到底是糧食酒還是酒精酒？一瓶錯亂白酒揭示的質(zhì)量問題

3月23日本版披露瀘州老窖二曲酒被判三倍賠償消費者之后，筆者陸續(xù)接到消費者關(guān)于白酒質(zhì)量問題的投訴，較為集中的還是類似瀘州老窖二曲酒的配料表聲稱糧食配料的問題。筆者將其中一個令人捧腹的錯亂標(biāo)簽與讀者分享。

這是東北某地的一款包裝精致的白酒，青花瓷瓶赫然印有“XX窖”的名稱，一打眼就是高端酒的坯子。在高端雅致的瓶身上赫然印有兩行紅字：“我公司承諾：誰發(fā)現(xiàn)不是純糧酒，獎勵壹百萬。”好家伙!霸氣十足!不用說就知道人家這瓶高端大氣的酒是純糧食酒。

然而，讓人不能相信的是這瓶霸氣外漏酒的價格——11.8元/瓶，唉呀媽呀!如果不是批量生產(chǎn)，恐怕這個瓷瓶也不止這個價錢。翻轉(zhuǎn)一下，后邊的標(biāo)簽不禁令人噴飯。只見這款酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，這分明是液態(tài)法白酒，就是食用酒精勾兌的酒，也就是說，不是純糧食酒。但是，請你上眼，人家的配料：水、高粱、小麥、基礎(chǔ)酒。一打眼，還是糧食酒!

到底是糧食酒，還是酒精酒?

按理，只需看生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)就知道它是酒精酒而非糧食酒，考慮到一塌糊涂的錯亂，筆者還是查詢了其生產(chǎn)許可證，結(jié)果是，生產(chǎn)許可證上的產(chǎn)品名稱：白酒(液態(tài))。原來，這是一家只能生產(chǎn)液態(tài)酒的企業(yè)。

一個根本不能生產(chǎn)純糧食酒的企業(yè)，憑什么敢于懸賞打假?著實令人心生糾結(jié)!是無知者無畏?還是無賴者無畏?還是有恃者無恐?筆者以為，都有!

首先是無知。標(biāo)注了GB/T20821的標(biāo)準(zhǔn)，就應(yīng)該知道自己做的是液態(tài)法白酒，你高調(diào)懸賞就是聲稱糧食酒，自相矛盾的標(biāo)簽，只有用無知才能解釋。

其次是無賴。我這瓶子就是裝的酒精酒，但是，我高調(diào)懸賞，諒你也不會懷疑是酒精酒。正所謂瞞天過海、相反相成。

再次是有恃。這家酒廠的老板或許是深諳酒業(yè)潛規(guī)則，即“所有白酒都是酒精飲料”。以酒精為核心，中國白酒市場是一個無差別的市場。也就是說，所有的白酒在理論上可以區(qū)分，在技術(shù)上卻無法鑒別。即純糧食酒和食用酒精酒都是酒精，在理化指標(biāo)上無法進(jìn)行區(qū)分。那么，你如果說你發(fā)現(xiàn)我這是酒精酒，我就要你舉證，你就要拿出檢測報告。技術(shù)機構(gòu)就會告訴你，中國沒有關(guān)于糧食酒和食用酒精酒差別的檢測方法!

所以，這個百萬懸賞只起到了廣告作用，而沒有任何風(fēng)險。廠家當(dāng)然是有恃無恐了。

如此的不可思議!問題究竟出在哪里?

當(dāng)然是標(biāo)準(zhǔn)，或者說還是標(biāo)準(zhǔn)!每當(dāng)中國制造出現(xiàn)問題的時候，我們幾乎都會想到：標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行。白酒市場亂象仍然不能例外!

中國白酒總體上分固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒，它們分別是純糧食酒、食用酒精酒和兩者的混合酒。但是，筆者不得不告訴你，這三種酒在中國是無法區(qū)分的。因為，在制定這三款酒的標(biāo)準(zhǔn)是，制定者們就制定了一個說法：他們難以區(qū)分。盡管專家們都知道區(qū)分它們并不難，但是，具有執(zhí)行意義的規(guī)定是：沒有區(qū)分它們的檢測方法。

超過白酒總量70%的食用酒精酒被5億酒民喝掉了，然而，幾乎沒有人知道什么是酒精酒，即使偶爾有個知道的也無法在第三方那里拿到證明。盡管酒精酒里可能含有甲醇、鉛，甚至還有氰化物，他們不知道，他們看到的標(biāo)簽上都是高粱、小麥等等，還有關(guān)于純糧食酒的百萬懸賞。

中國白酒如何實現(xiàn)供給測改革?不用我再啰唆了吧!