底部徘徊的葡萄酒市場 “蛋糕”可以進(jìn)一步做大

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長葡萄酒分會秘書長王祖明在2015年中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會工作報告中表示：從2014年底開始，市場出現(xiàn)觸底回升的跡象，但目前尚不能斷定產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入上升通道。2015年上半年的銷售數(shù)據(jù)顯示，3、4月份的銷售情況比較好，但5、6月份出現(xiàn)下降現(xiàn)象，10月份的數(shù)據(jù)同比也是下降的，出現(xiàn)的淡季不淡，旺季不旺的現(xiàn)象。國家統(tǒng)計局2015年產(chǎn)量的增長率與2014年基本持平。目前，整個行業(yè)還處于底部徘徊階段。

市場銷售出現(xiàn)分化

在行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期的這幾年，很多葡萄酒企業(yè)出現(xiàn)銷售量下滑的狀況，但在這次調(diào)整過程中，也呈現(xiàn)出兩極分化的特點。以前整個行業(yè)大幅成長的時期，幾乎每家正規(guī)做葡萄酒的企業(yè)(包括生產(chǎn)和銷售)都是收益良好;在如今市場銷售受阻的情況下，一些企業(yè)沒受到太大影響，出現(xiàn)銷售回升，甚至銷售有大幅增長。而另一些企業(yè)則面臨較大的壓力，大量庫存積壓，有的生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓;據(jù)了解也有不少葡萄酒銷售商(專營店)已經(jīng)關(guān)閉。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

我國葡萄酒行業(yè)經(jīng)過多年每年兩位數(shù)的快速發(fā)展后，從2010年開始進(jìn)入調(diào)整期，葡萄酒的生產(chǎn)、銷售形勢發(fā)生了重大的變化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了改變，高端產(chǎn)品銷售大幅下降，中低端產(chǎn)品的銷售逐步上升，且比重明顯增加，從2014年、2015年度這種變化趨勢更加明顯。

產(chǎn)品銷售出現(xiàn)分化

產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，帶來了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化，同時出現(xiàn)了產(chǎn)品銷售的分化，過去產(chǎn)業(yè)形勢好，大部分企業(yè)都過好日子的現(xiàn)象發(fā)生了改變，特別是2013年銷售大幅度下降以后，在2014年，很多銷售企業(yè)倒閉、生產(chǎn)企業(yè)大量庫存積壓，但有的企業(yè)已開始回升，甚至有的企業(yè)銷售有較大的增長。

從總體市場趨勢來看，這個葡萄酒市場的“蛋糕”還是可以繼續(xù)做大的�；�于以下幾個因素：

1、市場區(qū)域逐步擴大

目前市場區(qū)域已經(jīng)由東部沿海向西部及內(nèi)陸地區(qū)擴展，由原來的廣東、福建、浙江、上海等地，擴大到現(xiàn)在的如西安、成都、重慶等西部地區(qū)。北部也由原來的主要市場北京一地，向東北地區(qū)擴展。近幾年市場區(qū)域的擴大是很明顯的，這是有目共睹的事實。

2、消費者對葡萄酒認(rèn)知進(jìn)一步加深

隨著各種葡萄酒的培訓(xùn)，國內(nèi)外產(chǎn)區(qū)和企業(yè)的產(chǎn)品推廣，人們對葡萄酒的認(rèn)知也隨之轉(zhuǎn)變、加深。消費者對葡萄酒的認(rèn)可度提高，尤其是年輕消費者對葡萄酒有認(rèn)可程度更高。

3、宏觀經(jīng)濟的回升

目前我國的宏觀經(jīng)濟情況遇到了困難，高端酒總體銷量沒有起色，但中低端產(chǎn)品銷售量已開始回升。

酒類商品銷售與宏觀經(jīng)濟肯定相關(guān)，葡萄酒相關(guān)性可能更大，但酒是一種特殊的商品，二者沒有完全的線性關(guān)系。