變革的力量：酒業(yè)大咖論行業(yè)調(diào)整觀點集錦

導(dǎo)讀：12月12日，《華夏酒報》25周年暨中國酒業(yè)博鰲峰會開幕。這次峰會以“變革的力量”為主題，聚集全國優(yōu)秀的酒類企業(yè)領(lǐng)袖，對行業(yè)現(xiàn)狀、跨界合作、模式創(chuàng)新等問題進行交流與碰撞。酒業(yè)家整理峰會現(xiàn)場發(fā)言嘉賓的思想精華，供業(yè)內(nèi)同仁分享、參考。

原商務(wù)部副部長 何濟海：酒業(yè)調(diào)整是長期的

當(dāng)前是酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期，經(jīng)過十年快速發(fā)展之后，到2012年酒業(yè)增長速度明顯放緩，各方面的問題逐漸暴露，酒業(yè)也采取了一些措施調(diào)整應(yīng)對，包括降價、電商銷售等。但是從目前來看，酒業(yè)調(diào)整會是長期的，現(xiàn)在我們的調(diào)整措施還沒有收到明顯的效果，酒業(yè)的整體表現(xiàn)依然低迷。酒業(yè)遇到這次暫時困難，需要我們作出認(rèn)真思考和判斷，酒業(yè)今后究竟應(yīng)該如何發(fā)展，未來的市場增長點又在哪里，誰來消費我們的產(chǎn)品，以什么樣的方式消費。從2014年實際情況來看，酒業(yè)高速發(fā)展已轉(zhuǎn)入常態(tài)發(fā)展，要求我們回到理性增長，今后酒業(yè)必須學(xué)會常態(tài)化發(fā)展，對增長點進行轉(zhuǎn)移。人們對酒類的消費越來越趨于文明、健康和理智，國內(nèi)消費總量很難有很大的提高，酒業(yè)未來發(fā)展需要與人們的生活密切聯(lián)系起來，與中國人日益增長的物質(zhì)精神需求相適應(yīng)。

宋河酒業(yè)股份有限公司總裁 王祎楊：酒業(yè)電商不是把線下銷售搬到網(wǎng)上

在目前這個階段，酒業(yè)電商與傳統(tǒng)廠商之間確實存在利益沖突，這個問題不用回避。但電商這個趨勢不可逆轉(zhuǎn)，我們不能只是抱怨抵觸，而是要積極行動起來，去尋找更好的解決方式，共同發(fā)展。

從今年“雙11”來看，線上賣得火的產(chǎn)品，幾乎全都是名酒線下主銷產(chǎn)品，其實等于是把線下銷售搬到了網(wǎng)上，這很難避免各方利益沖突。要做真正意義的酒業(yè)電商，必須解決兩個問題：一是培養(yǎng)優(yōu)秀的線上產(chǎn)品，二是培育白酒的線上消費者。產(chǎn)品有針對性的區(qū)別，消費形式和消費行為更要精準(zhǔn)把握，才能實現(xiàn)酒業(yè)電商的真正飛躍。

國務(wù)院參事特約研究員、國家統(tǒng)計局原總經(jīng)濟師 姚景源：經(jīng)濟發(fā)展是可持續(xù)的長跑過程

回望這一年，雖然我國經(jīng)濟面對復(fù)雜局面，但通過穩(wěn)增長、促改革、轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，還是取得了一些成果。盡管下行壓力加大，但是中國經(jīng)濟依然保持了一個較快的增長速度，前三季度中國經(jīng)濟增長7.4%。這個速度符合今年經(jīng)濟增長7.5%左右的目標(biāo)，在整個世界經(jīng)濟中也是一個較快增長。

同時，我們也要看到目前中國經(jīng)濟下行的壓力仍然很大，目前正處于經(jīng)濟增長困難期、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期、以往經(jīng)濟刺激政策副作用消化期三期疊加狀態(tài)，目前我們面臨的局面更加復(fù)雜。經(jīng)濟發(fā)展是一個可持續(xù)的長跑過程，中國過去30年以短跑的速度跑了一個長跑，創(chuàng)造了一個奇跡，但從客觀經(jīng)濟規(guī)律來講，任何一個國家也不可能長期保持高增長。針對目前中國經(jīng)濟三期疊加的局面，中國經(jīng)濟首先需要穩(wěn)中求進，繼續(xù)保持經(jīng)濟平穩(wěn)增長;二是需要把握住產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu);三是要解決農(nóng)業(yè)問題。

