這些著名的起泡酒釀造地你知道嗎？

有什么比葡萄酒更讓人欣喜的呢?當(dāng)然是帶有氣泡的葡萄酒了!起泡酒正在迅速發(fā)展，據(jù)葡萄酒研究所(Wine Institute)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年美國(guó)人消費(fèi)的起泡酒數(shù)量超過(guò)2,100萬(wàn)箱。這對(duì)釀酒師而言意味著兩件事：隨著消費(fèi)者對(duì)起泡酒的需求量增大，生產(chǎn)高品質(zhì)的起泡酒將會(huì)有更大的回報(bào);但這也意味著生產(chǎn)者之間的信息共享程度更高，為了釀造出更好的起泡酒，各個(gè)地區(qū)的釀酒師都將分享經(jīng)驗(yàn)。

隨著香檳(Champagne)、卡瓦(Cava)和普洛塞克(Prosecco)這些經(jīng)典起泡酒價(jià)格的增長(zhǎng)，其它國(guó)家和地區(qū)也正興起一批與眾不同的高品質(zhì)起泡酒生產(chǎn)商。

1. 手指湖(Finger Lakes)

手指湖地區(qū)以雷司令(Riesling)這一適宜在涼爽氣候下生長(zhǎng)的葡萄品種聞名，所以手指湖進(jìn)軍起泡酒界可謂是自然而然的事情。作為手指湖最大型、最古老的酒莊之一，怡谷葡萄酒公司(Pleasant Valley Wine Company)專注于生產(chǎn)起泡酒并為當(dāng)?shù)刳A來(lái)“美國(guó)蘭斯(the Reims of America)”的美譽(yù)。酒莊的釀酒師們將傳統(tǒng)方法與古傳釀酒法(Ancestral Method)相結(jié)合，釀造醇美、由酸味主導(dǎo)的起泡酒。

2. 長(zhǎng)島(Long Island)

相比高端、大氣的葡萄酒，長(zhǎng)島葡萄酒的聲譽(yù)似乎與品鑒室和周末旅游聯(lián)系得更緊密一些。近年來(lái)，長(zhǎng)島的釀酒師不斷嘗試著推陳出新，釀造風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒。雖然這么做比較冒險(xiǎn)，但只要能釀造出美味的葡萄酒，那么對(duì)于釀酒師而言那便是值得的。無(wú)論是使用傳統(tǒng)方法或是其它方式，長(zhǎng)島起泡酒選用的葡萄品種也風(fēng)格不一，從經(jīng)典的霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)到富有特色的品麗珠(Cabernet Franc)、白皮諾(Pinot Blanc)，這些品種都可作為長(zhǎng)島起泡酒的釀酒葡萄。以里布家族白中白無(wú)年份起泡酒(Lieb Cellars Blanc de Blancs NV, Long Island, USA)為例，這款起泡酒由白皮諾釀制而成，品起來(lái)會(huì)讓人你覺(jué)得酸爽而又柔和，有趣而又低調(diào)。