為什么香檳的軟木塞是磨菇型？

為什么只有起泡酒軟木塞是蘑菇型?是什么原因造成的，這樣又有什么功用呢?

啵!只見侍酒師取下了香檳的軟木塞，放在桌上。你看著蘑菇型的軟木塞，一個問題浮上心頭…

為什么只有香檳的軟木塞是蘑菇型?跟一般的葡萄酒不一樣?

為什么會變成蘑菇型?

最主要是因為軟木塞吸收了瓶中的二氧化碳。事實上香檳的軟木塞是用多種不同的軟木組合成的，而“蘑菇頭”的部分是彈性和延展性最好的，因此在吸收了二氧化碳后會膨脹的最多。

香檳軟木塞膨脹前 > 吸收二氧化碳膨脹后

如果你在香檳瓶里裝的是一般的酒，因為沒有二氧化碳的關(guān)系，軟木塞就會用蘑菇型的了。

為什么要做成蘑菇型?

香檳瓶里面有著6~8大氣壓的瓶內(nèi)壓力，這讓香檳和靜態(tài)酒的狀況完全不一樣，瓶內(nèi)的高壓力會讓氣體逸岀。

因此軟木塞會被壓縮，塞入瓶中之后再膨脹起來，特殊的形狀會在瓶頸這邊產(chǎn)生隔阻的壓力，就可以防止氣體跑出去了。