葡萄酒杯的奧妙

對(duì)葡萄酒精益求精的人，你可能尚可理解，畢竟葡萄酒的文化內(nèi)涵博大精深，然而，對(duì)于那些對(duì)葡萄酒杯也精益求精甚至吹毛求疵的人，你可能就不會(huì)理解了。你往往不禁會(huì)反問(wèn)，不就是品酒么?至于要求那么高嗎?我一個(gè)杯子獨(dú)步天下也不見(jiàn)得就比你少品味到葡萄酒的奧秘。然而，事實(shí)上，如果你真要深切理解葡萄酒，體會(huì)到那些極為微妙的風(fēng)味，那么葡萄酒杯的價(jià)值將成倍顯現(xiàn)。

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奧妙一：杯肚大釋放香氣

樂(lè)享葡萄酒就在于玩味那一抹抹的香氣。葡萄酒中的芳香物質(zhì)能隨著酒精的揮發(fā)而從酒液表面慢慢地?fù)]發(fā)出來(lái)，因此，酒液表面積越大，其酒精就揮發(fā)得越快，芳香物質(zhì)也就揮發(fā)出來(lái)的越多。所以，杯肚大的酒杯有利于葡萄酒香氣的釋放。另外，搖杯也增大葡萄酒的表面積，便于香氣的釋放。

奧妙二：杯口小收集香氣

杯肚大有利于香氣的釋放，而杯口小則有利于香氣的收集，這是咖啡杯、紅茶杯與葡萄酒杯的共同特點(diǎn)，只不過(guò)咖啡杯和紅茶杯的開(kāi)口相對(duì)于葡萄酒杯的開(kāi)口來(lái)說(shuō)更大而已。不同風(fēng)格的葡萄酒需要不同的酒杯來(lái)幫助其風(fēng)味的釋放，盡管在酒杯的選擇沒(méi)有一成不變的規(guī)定，但約定俗成的是，白葡萄酒一般采用杯肚較小的酒杯盛裝，因?yàn)檫@樣有利于維持白葡萄酒的低溫;而紅葡萄酒一般都采用杯肚更大的酒杯，因?yàn)楸�肚大有利于香氣的釋放�?/p>

奧妙三：杯口薄不留痕跡

對(duì)葡萄酒杯杯口的看法，人們眾說(shuō)紛紜，但有一點(diǎn)是大家都認(rèn)同的，那就是杯口越薄，其留下的嘴唇印將越不明顯。

另外，葡萄酒杯肚大口小的設(shè)計(jì)除了上述的有利狀況之外，還有一大功能，那就是當(dāng)你搖杯時(shí)，酒液更不容易飛濺出來(lái)。因此，鑒于上述原因，為了樂(lè)享美酒，請(qǐng)開(kāi)始精心挑選出合適的葡萄酒酒杯吧!