茅臺(tái)為什么要生產(chǎn)低度飛天茅臺(tái)？43°茅臺(tái)比53°茅臺(tái)差？

2021年7月21日飛天茅臺(tái)一批價(jià)繼續(xù)暴漲!截止到小酒瓶寫稿，2021年原箱53°飛天茅臺(tái)價(jià)格為3680元/瓶，就連散裝2021年飛天茅臺(tái)53°價(jià)格也漲到2945元/瓶。相比于53°飛天茅臺(tái)的一瓶難求，43°飛天茅臺(tái)的價(jià)格卻一直在千元左右徘徊并且還不用搶購(gòu)，同樣是飛天茅臺(tái)，53°和43°的境遇卻不盡相同，那么茅臺(tái)為什么要生產(chǎn)低度飛天茅臺(tái)呢?今天小酒瓶和大家聊得就是這些話題。首先我們先聊聊為何很多名優(yōu)白酒以53°居多。

白酒為何53°居多?

其實(shí)中國(guó)白酒53°的秘密說(shuō)出來(lái)很簡(jiǎn)單：首先有實(shí)驗(yàn)證明酒精分子和水分子在53°左右締合的最緊密(實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：53.94毫升酒精加上49.83毫升水充分混合后，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升)。

其次白酒度數(shù)在52°—54°之間的時(shí)候最為醇和，按照我們國(guó)人的味蕾習(xí)慣當(dāng)白酒低于46°時(shí)水的味道就會(huì)比較明顯，既不適合飲用，也不利于保存。同時(shí)如果高于70°以上，一般人的身體也受不了，因此中國(guó)白酒的度數(shù)，就成了“掐頭去尾留中間”的狀態(tài)，所以我們會(huì)看到很多名優(yōu)白酒的53°產(chǎn)品。

低度茅臺(tái)酒的歷史

那么茅臺(tái)為什么會(huì)有43°低度茅臺(tái)呢?雖然在當(dāng)今酒行業(yè)低度酒正在掀起酒飲市場(chǎng)的新風(fēng)口，去年年初至今共有十余家低度酒公司獲得融資，但是低度茅臺(tái)的歷史卻遠(yuǎn)早于此：早在上世紀(jì)80年代，為了迎合部分酒友對(duì)于口感的要求以及便于接軌世界融入國(guó)際市場(chǎng)，茅臺(tái)酒就開始研制低度酒了：

1986年，茅臺(tái)試制39度茅臺(tái)酒成功，是茅臺(tái)首次推出低度酒;

1991年，茅臺(tái)研制43度獲得批準(zhǔn)，開始投放生產(chǎn);

1992年，38度茅臺(tái)酒上市，刷新當(dāng)時(shí)低度茅臺(tái)酒紀(jì)錄;

1997年，33度貴州茅臺(tái)酒通過(guò)省級(jí)鑒定，成為歷史上度數(shù)最低的茅臺(tái)酒。

最終，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)與茅臺(tái)的雙重選擇，茅臺(tái)集團(tuán)放棄了其他幾種規(guī)格，確立53度、43度為主流的貴州茅臺(tái)酒。

43°茅臺(tái)比53°茅臺(tái)差嗎?

關(guān)于43°茅臺(tái)是不是比53°茅臺(tái)差這個(gè)問(wèn)題，很多酒友一直爭(zhēng)論不休，一部分酒友認(rèn)為：白酒在53°左右的時(shí)候就是和水分子結(jié)合最緊密的，即使43°茅臺(tái)在原料和工藝上與53°飛天茅臺(tái)同宗同源，這一差距都要表現(xiàn)在口感上，消費(fèi)者的選擇就是最好的證明。43°飛天茅臺(tái)雖然很不錯(cuò)，但是相比于53°的茅臺(tái)來(lái)講，差距是明顯的。

而持相反觀點(diǎn)的酒友卻認(rèn)為兩款產(chǎn)品品質(zhì)上差距并不大，因?yàn)閮煽町a(chǎn)品原料、工藝、生產(chǎn)環(huán)境都相同，雖然說(shuō)53°是白酒口感最為醇厚的度數(shù)，但是這一影響并不明顯。他們認(rèn)為43°、38°、33°貴州茅臺(tái)酒與53°貴州茅臺(tái)酒之間只有酒精濃度標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)分，而絕無(wú)品質(zhì)品味風(fēng)格的根本性差別。持此觀點(diǎn)的酒友也表態(tài)43°的飛天茅臺(tái)同樣也有滿屋飄香的效果，53°茅臺(tái)受歡迎的原因還是其金融屬性在起作用。

好了，上面就是小酒瓶給酒友們分享的關(guān)于低度茅臺(tái)的歷史以及酒友關(guān)于兩款產(chǎn)品品質(zhì)的爭(zhēng)論，那么酒友們認(rèn)為53°茅臺(tái)和43°茅臺(tái)的差距明顯嗎?你會(huì)選擇哪種產(chǎn)品呢?歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論、交流!