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世界七大烈酒之金酒的15個真相

2014-11-22 14:09  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

金酒,又名杜松子酒(geneva)或琴酒。金酒是世界七大烈酒之一。金酒最先由荷蘭生產(chǎn),在英國大量生產(chǎn)后聞名于世,F(xiàn)在金酒已成為最受歡迎酒客們喜歡的烈酒之一。下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹金酒的15個真相。

 

1. 從釀造方法上講,金酒是加香伏特加

金酒是以谷物等為原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵后,放入蒸餾酒器中蒸餾,然后再將杜松子果與其他的香草類加入蒸餾酒器中,再進行第二次蒸餾后釀制而成的一種烈酒。金酒帶有濃烈的杜松子香味,而伏特加純凈、沒有味道。因此,從釀造方法上講,金酒是加香伏特加。

2. 金酒起源于荷蘭

盡管金酒常與英格蘭聯(lián)系在一起,但是它起源于荷蘭,由奧蘭治·威廉(Orange William)引入到倫敦。

3. 金酒很少單獨飲用

與龍舌蘭酒或威士忌不同,金酒大部分情況下都作為基酒進行調(diào)配而不單獨飲用。因此,它被稱為“基酒之王”。

4. 金酒是調(diào)酒師的最愛

金酒能巧妙地與其他成分融合,且襯托出自身精妙的風味,很多經(jīng)典飲品中都含有金酒。

5. 金湯利始于醫(yī)學領域

相傳在19世紀50年代,英國海軍軍官經(jīng)常喝湯利水(tonic water),湯利水中含有奎寧(quinine),可用來預防壞血病。金湯利(gin-and-tonic)是一種非常有名的雞尾酒,其主要采用湯利水和金酒調(diào)配而成,湯利水能使金酒的苦味變得可口。

6. 金酒生產(chǎn)“有法可依”

金酒生產(chǎn)中所用的各種成分,都有相關的法律規(guī)定。譬如根據(jù)美國和歐盟的法律,在酒標上標明“倫敦干型金酒”(London Dry)的,則其酒精含量至少在35%以上,且不能添加任何人工香料。

7. 金酒受地域保護

普利茅斯金酒(Plymouth Gin)只能在英國西南港埠普利茅斯生產(chǎn)。即使其他金酒與之風味口感相同,但根據(jù)法律規(guī)定仍不能在酒標上使用“普利茅斯金酒”的名稱。

8. 金酒在美國禁酒期廣受歡迎

美國禁酒令頒布后,金酒只在地下酒吧銷售。人們可以在家自己制作金酒,這種在家做成的金酒,被稱為“私燒錦酒”,遺憾的是,風味并不好。

9. 詹姆斯·邦德改變了馬丁尼(Martini)流行趨勢

傳統(tǒng)馬丁尼雞尾酒是用金酒配苦艾酒調(diào)制的,而007系列電影中詹姆斯·邦德鐘愛的馬丁尼,是由三份哥頓金酒、一份伏特加、半份里萊布朗(Riley Brown,產(chǎn)自波爾多的一種開胃酒)調(diào)制而成。隨著電影的熱播,再加上金酒本身人氣下滑,于是添加了伏特加的馬丁尼開始大受推崇。

10. 金酒曾經(jīng)在主流文化中大放異彩

電影《卡薩布蘭卡》中有一句臺詞:“世上有那么多小鎮(zhèn),那么多金酒酒吧(Gin ioints),她偏偏走進了我這家……”。這句臺詞在美國電影學會百大電影臺詞(AFI)中排名第67位。

11. 許多人喜歡用金酒配果汁飲用

金酒可以和多種果汁調(diào)配來滿足不同人的需求。

12. 丘吉爾馬丁尼(Churchill Martini),夠膽你就來

著名首相溫斯頓·丘吉爾鐘愛金酒,不喜歡苦艾酒,他的馬丁尼不加苦艾酒,只有滿滿一杯金酒。

13. 菲律賓鐘愛金酒

菲律賓對金酒的年消費量達到兩千四百萬箱,是全球最大的金酒消費國,遠遠領先于第二名的美國。

14. 金酒俗稱“母親的毀滅”

在美國,金酒被認為是窮人的飲品,盡管政府通過了當時引起騷亂的金酒稅收法案,但金酒的消費量仍然居高不下。這個時候,有一種說法稱過度飲用金酒能導致不孕不育,因此金酒也被俗稱為“母親的毀滅”(Mother’s ruin)。

15. 世界金酒日

每年六月的第二個周六是世界金酒日,它始于2008年。2014年的世界金酒日是在6月14日。

    關鍵詞:烈酒 金酒  來源:佳酒網(wǎng)  佚名
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