關(guān)于橡木塞 這些你應(yīng)該了解

我們知道葡萄酒用的最多的酒塞就是橡木塞，雖然近些年螺旋塞也開(kāi)始流行起來(lái)，但并沒(méi)有妨礙到橡木塞的江湖地位，諸多名莊仍使用的是橡木塞，橡木塞能夠配合葡萄酒的“呼吸”，使葡萄酒在沉睡(陳年)的過(guò)程中，透過(guò)橡木的空隙還能和外界進(jìn)行微量的氣體交換，如果葡萄酒在酒瓶中被封的密不透風(fēng)，那就和不流動(dòng)的水一樣，變成一灘死酒。所以說(shuō)使用橡木塞的好壞可以影響葡萄酒的質(zhì)量。

橡木塞對(duì)于葡萄酒是非常好的搭配，不過(guò)絕大數(shù)普通的使用軟木塞的葡萄酒并不是用的橡木塞，這是為什么呢?它們使用的又是什么制成的塞子呢?

首先，我們要知道什么是橡木塞，橡木塞并不是用橡木做的塞子，而是取軟木橡樹(shù)的樹(shù)皮制成的。

為了保證軟木塞的質(zhì)量，通常在軟木橡木成熟后每隔9年才會(huì)采收一次，采樹(shù)皮的過(guò)程就像幫橡樹(shù)脫衣服一樣(不用太過(guò)擔(dān)心，橡木皮是能自己再生的，采收后也會(huì)受到保護(hù)的)。

采收后需要經(jīng)過(guò)挑選(挑出不能用的部分)、 煮沸(軟化并清潔橡木) 分類(因材制宜)等一系列過(guò)程，最后來(lái)到流水線上進(jìn)行沖壓。制成我們見(jiàn)到的橡木塞。

如圖所示，剩下的樹(shù)皮也不能浪費(fèi)，它們會(huì)被碾壓成顆粒狀，最后被制成復(fù)合橡木塞。

經(jīng)過(guò)這么多工序下來(lái)，原來(lái)的橡木皮最后制成的橡木塞只是其中的一小部分了，本身橡木皮就比較珍貴，因此最后制成的橡木塞的成本很高，便宜的葡萄酒用的話就顯得浪費(fèi)了，因此便宜的葡萄酒常常會(huì)使用合成橡木塞、橡皮塞、螺旋塞等。

如果你買(mǎi)到的葡萄酒用的是天然橡木塞，那么這瓶酒質(zhì)量一般都不會(huì)差。