十大熱搜葡萄品種(2)

六、品麗珠

品麗珠雖然不如赤霞珠、梅洛等品種出名，而實(shí)際上，她是這些優(yōu)質(zhì)品種的祖先。這種品種果實(shí)顆粒小，但皮不厚，故而釀造出的葡萄酒顏色較淺，酒體較輕，但是口感柔和，香氣顯著。品麗珠一般用于波爾多風(fēng)格的混釀中，為葡萄酒增添復(fù)雜性。同時(shí)，由于這種品種比赤霞珠更耐寒，故而一些更為涼爽的地方會(huì)選擇種植品麗珠而不是赤霞珠，如加拿大南部、意大利東北部和美國(guó)北部地區(qū)。近年來(lái)，品麗珠單一品種葡萄酒逐漸崛起，較為突出的產(chǎn)區(qū)有法國(guó)的盧瓦河谷(Loire Valley)。

七、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)

有人曾說(shuō)，內(nèi)比奧羅葡萄酒應(yīng)是哲學(xué)家的佳釀，因?yàn)樗��?xì)膩而又宏大，簡(jiǎn)單而又復(fù)雜……這種奇特的葡萄品種原產(chǎn)于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)，是釀造意大利知名葡萄酒巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)的主要品種。該品種釀造的葡萄酒香氣精致，但是年輕時(shí)單寧強(qiáng)勁，酸度較高，會(huì)給人以宏大之感。而它的香氣則微妙復(fù)雜，常見香氣包括玫瑰花、櫻桃、茴香、皮革等，在較為涼爽的年份，草莓、覆盆子等紅色水果風(fēng)味以及草本植物的香氣會(huì)更為突出，還會(huì)可能帶有礦物質(zhì)氣息。

八、霞多麗(Chardonnay)

說(shuō)到熱門的白葡萄品種，霞多麗無(wú)疑是首選。這個(gè)葡萄品種的最大特點(diǎn)就是“多變”，從而能適應(yīng)各類型葡萄酒愛好者的需求。在不同氣候條件下，霞多麗會(huì)展現(xiàn)出不同的風(fēng)味。在冷涼地區(qū)，如法國(guó)知名的夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)，霞多麗通常表現(xiàn)出綠色水果和柑橘類水果的風(fēng)味;在溫暖的地方，霞多麗則更多地展現(xiàn)桃子、柑橘、檸檬的香氣;炎熱地區(qū)的霞多麗葡萄酒則會(huì)帶有濃郁的熱帶水果風(fēng)味。而且，經(jīng)過橡木桶和未經(jīng)橡木桶的霞多麗葡萄酒，風(fēng)格迥異，前者風(fēng)味濃郁、酒體飽滿，后者則清新怡人、爽脆易飲。想嘗試霞多麗葡萄酒的朋友，需先了解該品種在特定產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典風(fēng)格，才能選擇到適合自己的那一款。

九、長(zhǎng)相思

如果說(shuō)霞多麗是風(fēng)情萬(wàn)種的萬(wàn)人迷，那么長(zhǎng)相思則應(yīng)是一位特色鮮明的少女。長(zhǎng)相思最顯著的特征便是其極高的酸度和與眾不同的濃郁香氣。在涼爽氣候下的長(zhǎng)相思，展現(xiàn)出其典型的綠色草本植物芳香，如接骨木花、蘆筍、醋栗和青椒等，還會(huì)有些許礦物氣息。這類長(zhǎng)相思葡萄酒一般出產(chǎn)于法國(guó)、新西蘭和智利等地。澳大利亞和美國(guó)納帕谷(Napa Valley)等溫暖地區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒則會(huì)帶有更多的桃子、西番蓮果和奇異果的風(fēng)味。

十、雷司令(Riesling)

很多初次接觸雷司令葡萄酒的人都不習(xí)慣它的汽油風(fēng)味，但這不妨礙它成為眾多葡萄酒迷的心頭好。作為德國(guó)最古老的白品種之一，用它釀造的葡萄酒一直是高端白葡萄酒的代表，具有很高的收藏價(jià)值。雷司令是一種耐寒的高酸葡萄品種，能充分展現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)的土壤特色，用其釀造葡萄酒會(huì)帶有精致的柑橘類水果、油桃、杏子和梨的風(fēng)味，伴有蜂蜜、汽油氣息。除了德國(guó)，法國(guó)、奧地利以及美國(guó)也出產(chǎn)雷司令葡萄酒。

看完了十個(gè)熱門品種的簡(jiǎn)要描述，你心里是否已經(jīng)對(duì)葡萄品種有了幾分把握呢?然而，學(xué)習(xí)之路漫漫，這些僅不過是九牛一毛。更深刻扎實(shí)的學(xué)習(xí)，還有待你的進(jìn)一步探索哦!