)最有名的醬香型白酒非茅臺(tái)莫屬了，茅臺(tái)酒是由高粱釀制的，需要經(jīng)過(guò)九道蒸餾的工序，隨后還需要經(jīng)歷多年的陳釀。這種白酒有一種類似醬油、香油和發(fā)酵的香氣。

雖然這么形容好像有點(diǎn)奇怪，但有些紅酒也有類似的描述的，什么馬鞍味啊、石墨味啊之類的。

如果要推薦醬香型入門級(jí)白酒的話，雙語(yǔ)君的建議是茅臺(tái)王子酒。

第二類是濃香型白酒，這種酒通常用一種或者多種谷物釀造而成，比如高粱、小麥、玉米，在泥坑里進(jìn)行發(fā)酵，有些甚至要發(fā)酵幾個(gè)世紀(jì)。對(duì)于很多第一次嘗試白酒的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，濃香型白酒的味道太沖了。五糧液和瀘州老窖就是濃香型白酒的代表。

第三種是比較容易被接受的清香型白酒，這種酒是在泥壇里發(fā)酵的高粱酒，在中國(guó)的東北地區(qū)十分常見(jiàn)。二鍋頭就是清香型白酒，在北京和河北十分常見(jiàn)，主要的品牌就是紅星和牛欄山，還有臨近山西省的汾酒。相比醬香型和濃香型的白酒，清香型白酒更適合用作調(diào)制雞尾酒哦~

紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭是大概最便宜上口的白酒，最多只要10塊錢一瓶。再好一點(diǎn)的50元左右一瓶汾酒也值得一試，這些都是入門的好選擇!

建議一次同時(shí)嘗試幾種不同香型的白酒，當(dāng)然不要喝太快，按照自己的節(jié)奏來(lái)，然后看看自己更喜歡哪個(gè)類型的口味~

傳統(tǒng)的白酒喝法就是一瓶52度的白酒在常溫下直接喝，但對(duì)于那些不大能接受這種喝白酒方式的人，Jim Boyce為大家提供了一些小錦囊~

首先，選擇酒精度低一點(diǎn)的白酒：很多白酒品牌都會(huì)推出大概40度左右的產(chǎn)品;

其次，可以嘗試喝涼的白酒，就像喝高度數(shù)的伏特加一樣，低溫可以調(diào)和酒的香氣。

友情提示，汾酒就特別適合加冰塊飲用哦~

混調(diào)酒也可以讓白酒更易入口。很多人都很喜歡甜味，比如添加焦糖糖漿或者咖啡酒�？梢园亚逑阈桶拙坪退鼈円槐纫坏恼{(diào)兌。

其實(shí)也可以嘗試用白酒來(lái)調(diào)雞尾酒，雙語(yǔ)君表示用白酒替代威士忌，也能調(diào)出好喝的長(zhǎng)島冰茶哦~

最后，可以嘗試一下把水果、香料或者其他原料加到白酒里，柚子皮和李子是不錯(cuò)的選擇。有些人喜歡把傳統(tǒng)藥材加到酒中，比如枸杞，還有人喜歡加辣味的調(diào)料，比如姜和紅辣椒~

入門級(jí)的白酒價(jià)格并不昂貴，因此這是一種非常不容易失敗的辦法來(lái)兌出一款白酒。一旦你兌出了一種可口的味道，你就可以讓你的朋友們和你一起不停地干杯啦~