測(cè)一測(cè)你是否有當(dāng)品酒師的天賦？

按照味覺(jué)的敏銳度可以將人們分為以下三種：味覺(jué)天才，味覺(jué)路人，味覺(jué)白癡。一個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試可以了解你是否擁有超級(jí)舌頭，是否具有成為品酒師的條件。

在舌頭上部劃出一塊大約4mm*4mm大小的部位(大約等于打孔機(jī)打一個(gè)洞的大小)，數(shù)出這塊部位內(nèi)的乳頭狀小點(diǎn)——也就是味蕾的數(shù)目。建議提前喝上一杯紅葡萄酒，這樣你的舌頭上會(huì)染有深色。之后再數(shù)味蕾，可以更精確。數(shù)一數(shù)你有幾個(gè)味蕾，看看你是哪種程度的味覺(jué)者。

擁有30個(gè)以上味蕾：味覺(jué)天才

超級(jí)天才的味覺(jué)十分敏銳，不管酸甜苦辣都能分辨得十分精確。但是作為一個(gè)擁有超級(jí)味覺(jué)的人，敏銳的味覺(jué)也讓他失去了品嘗一些美酒的機(jī)會(huì)，例如IPA啤酒、單寧醇厚的重口味紅葡萄酒;同時(shí)超級(jí)味覺(jué)者會(huì)偏向于喜歡清淡的食物，而不是油膩的大餐。

擁有15-30個(gè)味蕾：味覺(jué)路人

超過(guò)50%的人擁有路人級(jí)味覺(jué)，占人群中的大部分。普通的味覺(jué)讓他們喜歡食用蔬菜，偏愛(ài)帶有礦物質(zhì)氣味、或略帶咸味的葡萄酒。味覺(jué)路人和味覺(jué)天才一樣能品嘗出辛辣味，但是反應(yīng)不會(huì)那么強(qiáng)烈。普通味覺(jué)者可以通過(guò)后期培養(yǎng)升級(jí)提高味覺(jué)敏銳度。

15個(gè)味蕾以下：味覺(jué)白癡

味覺(jué)白癡是味覺(jué)系的小受。對(duì)于味覺(jué)白癡來(lái)說(shuō)，一碗辣度五星級(jí)別的泰辣也不會(huì)讓他辣到想哭。遲鈍的味覺(jué)讓他們非常喜歡單寧醇厚的重口味葡萄酒，因?yàn)樗麄兡軓闹袊L到大量的鮮味。同時(shí)，他們喜歡吃肥膩和辛辣等重口味的食物。有些味癡甚至無(wú)法品嘗到辛辣味或者苦味。因此這一群人的味覺(jué)體驗(yàn)與另外兩種味覺(jué)者的極為不同。