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諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的新發(fā)現(xiàn): 喝酒能抗癌

2017-02-27 10:11  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

喝酒能抗癌?

瑞典斯德哥爾摩當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月3日上午11時(shí)30分,瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院宣布日本科學(xué)家大隅良典獲得2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng),以表彰他發(fā)現(xiàn)了“細(xì)胞自噬”機(jī)制。

大隅良典在釀酒酵母中發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞自噬的關(guān)鍵基因,而這種基因的研究,將會(huì)有利于帕金森癥、糖尿病、癌癥等多種疑難疾病的治療。

1、什么是“細(xì)胞自噬”

所謂的細(xì)胞自噬,指的是細(xì)胞自身分解并循環(huán)利用自身組成物質(zhì)。

簡(jiǎn)單的理解就是,動(dòng)物細(xì)胞有一種功能,就是自己吃自己。生理生化反應(yīng)多而復(fù)雜,經(jīng)常產(chǎn)生大量殘?jiān),致使?xì)胞活動(dòng)受到影響甚至停滯,故此,自噬作用就顯得非常重要。它能夠?qū)⒂俜e在細(xì)胞之中的蛋白質(zhì)等代謝殘?jiān)宄,恢?fù)正常的細(xì)胞活動(dòng)。

2、釀酒酵母的神奇之處

因?yàn)榧?xì)胞自噬的機(jī)制太復(fù)雜,所以研究起來(lái)極其困難。

1990年代,日本科學(xué)家大隅良典用一系列美妙的實(shí)驗(yàn),在釀酒酵母中發(fā)現(xiàn)了自噬的關(guān)鍵基因。他隨后闡明了酵母中自噬的機(jī)制,并展示了在人的細(xì)胞中也有相似的復(fù)雜機(jī)制。

酵母細(xì)胞作為人們認(rèn)識(shí)較早的真核微生物,常被用作人類細(xì)胞的模型,用于尋找那些復(fù)雜細(xì)胞通路中發(fā)揮重要作用的基因。

大隅良典對(duì)釀酒酵母的研究,證明了酵母細(xì)胞中也存在自噬現(xiàn)象,然而更重要的是,他發(fā)現(xiàn)了一種方法,能夠識(shí)別和鑒定涉及這些過(guò)程的關(guān)鍵基因。

而在酒行業(yè),在酒類生產(chǎn)中大量使用酵母,在將糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程中扮演了不可替代的重要角色,提高了出酒率。

3、酒的價(jià)值超乎想象

釀酒酵母中具有細(xì)胞自噬的關(guān)鍵基因,而自噬過(guò)程能夠清除掉淤積的代謝殘?jiān),關(guān)聯(lián)多種包括癌癥的疾病,從這一角度出發(fā),喝酒便有抗癌這一大好處呢!

其實(shí),在傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥理論中,酒就有百藥之長(zhǎng)一說(shuō),合理使用能夠有效增加中藥療效。據(jù)記載,酒具有“通血脈,散濕氣”、行藥勢(shì),殺百邪惡毒氣、“除風(fēng)下氣”、“開胃下食”、“溫腸胃、御風(fēng)寒”、“止腰膝疼痛”等作用。所以,適量飲酒對(duì)于身體來(lái)說(shuō)反而有益處。

以白酒為例,不同的釀酒方式,就會(huì)存在不同的化合物,之于心腦血管、抗菌等都會(huì)有相應(yīng)的作用。正是因?yàn)獒勗旃に嚨牟煌、原料的不同,白酒具有不同的香型和品類,之于健康方面的裨益也?huì)有所不同。當(dāng)然,純糧發(fā)酵的糧食酒會(huì)是健康養(yǎng)生的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

所以,白酒除了具有豐富的中華民族文化內(nèi)涵,還有諸多養(yǎng)身健體之效,想不到真是低估了平常愛喝的小酒,居然有如此美好的內(nèi)在!

但是,提醒您,不是所有的酒都與抗癌有關(guān)!喝酒,還是要喝好酒,喝酒還是要喝糧食酒!

    關(guān)鍵詞:酒文化 諾貝爾  來(lái)源:法治內(nèi)參  佚名
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