進入2014年中國經(jīng)濟面臨更大的下行壓力，“穩(wěn)定物價“與“反腐“是決定中國執(zhí)政黨地位能否長久的兩大重要因素，中國改革進入深水區(qū)，預(yù)示未來危險越來越大，中國經(jīng)濟的增長速度必須換檔，必須進行新的頂層設(shè)計，調(diào)低增長速度，以創(chuàng)新尋找出路，避免走上中等收入的“拉美陷井“。

經(jīng)濟調(diào)整如同拔牙，一躺到病床上就血壓高，心理問題是根本，不要有心理性的血壓高，第二，拔牙要打麻藥，調(diào)結(jié)構(gòu)不能讓企業(yè)痛苦，第三，公費醫(yī)療，國家一定要提升百姓生活的質(zhì)量，這才是根本的中國夢。新常態(tài)：高速變中高速，趨勢性的困難，第二未來第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，消費是最重要馬車，第三有新機遇，酒業(yè)也尋找新機遇。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長 王延才：酒業(yè)發(fā)展始終保持旺盛活力

酒行業(yè)目前正處于一個調(diào)整變革的關(guān)鍵時期，確實遇到一些階段性困難，但是我們應(yīng)該認(rèn)識到，通過滿足廣大人民群眾的需求，繼續(xù)發(fā)展民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，仍是我們的發(fā)展目的和使命，酒業(yè)思想的活躍度沒有減弱，如何讓品質(zhì)更誠實，服務(wù)更誠信，始終是我們行動與思想的焦點。酒業(yè)創(chuàng)新的腳步?jīng)]有停滯，對體制改革的大膽實踐，對產(chǎn)品工藝的優(yōu)化等，使酒業(yè)發(fā)展始終保持旺盛的活力。

財經(jīng)作家 陸新之：2014年酒業(yè)算是幸福之年，其他行業(yè)更苦逼，該滿足了吧!

當(dāng)前白酒行業(yè)對酒文化不需要有太大的擔(dān)心，即使在中國歷史上最艱難的時候，在整個民族歷史上出現(xiàn)很大動蕩的時候，人們對酒類消費的認(rèn)同和依賴，通過酒來分享溝通的行為方式依然沒有改變。但是，白酒行業(yè)需要扭轉(zhuǎn)過去相對粗放、簡單和直接的野蠻粗暴式推廣，順應(yīng)當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)時代的酒神精神，同時注重發(fā)展粉絲經(jīng)濟。

互聯(lián)網(wǎng)時代是個性釋放的時代，這個時代的酒神精神與80、90后的特質(zhì)是相吻合的，白酒行業(yè)未來發(fā)展必須學(xué)會傾聽年輕消費者的聲音和想法，與之達成和解，這樣才有未來。

粉絲經(jīng)濟是互聯(lián)網(wǎng)時代最稀缺的東西。然而，酒天生就是一個粉絲經(jīng)濟的產(chǎn)品，歷史上不管是文學(xué)家還是政治家，一旦喜歡酒就會對酒有一種強烈的認(rèn)同感，并且是精神上的認(rèn)同，這是粉絲經(jīng)濟的典型表現(xiàn)，也是酒區(qū)別于其他一般產(chǎn)品的明顯優(yōu)勢。在互聯(lián)網(wǎng)時代，白酒行業(yè)需要更加注重用戶體驗，提供給消費者身體上的愉悅和心理上的愉悅。消費者也會更加忠誠，不僅是企業(yè)產(chǎn)品的追隨者，也將成為企業(yè)產(chǎn)品的推廣者。

華龍酒業(yè)股份有限責(zé)任公司董事長 翟山：“雙十一”50份訂單只接到7件貨，浮躁還是脆弱?

首先要肯定電商是一種趨勢，必須要適應(yīng)，我們也正在涉足線上經(jīng)營。但就現(xiàn)在的情況來看，酒業(yè)電商還不夠完善。今年雙十一，我們想測試一下電商的實效，安排了50個員工從電商購買名酒產(chǎn)品，結(jié)果最后50份訂單只收到7件貨，其他的全被退單了。

這背后說明什么?是電商的浮躁還是脆弱?之前的黃金十年，我們很受傷于粗暴服務(wù)、野蠻增長和盲目消費�，F(xiàn)在換到電商的舞臺上，這些負面因素得到了多大程度的改善?如果不能有效轉(zhuǎn)化為消費者的購買、飲用，不能為消費者帶來更高級的享受體驗，那么“雙11”的數(shù)字究竟有多少含金量?

