喝酒頭痛的原因是什么,為啥喝白酒會(huì)頭痛,哪種白酒喝了不上頭?經(jīng)常喝酒的人要注意,看完你就明白了。
喜歡喝白酒的人很多,尤其是在各種飯桌酒局,白酒幾乎是標(biāo)配了。白酒雖然可以烘托氣氛,拉近彼此之間的距離。但是有不少人都遇到過(guò)一種情況,就是喝完白酒,容易上頭,半夜口干舌燥,第二天起來(lái)還會(huì)頭疼欲裂。那么這究竟是怎么回事?為啥喝白酒會(huì)頭痛,哪種白酒喝了不上頭?
首先,喝白酒上頭的表現(xiàn),一般情況下會(huì)出現(xiàn):頭暈惡心、面紅耳赤、心跳加快、酒后干渴,酒醒頭痛等類(lèi)似的狀態(tài)。其實(shí)主要是白酒里的3種物質(zhì)導(dǎo)致的,下面分別給大家詳細(xì)說(shuō)一下。
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【乙醇】:當(dāng)短時(shí)間內(nèi)大量飲酒,體內(nèi)乙醇攝入量,遠(yuǎn)大于代謝能力。導(dǎo)致乙醇大量分布在體內(nèi),隨著血液流經(jīng)身體各處。外在表現(xiàn)就是面紅耳赤、心跳加快,血壓升高,導(dǎo)致腦部充血,頭暈難受。這種情況,只要停止喝酒,乙醇很快就會(huì)被代謝出去,恢復(fù)正常。
【醛類(lèi)】:醛類(lèi)是白酒里很常見(jiàn)的,少量醛類(lèi)有助于白酒的“放香”。如果醛類(lèi)含量過(guò)高,就會(huì)導(dǎo)致口干舌燥,嗓子疼,以及喝酒后半夜口渴難受。但是醛類(lèi)物質(zhì)沸點(diǎn)低,容易揮發(fā),一般存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒,醛類(lèi)的含量會(huì)非常低,所以說(shuō)老酒喝完不口渴,就是這個(gè)原因。
【雜醇油】:雜醇油是釀酒時(shí)必然會(huì)產(chǎn)生的,也是白酒風(fēng)味的重要組成部分。雜醇油是一把雙刃劍,少量的雜醇油會(huì)帶來(lái)特別的芳香,比如仲丁醇→清香感,正丁醇→茉莉香,苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量較高,就會(huì)產(chǎn)生很大的副作用,最直接的表現(xiàn)是頭昏腦脹,反應(yīng)遲鈍。
而且雜醇油的代謝速度遠(yuǎn)比乙醇慢的多,往往要持續(xù)1-2天。這就是為什么有時(shí)候一覺(jué)醒來(lái),已經(jīng)很清醒了,但依然頭痛難受。主要原因就是這種白酒里的雜醇油含量較高,第二天還沒(méi)有被代謝出去所導(dǎo)致的。
整體來(lái)說(shuō),一般酒后上頭、頭疼難受,主要原因就是白酒里雜醇含量過(guò)高(假酒除外)。那么哪種酒的雜醇油含量少?
【玉米酒】,雜醇油的含量和釀酒原料有很大關(guān)系,最主要的就是玉米,一般把玉米作為原料的白酒,雜醇油含量都很高,甚至嚴(yán)重超標(biāo)。而以高粱為主原料,雜醇油含量很低。那為什么還會(huì)有人用玉米呢,主要原因是成本低,出酒快,效率高。
【頭尾酒】,釀酒取酒的時(shí)候,要“掐頭去尾”,中間流出來(lái)的酒,品質(zhì)高、口感好。這其中有一個(gè)原因就是,頭酒和尾酒的雜醇油含量超標(biāo)。但也有少數(shù)人把這類(lèi)酒進(jìn)行二次加工進(jìn)行售賣(mài),這類(lèi)白酒的特點(diǎn)是價(jià)格較低,口感很烈,喝起來(lái)感覺(jué)“勁兒大”,很容易宿醉。
有人說(shuō)純糧食酒就不上頭,其實(shí)不準(zhǔn)確,很多純糧食酒也含有雜醇油,它是釀酒過(guò)程的必然產(chǎn)物。只是很多酒廠都會(huì)嚴(yán)格控制比例,而且出酒以后,還會(huì)有降低雜醇油的程序。來(lái)降低它的影響,進(jìn)而提升口感,喝過(guò)以后不頭疼不上頭。
喝酒頭痛的原因是什么,為啥喝白酒會(huì)頭痛?主要原因就是雜醇油含量過(guò)高。那么哪種白酒喝了不上頭?不以玉米為主原料的純糧食酒,還有存貯一段時(shí)間的純糧白酒。