尖莊｜除了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，還能怎么識別純糧食酒？

隨著消費者對于白酒的品質(zhì)要求越來越高，“喝酒就喝純糧食酒”已經(jīng)成為當代消費者的共識，因此像尖莊這樣有著純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志的白酒也更受到消費者的認可。不過關(guān)于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志到底是什么意思?如何才能更好地識別帶有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志的白酒?相信有很多朋友還是不太了解，今天就帶大家一起來了解一下相關(guān)的問題。

只有符合《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志使用管理要求》的優(yōu)級品質(zhì)白酒，才能取得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標的認證。換句話說，有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標的一定是純糧食酒。不過沒有此標志的酒也不一定不是純糧食酒，因為申請此標志不是強制性的，而除了這個標致外，還可以產(chǎn)看白酒的產(chǎn)品標簽來判斷是否是純糧食酒。

1、看執(zhí)行標準

我們所說的純糧食酒其實就是固態(tài)法白酒。固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲等為發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

固態(tài)法白酒的標準代號有三種， GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，即采用糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的酒。尖莊就是采用固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的濃香型純糧好酒，屬于GB/T10781.1(濃香型)，如果你也喜歡濃香型白酒，買尖莊就對了!

2、看配料表

按照國家有關(guān)規(guī)定，使用食用酒精勾調(diào)的白酒其配料表必須標注食用酒精、水和使用的食品添加劑，因此看到產(chǎn)品配料表中有“食用酒精”、“液態(tài)法白酒”、“食用香料”、“乙酸乙酯”或者“己酸乙酯”等，就可以肯定不是純糧食酒了。而尖莊的配料表中只有大米，糯米，高粱，小麥、玉米五種原料，妥妥的純糧釀造固態(tài)法白酒。

給大家總結(jié)一下，有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志的白酒一定是純糧食酒，但是有些純糧食酒可能沒有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，所以可以通過商標上的執(zhí)行標準和配料表進行進一步判斷來看是不是純糧食酒。

不過想喝到純糧食酒又何必這么麻煩呢?作為百年國民品牌，尖莊始終堅守良心品質(zhì)，沿用歷史悠久的五糧配方，堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，百余道釀制工序，一千六百八十個小時純糧發(fā)酵，同時擁有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，是民酒中的名酒，更是固態(tài)法白酒百元價格帶的品質(zhì)標桿!想喝純糧食酒，認準尖莊就對了!