當(dāng)前形勢(shì)下，酒企應(yīng)該做什么？

回顧2015年上半年，整個(gè)行業(yè)依然處在壓抑和焦慮之中，很多人依然在期待和搜尋“絕殺技”，但整個(gè)行業(yè)除了概念上的創(chuàng)新之外，的確沒(méi)有出現(xiàn)什么實(shí)質(zhì)性的新東西給企業(yè)帶去實(shí)實(shí)在在的改變。很多小企業(yè)甚至出現(xiàn)了現(xiàn)金流問(wèn)題，在上半年接近尾聲的時(shí)候我們還聽(tīng)到了幾起并購(gòu)事件，一時(shí)成為業(yè)內(nèi)的談資。

本想寫(xiě)些具體的營(yíng)銷模式，但我思來(lái)想去感覺(jué)具體的還是不談為好，因?yàn)槲艺J(rèn)為整個(gè)上半年在新的模式方面的確沒(méi)什么好談的，盡管眾籌、定制、微商、O2O、電商爆品等不時(shí)有些動(dòng)靜，但依然還是小玩怡情，登不了大堂。我感覺(jué)下半年可能也不會(huì)出現(xiàn)什么“絕殺”的好模式。所以，我還是想談一談在當(dāng)前形勢(shì)下，企業(yè)應(yīng)該做什么。

2015上半年，整個(gè)行業(yè)依然被迷茫所籠罩，很多企業(yè)看不清方向，也不知道該做什么，這是事實(shí)。但我們發(fā)現(xiàn)在一邊有很多企業(yè)無(wú)所適從的時(shí)候，另一邊卻有個(gè)別企業(yè)很淡定從容。

首先是湖北勁酒，不論行業(yè)如何深度調(diào)整，勁酒的業(yè)績(jī)照樣穩(wěn)步增長(zhǎng)，勁酒照樣安心做自己該做的事情，感覺(jué)是外邊天大的事跟自己沒(méi)什么關(guān)系，有種“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的味道。深入細(xì)究我們不難發(fā)現(xiàn)，不論是行業(yè)好的時(shí)候，還是行業(yè)不好的時(shí)候，勁酒其實(shí)一直都在做三件事，第一件是持續(xù)不斷的提升產(chǎn)品的品質(zhì)，第二件是堅(jiān)持不懈的加強(qiáng)市場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)，第三件是年復(fù)一年的進(jìn)行消費(fèi)者培育。我認(rèn)為這就是勁酒處事不驚的資本。

其次是安徽的口子窖。行業(yè)調(diào)整幾乎沒(méi)有給口子窖帶來(lái)太大的沖擊，銷量穩(wěn)定，市場(chǎng)穩(wěn)定，一切都很穩(wěn)定。究其口子窖的淡定，我們也不難發(fā)現(xiàn)，這幾年口子窖也在堅(jiān)持做三件事，第一件是不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和保證質(zhì)量的穩(wěn)定，第二件是不斷強(qiáng)化市場(chǎng)基礎(chǔ)建設(shè)，第三件是堅(jiān)定營(yíng)銷方針不動(dòng)搖。

縱觀這兩家企業(yè)，不得不羨慕他們的好日子，也不得不佩服他們的智慧。同樣處在與所有酒企一樣的行業(yè)環(huán)境中，我們沒(méi)有看到他們的絕殺技，我認(rèn)為他們之所以有如此不俗的表現(xiàn)，一方面來(lái)自于他們高層坐懷不亂的定力，一方面也來(lái)自于他們對(duì)營(yíng)銷本質(zhì)的把握。

整個(gè)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)分化的新階段。而這種分化不僅僅表現(xiàn)在增長(zhǎng)方面，整個(gè)企業(yè)的模式也發(fā)生了分化，原來(lái)是大一統(tǒng)的套路，所有的企業(yè)幾乎都是一個(gè)模式，但現(xiàn)在不行了，模式也出現(xiàn)了分化。就是“蝦走蝦路，蟹走蟹道”。

小微企業(yè)求保命，中小企業(yè)求生存，大型企業(yè)求發(fā)展，目的不同模式也不同。所以，每個(gè)企業(yè)首先要搞清楚，一個(gè)模式的功能是什么?然后再確定這個(gè)功能是不是自己現(xiàn)階段需要的。

整個(gè)酒行業(yè)喜歡跟風(fēng)，這個(gè)要改。例如個(gè)性化定制，現(xiàn)在就是一陣風(fēng)，很多企業(yè)都在搞，但冷暖自知。

我通常用積木理論來(lái)解釋所謂的模式，如果要求每個(gè)企業(yè)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用積木組裝出一輛汽車，給每個(gè)企業(yè)的組裝零件都是一樣的，組裝的結(jié)果一定是千差萬(wàn)別的，這就是目前酒業(yè)模式的狀態(tài)。每一家企業(yè)知道和可以運(yùn)用的營(yíng)銷方法和工具都差不多，但如何組合好卻是另外一回事。因此，在模式方面，更多的企業(yè)需要考慮的不是要更多的零件，也不是要什么新零件，而是如何把既有的零件組裝成一輛車。

任何一個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都必將經(jīng)歷三個(gè)基本階段，第一個(gè)是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)階段，第二個(gè)是模式競(jìng)爭(zhēng)階段，第三個(gè)是管理競(jìng)爭(zhēng)階段。當(dāng)前，整個(gè)白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到管理競(jìng)爭(zhēng)階段。而管理強(qiáng)調(diào)的就是系統(tǒng)、基礎(chǔ)和持續(xù)不斷的改進(jìn)。模式更多強(qiáng)調(diào)的是“從無(wú)到有”，而管理更多強(qiáng)調(diào)的是“從有到優(yōu)”。因此，靠模式致勝的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，管理致勝的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。

面對(duì)新時(shí)代，2015年我認(rèn)為企業(yè)最應(yīng)該做的就是：不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)，不斷強(qiáng)化市場(chǎng)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通。