勃艮第有沒(méi)有50塊錢的酒？

大約上上個(gè)月，一位同學(xué)拿了一款勃艮第酒給我看，讓我給個(gè)意見(jiàn)。

我預(yù)感他是要掉坑里了，所以第一個(gè)問(wèn)題就是問(wèn)他：“花了幾錢?”

他似乎得意地說(shuō)：“性價(jià)比很高的勃艮第，150塊。“

我搖搖頭：“這款酒最多就是五六十元到手。“

他大吃一驚，“大哥，勃艮第哦，再怎么大區(qū)級(jí)也要一百五吧?”……

勃艮第是個(gè)很好的地方，寸土寸金，而且需求旺盛，價(jià)格普遍在高位，要做一些便宜的酒確實(shí)不劃算。這似乎是共知，正是如此，“勃艮第“三個(gè)字現(xiàn)在已經(jīng)成了一位王牌，或者可以說(shuō)是一個(gè)昂貴的概念。

所以我們回到今天的題目：勃艮第有沒(méi)有50塊錢的酒?

答案是很多!比那些一級(jí)園、特級(jí)園要多的多。

先給大家普及一些基本概念。

勃艮第的特色源自風(fēng)土，等級(jí)劃分也就針對(duì)土地。不同的等級(jí)，從他的AOC就能看出來(lái)。

勃艮第目前共有100個(gè)AOC(按照歐盟法律的調(diào)整改稱為AOP)，分為四級(jí)：

最基礎(chǔ)的是23個(gè)地區(qū)級(jí)AOC(AOC Régionales)，比如其中最為常見(jiàn)的勃艮第AOC(Bourgogne)。

向上一級(jí)是村莊級(jí)(AOC Communales)，勃艮第共有44個(gè)特別的村莊，都有獨(dú)立的AOC，在這些村莊出產(chǎn)的酒有自己鮮明的個(gè)性和高于大區(qū)級(jí)酒的品質(zhì)。

再上一級(jí)是一級(jí)園(Premier Cru)，屬于每個(gè)村莊值得單獨(dú)列出的好園(不是所有的村莊都有一級(jí)園)，勃艮第一共有500多個(gè)一級(jí)園，按照微風(fēng)土climat都擁有獨(dú)立的名字，比如Vosne-Romanée村的Cros-Parantoux一級(jí)園。

金字塔的最頂端是33個(gè)特級(jí)園AOC，不需要在酒標(biāo)上標(biāo)注自己出身的村莊，只有在這塊特級(jí)園里產(chǎn)的葡萄釀的酒才能算作特級(jí)酒，酒標(biāo)上通常會(huì)注明“ Grand Cru”特級(jí)園。這些酒只占勃艮第2%的產(chǎn)量，但目前世界上最貴的 50 款葡萄酒中就有 28 款來(lái)自勃艮第這 33 個(gè)特級(jí)葡萄園。

這似乎是所有介紹勃艮第的文章里通用的表達(dá)。不過(guò)很多人其實(shí)忽略了大區(qū)級(jí)也分很多種。AOC Bourgogne只是我們常見(jiàn)的一種，通用使用100%的黑皮諾釀造。

但除此以外，還有其它一些的大區(qū)級(jí)AOC，比如Bourgogne Grand Ordinaire，Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits(上夜丘)，Bourgogne Hautes Côtes de Beaune(上伯恩丘)等等。后面兩個(gè)大家可能還比較多見(jiàn)到，但第一個(gè)，Bourgogne Grand Ordinaire估計(jì)大家就見(jiàn)的少了。