在品嘗一瓶酒之前，首先映入眼簾的便是各式各樣的酒瓶。酒瓶與酒相伴而生，然而我們大部分人對酒的了解要遠遠多于盛酒的容器——酒瓶。關于葡萄酒瓶，你又知道多少呢?
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奎弗瑞陶罐
格魯吉亞的奎弗瑞陶罐(Qvevri)是目前已知最早用于盛裝葡萄酒的容器，距今已有5000多年的歷史。
奎弗瑞是一種蛋形的大型陶罐，沒有握柄，不易運輸。
陶罐具有透氣性，這意味著酒液在發(fā)酵和熟成的過程中都會接觸氧氣，氧化程度高，釀出的葡萄酒顏色也會更深。在發(fā)酵和熟成葡萄酒的過程中，奎弗瑞會被埋在地下。這一做法在格魯吉亞延續(xù)至今。
雙耳瓶
羅馬人對陶罐進行了改造，發(fā)明了雙耳瓶(Amphora)作為儲存、運輸葡萄酒的器皿，并將雙耳瓶推廣開來。
當年凱撒大帝率軍出征高盧，一路用葡萄酒搞賞軍土，提振士氣。20世紀，有人在法國南部的Narbonne市一個古羅馬軍營遺址處進行發(fā)掘，揭開一座小山的表土層后赫然發(fā)現，所謂的"山"其實是用數萬個雙耳瓶堆出來的。由此可以看出當年的羅馬大軍消耗了多少葡萄酒。
雙耳細頸瓶雖然外形不錯，但是出奇得沉重，運輸不便，而且粘土材料影響酒的味道。
橡木桶
公元2世紀，橡木桶逐漸取代陶罐，成為主流。
古羅馬探險家普利尼(Pliny)探古高盧時發(fā)現這里的人使用木桶來運輸啤酒和水。后來他把這一"新鮮"工具介紹到羅馬，由于其材料易得、方便運輸的特性，很快在羅馬傳播開來。羅馬商人開始用這種木桶代替雙耳瓶，進行貿易運輸。到了公元前3世紀，雙耳瓶終于徹底退出歷史舞臺，實現了一"桶"江山。
橡木所具有的透氣性可以使酒液發(fā)生適當的氧化效應，從而使葡萄酒口感更加圓熟飽滿，烘烤過的橡木還會為葡萄酒帶來獨特的香氣。同時，橡木桶營造的微氧環(huán)境有利于色素和單寧的聚合反應，使酒液的色澤更加鮮明和穩(wěn)定。
自此之后，橡木桶用于陳釀葡萄酒的傳統(tǒng)也就開始了。
玻璃瓶
一直到17世紀，隨著玻璃制作工藝的成熟，玻璃瓶才成為儲存葡萄酒的首選方式。
璃瓶與軟木塞的結合意義重大，自此以后，葡萄酒可以長期儲存而不變質。有人甚至認為，玻璃瓶與軟木塞的結合對于儲存葡萄酒的重要性，其意義不亞于保存人類文化的印刷術的發(fā)明。
而時至今日，玻璃瓶仍為我們最常見的葡萄酒容器，除了歷史傳統(tǒng)的因素外，玻璃瓶自身的優(yōu)越性也是不可忽視的。玻璃瓶穩(wěn)定性極佳，不會影響葡萄酒的品質，并且玻璃瓶與橡木塞能完美融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。
