如何儲(chǔ)存白葡萄酒？

作為葡萄酒愛(ài)好者的你或許已經(jīng)知道“恒溫恒濕”、“避光保存”、“平躺放置”等基本的葡萄酒儲(chǔ)存準(zhǔn)則。這些準(zhǔn)則適用于所有葡萄酒，但如果細(xì)化到白葡萄酒、紅葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒的層面，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們各自的儲(chǔ)存要求還是有所不同。今天，小編就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)該如何儲(chǔ)存白葡萄酒。

白葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是多少度?

儲(chǔ)存白葡萄酒的理想溫度是9-10℃，這個(gè)溫度范圍正好是輕至中酒體白葡萄酒的侍酒溫度。但如果你想把紅、白葡萄酒放在一起長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，12-13℃會(huì)是一個(gè)更好的選擇。

白葡萄酒一般可以?xún)?chǔ)存多久?

絕大多數(shù)白葡萄酒的適飲期都在發(fā)售后的2-3年內(nèi)。一般來(lái)說(shuō)，面向大眾市場(chǎng)的白葡萄酒在發(fā)售時(shí)口感、風(fēng)味是最為新鮮的，所以越早飲用越佳。

可以將白葡萄酒放在家用冰箱內(nèi)儲(chǔ)存嗎?

事實(shí)上，將白葡萄酒儲(chǔ)存在一般的家用冰箱內(nèi)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。因?yàn)榧矣帽�箱的溫度往往比�?biāo)準(zhǔn)的葡萄酒冰箱溫度要低得多。過(guò)低的溫度會(huì)使白葡萄酒喪失原有的活力，使其香氣和風(fēng)味變得寡淡。此外，因?yàn)榧矣帽�箱制冷時(shí)會(huì)持續(xù)地產(chǎn)生震動(dòng)，長(zhǎng)期震動(dòng)是儲(chǔ)存葡萄酒最可怕的“敵人”之一，所以不提倡大家將白葡萄酒儲(chǔ)存在家用冰箱內(nèi)。

圖片來(lái)源：Gentleman’s Gazette

那么，應(yīng)該將白葡萄就儲(chǔ)存在哪呢?

在過(guò)去的幾千年里，人們?yōu)榱搜泳徠咸丫谱冑|(zhì)做出了很多嘗試和努力：古希臘人選擇在酒中加蜂蜜，歐洲人則用白蘭地對(duì)葡萄酒進(jìn)行加強(qiáng)。這些都是有效方法，但都徹底改變了葡萄酒的成分和風(fēng)味。

值得慶幸的是，在幾千年后的今天，我們已經(jīng)找到了在不改變葡萄酒風(fēng)味和成分的前提下，儲(chǔ)存葡萄酒的有效方法：從經(jīng)濟(jì)實(shí)用的葡萄酒冰箱、可調(diào)溫的酒柜到專(zhuān)業(yè)的地下酒窖，這些選項(xiàng)都滿(mǎn)足了涼爽、避光和靜置這些基本準(zhǔn)則，大家可以根據(jù)預(yù)算和可利用的空間做出適合自己的選擇。