汾酒,中國(guó)傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng),在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。
在一二三線品牌酒里,汾酒屬于很親民的品牌,雖然其有高大上的汾酒青花50,但在幾十元價(jià)位中,確實(shí)有不少適合大眾口糧的產(chǎn)品。之前說(shuō)過(guò)的玻璃瓶出口汾酒便是其中一款,今天小酒瓶就給酒友們分享一位酒友品鑒出口汾和黃蓋汾的感受吧,我們一起來(lái)看一看。
此次酒友品鑒的出口汾為白瓷瓶出口汾酒,酒精度為53°,黃蓋汾為950ml的55°黃蓋汾酒。
倒酒聞香
出口汾
清香純正,面粉氣息、蜜香、青蘋(píng)果香、豌豆香很好協(xié)調(diào)。
黃蓋汾
酒香氣清香正,其是面粉氣息、蜜香和弱弱的青蘋(píng)果香及豌豆香的復(fù)合香。
入口品鑒
出口汾
此酒入口清爽,入口香氣有挺拔感,面粉氣息強(qiáng)勁,青蘋(píng)果香、豌豆香協(xié)調(diào)的恰到好處,其并不太弱讓酒體顯得單調(diào),也不太強(qiáng)讓酒體顯得嬌艷。酒到中段收口,收口干凈,毫不拖泥帶水,酒體和香氣之間協(xié)調(diào),并無(wú)頭重腳輕之感。整體此酒品質(zhì)跟玻璃瓶出口汾酒一樣,其基本展現(xiàn)了汾酒清香的特點(diǎn),品質(zhì)明顯好于同價(jià)位傳統(tǒng)渠道單品,對(duì)比百元清香渠道產(chǎn)品也基本沒(méi)有壓力。
黃蓋汾
黃蓋汾酒入口醇偏甜,入口香氣有上揚(yáng)感,但舌的兩邊有微微的刺辣感。酒到中段收口,此酒收口干凈,毫不拖泥帶水。整體此酒品質(zhì)遜于出口汾酒,運(yùn)用的應(yīng)該是基礎(chǔ)較次的純糧酒勾調(diào)而成,因此酒體有刺辣感,酒體風(fēng)味不夠飽滿,清香的簇?fù)砀胁粔颉?/p>
從上面酒友的品鑒看來(lái),“出口汾”的品質(zhì)似乎是要高于“黃蓋汾”的表現(xiàn)的,品嘗過(guò)這兩款產(chǎn)品的酒友是否同意上面這位酒友的意見(jiàn)呢?歡迎大家留言討論、分享心得!
汾酒小知識(shí)分享:
汾酒釀造是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料,用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑,采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝。所釀成的酒,酒液瑩澈透明,清香馥郁,入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用,像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技能。