北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理 林楓：“雙十一”不能用瞬時快感換長期痛苦

“雙十一”背后是傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)面對電商強勢崛起的一個考驗，目前的處境確實有點糾結(jié)，是熱情投入還是抗拒敵對?都不見得合適。甚至結(jié)果也不能證明一切，就算馬云和王健林的一億對賭分出勝負，但又能說明什么?背后的一將功成萬骨枯誰會看到?

酒業(yè)與電商的融合，必須要慎重理性，在探索中逐步推進，不能破壞行業(yè)長期的健康發(fā)展，使生產(chǎn)企業(yè)不堪重負，品質(zhì)受損，品牌衰落。無論對生產(chǎn)企業(yè)、電商企業(yè)還是消費者，其實都是用瞬時快感交換長期痛苦的悲劇事件。?

戰(zhàn)略定位專家、特勞特全球定位主講師 謝偉山：終極消費者心智爭奪

互聯(lián)網(wǎng)時代，廣大企業(yè)迎來終極一戰(zhàn)，什么是終極一戰(zhàn)?不是產(chǎn)品，不是廣告、不是渠道、不是終端，當(dāng)然它們也很重要，但只是基礎(chǔ)條件，終極一戰(zhàn)是對消費者心智的爭奪。

互聯(lián)網(wǎng)帶來的改變，會隨時記錄品牌的市場表現(xiàn)，讓交易更透明，使消費者力量更大。大道至簡，互聯(lián)網(wǎng)就是抓住消費者的心。

第一點，怎么做，大道至簡，首先要思考的能不能主導(dǎo)一個品類，當(dāng)然還有代表某一種特性，像洋河的成功就是這樣，洋河代表了綿柔，這是我們終極一戰(zhàn)的第一步。第二步是要把我們所有的資源，人才，考核，管理，要圍繞著這樣的一個主導(dǎo)權(quán)，進行重新的分類，進行重新的決策，進行重新的考量，這點洋河是做得非常棒的。洋河為了突出它的綿柔性，用了很特別的顏色，大家都用紅的時候，他用藍，視覺上跟別人區(qū)別開，包括在技術(shù)上不斷的革新，不斷的推出新一代的綿柔型的產(chǎn)品，包括他現(xiàn)在推出的小分子酒，引領(lǐng)這個行業(yè)的技術(shù)最高級，這個洋河就做得非常好。那么第三點呢，是我們一定要讓自己的品牌，要讓我們自己所代言的這樣一個特點，這樣一個品類，我們要通過互聯(lián)網(wǎng)，通過連鎖，通過廣告，通過我們平時的話術(shù)，通過我們的網(wǎng)站宣傳冊，微信等去呈現(xiàn)、傳播，是這樣做的，還得把它說出來，要會做，還要會說，其實打響這終極一戰(zhàn)，就是這三個關(guān)鍵。第一要思考我的主導(dǎo)權(quán)在哪，決策地位在哪。第二，做好對策，第三，做好整合營銷。

香港著名酒評人、電視主持人Rebecca：中國葡萄酒要靠特色去尋找市場

中國葡萄酒特色化、國際化發(fā)展的一個重要基礎(chǔ)，是建立不同的產(chǎn)區(qū)形象�，F(xiàn)在我們更多是以中國葡萄酒的整體形象示人。今后要根據(jù)自身的口感特點，展示自己最優(yōu)美的一面，去尋找最懂自己的人。具體來說，首先要了解當(dāng)?shù)厝说目诟刑攸c，然后是調(diào)查當(dāng)?shù)厥欠裼信c自己風(fēng)格口味相似的產(chǎn)品，另外是當(dāng)?shù)厝说娘嬍筹L(fēng)俗習(xí)慣，看彼此之間是否搭配。根據(jù)這些因素來判斷自身產(chǎn)品的市場適應(yīng)性和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

像山西怡園等優(yōu)秀的中國葡萄酒，通過有效的推廣方式，已經(jīng)在世界上很多地方樹立起自己的獨特形象，受到消費者的喜愛。這充分證明，中國葡萄酒只要把自己的特色做扎實，傳播好，就大有機會在國際市場取得突破。