葡萄酒品鑒會(huì)上如何優(yōu)雅的吐酒？

相信在很多人眼里，想要全面地品鑒一款葡萄酒，最好的方法就是嘗一下試試，但是這種“嘗”是否就意味著要吞咽下肚，才能感受到美酒的精妙之處呢?小編告訴你，當(dāng)然不是這樣，就算你最終把葡萄酒吐出來了，你依舊可以“品嘗”到這款酒。

為什么要吐酒?

當(dāng)面對(duì)一款葡萄酒，尤其是心儀已久的好酒，最好的選擇當(dāng)然就是坐下來，配上音樂，慢慢的品，緩緩的嘗，然后在美酒的天堂徜徉。

然而，如果你接下來還有一場(chǎng)重要的會(huì)議要開，馬上有一場(chǎng)長(zhǎng)途旅行要“說走就走”，有一大批其他的美酒等你品嘗，你需要保持清醒的頭腦和靈活的身體才能進(jìn)行接下來的活動(dòng)，但是你又很想或者必須品嘗一下這款酒。那么，這種情況下，將喝到口中的葡萄酒進(jìn)行充分地品鑒，然后優(yōu)雅地吐出來將是你的不二之選。

將葡萄酒吐出來，你便可以避免攝入過多的酒精，不至于犧牲接下來的行程。同時(shí)，有研究表明，人體咽喉中并沒有品嘗葡萄酒的器官和機(jī)制，因此，你也不必?fù)?dān)憂會(huì)錯(cuò)過任何一滴美味、任何一口佳釀。一箭雙雕，兩全其美，何樂而不為?

怎么優(yōu)雅地吐酒?

在略過了吐與咽的糾結(jié)，選擇了吐酒之后，最大的問題就是如何才能吐的優(yōu)雅，吐出藝術(shù)感。

1. 吐酒前的準(zhǔn)備

想要吐酒，首先你得有一個(gè)吐酒器。如果是在專業(yè)的品鑒會(huì)和酒會(huì)上，事情就簡(jiǎn)單多了。一般主辦方都會(huì)配備專業(yè)的吐酒器，這種吐酒器或是金屬制的漏斗狀器皿，或是裝有鋸屑的盒子，或是碗狀的容器，而你只管優(yōu)雅地吐酒就好了。

同時(shí)，上好的波爾多酒莊的酒箱在放入一些鋸屑或碎紙屑后，也可以作為很好的吐酒器使用。當(dāng)然，如果有一個(gè)適合的水槽供你吐酒，那最好不過了，因?yàn)樗�流能沖刷一切痕跡。

2. 吐酒的時(shí)機(jī)

現(xiàn)在，酒已入口，怎么辦?直接吐嗎?當(dāng)然不。品酒不能像喝到辣椒水一樣入口即吐。你要在葡萄酒入口之后，用舌頭攪動(dòng)酒液，不時(shí)吸入空氣，讓它充分接觸你的口腔，親吻你的味蕾，然后你再細(xì)細(xì)體會(huì)它在你口中綻放的美好。之后葡萄酒會(huì)變得溫?zé)幔�微微起泡，這時(shí)，你已體會(huì)到了個(gè)中美妙滋味，可以放心而毫無留戀地吐酒了。

3. 吐酒的姿勢(shì)

酒應(yīng)該怎么吐，不應(yīng)該“哇”地一口吐出來就行了嗎?當(dāng)然可以，但是姿態(tài)恐怕就不那么優(yōu)雅了，而且有可能會(huì)將酒液濺得到處都是。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)告訴我們，吐酒時(shí)應(yīng)該收緊雙唇，有控制性地發(fā)力，讓葡萄酒集中在一個(gè)很小的區(qū)域，然后吐進(jìn)吐酒桶中。這樣優(yōu)雅地吐酒，如果不會(huì)的話趕緊多練習(xí)練習(xí)吧。

然而，即使是吐酒，也無可避免的會(huì)攝入部分酒精，酒精會(huì)通過口腔發(fā)散到鼻腔，再到鼻后腔，最后依然會(huì)有微醺的感覺，葡萄酒依舊能夠影響到你。所以請(qǐng)切記：葡萄酒雖好，可不要貪杯哦。