又到了一年一度“酒桌如戰(zhàn)場”的季節(jié)。在這個飯桌上酒瓶多過菜碟的長假中，又有多少“菜沒吃兩口，酒就喝三斗”的無奈。但你是否知道，這些擺在飯桌上的下酒菜，其實也有不少是“不適宜”和酒搭配的，甚至有的誤搭后還會引發(fā)一些不良反應。
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紅酒配羊肚菌的誤區(qū)
羊肚菌因其結構帶來的獨特口感，讓它出現(xiàn)在很多高級喝酒場合，并配上地位匹配的——紅酒相佐。但對于某些體質(zhì)的人來說，食用羊肚菌后和酒會導致其惡心、嘔吐。這是因為真菌類食物的本來特性就容易引起胃腸炎，加之在酒精的“催化”下使得這種情況更為突出。而且更有意思的是，雖然你以前吃羊肚菌、喝酒不會有異常，卻不能代表你以后不會出現(xiàn)這種嘔吐現(xiàn)象。
不過在很多紅酒雜志上，葡萄酒和羊肚菌的組合卻被很多美食家所稱贊。因為他們覺得羊肚菌的口感“豐富”，讓它既能搭配紅酒還能搭配白酒，而且同意這類說法的人不在少數(shù)。倘若你依然打算用羊肚菌配紅酒，最好的建議還是盡量少喝點先試試。
能量飲料加白酒，會讓酒勁翻倍
這依然是一種“流行”的搭配方式，酒精與能量飲料的搭配一般出現(xiàn)在KTV中。特別是酒量較弱的女生，一般喜歡用“紅牛”來沖淡酒精濃度。雖然從表面上看，酒精與能量飲料的搭配并無大礙，但事實上并非那么簡單。
對于大部分人來說，當酒喝多之后會導致其遲鈍或者疲倦，這時我們會感知到自己“喝多了”。所以通常情況下，我們在會這樣的“提示”下逐漸控制喝酒的總量。但倘若我們在喝酒時加入了能量飲料之后，在咖啡因或糖類成分的刺激下，酒精對人體疲倦的作用被抑制，讓我們依然能保持所謂的“清醒”。所以很多人覺得，這是因為自己喝的酒被“沖淡”了的原因。但其實研究發(fā)現(xiàn)，能量飲料并不能提高人體新陳代謝能力和降低酒精濃度。
酒與抗生素“搭配”會對身體造成傷害
吃完抗生素后喝酒并發(fā)生緊急情況的事件，還真有過。2015年的時候，武漢就有一名男士在吃完頭孢后喝酒，結果突然感覺到心慌、呼吸困難。在醫(yī)院經(jīng)過一系列搶救后，才得以轉(zhuǎn)危為安。這種因同時服用抗生素和酒精的對身體產(chǎn)生傷害的原因之一，就是在于一個叫做“雙硫侖樣反應”的過程。
事實上，如果你細心，就可能就發(fā)現(xiàn)抗生素類藥物的說明書上，一定會有寫“服用此類藥物時不能喝酒精飲料”之類的警告。禁止喝酒的原因有三：1，這類藥物中還有諸如，羥考酮和氫可酮(不同的品牌可能藥物名稱不太一樣)可以引起眩暈和嗜睡，與酒精“混搭”后容易導致運動控制受損以及飲酒過量的風險。2，常規(guī)藥物中的乙酰氨基酚(Tylenol)與酒精混合后，已經(jīng)被證實會對肝臟有損傷，嚴重者還會出現(xiàn)胃出血和潰爛。3，頭孢類藥物與酒精混合后，會在體內(nèi)形成“乙醛蓄積”從而引發(fā)中毒。也就是之前說的“雙硫侖樣反應”。不僅如此，包括抗組胺藥，減充血劑和止咳糖漿等藥物，也不能與酒同時服用。
雖然對人傷害沒這么大，但這兩種常見食物卻不宜搭配
首先就是紅薯(北方稱“地瓜”)。這種食材主要是淀粉含量多，本身就不易容易被胃消化，加上與酒在胃部混合，會生成一些不溶于水的堅硬結塊，更加難以被消化。這表現(xiàn)在酒后會讓人胃部感覺難受。
還有一種就是榴蓮了。這種食物因為含有硫化物，其成分能夠?qū)е氯梭w中乙醛脫氫酶的活性降低，也就是說降低人體解酒功能，使得酒精會更長時間呆在體內(nèi)，讓人更加容易醉。
說來有意思，從食物到飲料再到藥物，我們酒桌上常常會遇到各種并不太適合與酒精搭配的“配菜”，但不少人卻仿佛沒有遭遇到太大“困擾”。比如，因與他們搭配造成的胃疼、嘔吐。但隨著身體的逐漸變化，你身體對抗這種“不良反應”的能力也會發(fā)生變化。倘若你完全忽視這些“不良反應”的存在而導致身體出現(xiàn)麻煩，就太得不償失了。適當?shù)淖⒁怙嬀茣r的禁忌，可能會在關鍵時刻幫你大忙!
