白酒圈迎來(lái)新格局 業(yè)內(nèi)：審慎應(yīng)對(duì)“醬香型酒熱”

各路醬香酒“共舞”，白酒圈迎來(lái)新格局

醬香型白酒無(wú)疑是2020年白酒行業(yè)的明星，其熱度從2019年延續(xù)至今，催生出越來(lái)越多新的入局者。無(wú)論是狂熱的資本、雄心勃勃的廠家，還是好奇的消費(fèi)者。他們正共同推動(dòng)著醬香型白酒，由白酒領(lǐng)域的“小眾玩家”，站上中國(guó)白酒這一大舞臺(tái)的正中央。

尤其是飛天茅臺(tái)價(jià)格一路飆升，各地?fù)屬?gòu)飛天茅臺(tái)的消息此起彼伏，更讓市場(chǎng)注意到，蘊(yùn)藏在醬香型白酒身上那無(wú)與倫比的魅力，以及龐大的商業(yè)價(jià)值。但也正是如此，有謹(jǐn)慎的行業(yè)人士直指當(dāng)前“醬香型酒熱”的本質(zhì)就是“茅臺(tái)熱”，茅臺(tái)酒在高端白酒市場(chǎng)的號(hào)召力，固然能夠提升市場(chǎng)對(duì)醬香型白酒的關(guān)注度，但也需要提防熱度過(guò)盛帶來(lái)新的市場(chǎng)亂象，進(jìn)而影響消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒的正確評(píng)價(jià)。

再有醬香型酒企業(yè)啟動(dòng)上市征程

白酒股在2020年大放異彩，尤其是消費(fèi)品市場(chǎng)受到新冠肺炎疫情沖擊還處于恢復(fù)期，白酒股仍一路走高，讓白酒企業(yè)成為資本市場(chǎng)眼中的“香餑餑”。19家白酒上市企業(yè)的陣容保持已久，正試圖改變這一格局的，無(wú)疑是醬香酒企業(yè)。

5月下旬，國(guó)臺(tái)酒首次公開(kāi)發(fā)行股票的招股說(shuō)明書(shū)發(fā)布，而在此之前，郎酒上市的消息流傳已久，并在6月5日發(fā)布了招股說(shuō)明書(shū)。緊接著金沙酒業(yè)也放出謀求上市的規(guī)劃，一度不為人所熟悉的圣窖酒業(yè)，也因園城黃金的收購(gòu)案，被業(yè)界猜測(cè)是圣窖酒業(yè)曲線上市的舉動(dòng)。

盡管園城黃金最終宣布終止收購(gòu)圣窖酒業(yè)，但這并不能影響業(yè)界對(duì)醬香型酒企業(yè)頻繁釋放上市訊息的好奇。

無(wú)獨(dú)有偶，金沙酒業(yè)的上市傳言也在2020年流傳。不過(guò)新京報(bào)記者在對(duì)金沙酒業(yè)董事長(zhǎng)張道紅進(jìn)行采訪時(shí)了解到，金沙酒業(yè)確有上市計(jì)劃，但并未如傳言中那般迅速。張道紅表示，金沙酒業(yè)目前正在解決股份歷史遺留問(wèn)題，預(yù)計(jì)2021年能夠解決并啟動(dòng)上市計(jì)劃，力爭(zhēng)在2024年完成主板上市。

業(yè)內(nèi)人士指出，無(wú)論是哪一家企業(yè)率先上市成功，對(duì)于醬香酒行業(yè)都是具有指標(biāo)性的。因?yàn)樵诖酥�前，貴州茅臺(tái)作為醬香酒板塊的“獨(dú)苗”出現(xiàn)在股市當(dāng)中，改變這一現(xiàn)狀不僅意味著“醬香型酒熱”持續(xù)升溫，更有利于發(fā)揮赤水河醬香型酒核心產(chǎn)區(qū)的規(guī)模效應(yīng)。

資本接連入局，醬香型酒衍生新格局

2020年10月舉行的第103屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)期間，紹興女兒紅釀酒有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“女兒紅”)宣布進(jìn)軍醬香型酒市場(chǎng)，并發(fā)布三個(gè)系列產(chǎn)品。女兒紅是黃酒龍頭古越龍山的全資控股企業(yè)，這也意味著，古越龍山正式踏入了席卷全國(guó)的醬香型酒熱潮當(dāng)中。

黃酒代表著中國(guó)釀酒史過(guò)去的輝煌，而醬香酒，則是當(dāng)前中國(guó)酒水行業(yè)的“新貴”。當(dāng)“老貴族”與“新勢(shì)力”碰撞出火花之時(shí)，似乎意味著屬于醬香酒的時(shí)代，真的來(lái)臨了。

這只不過(guò)是各路資本希望搭上醬香型酒發(fā)展“快車(chē)”的最直觀體現(xiàn)，古越龍山也并不是第一個(gè)跨界的企業(yè)。進(jìn)入2020年，醬香酒產(chǎn)品越來(lái)越多地出現(xiàn)在各大酒企的產(chǎn)品序列當(dāng)中，抑或是業(yè)外資本通過(guò)收購(gòu)、入股等形式進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型酒生產(chǎn)行列當(dāng)中。

若將視線看向2020年之前，洋河、勁牌等白酒企業(yè)，早已將觸角伸進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)。與郎酒爭(zhēng)奪“醬香型酒第二股”的國(guó)臺(tái)酒，其背后也有來(lái)自天士力資本的影響。

有觀點(diǎn)指出，目前白酒行業(yè)正呈現(xiàn)出向知名品牌集中的趨勢(shì)。在醬香酒熱潮之下，新一輪醬香酒的洗牌即將來(lái)臨。與名牌眾多的濃香型白酒相比，醬香型白酒除了茅臺(tái)以外，還沒(méi)有一個(gè)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有號(hào)召力的品牌，這也意味著資本入局醬香型酒，其扶持的區(qū)域型的品牌、品牌力弱的品牌獲得更充分的發(fā)展機(jī)會(huì)以及資金背書(shū)。

與此同時(shí)，進(jìn)入醬香型酒后的資本，也將直面市場(chǎng)擠壓式的競(jìng)爭(zhēng)。資本的強(qiáng)大與否，將在一定程度上決定其手中品牌能走多遠(yuǎn)。

新品牌層出不窮

11月3日，保健酒企業(yè)海南椰島在其官方微博上發(fā)布了醬香型酒新品“椰島海醬香型酒”。在產(chǎn)品介紹文章中，海南椰島花費(fèi)大量篇幅介紹“椰島海醬香型酒”對(duì)茅臺(tái)醬香的還原，這款由保健酒企業(yè)生產(chǎn)的醬香酒產(chǎn)品，在業(yè)界看來(lái)，是“醬香型酒熱”席卷全國(guó)的諸多產(chǎn)物之一。

白酒行業(yè)人人皆談“醬香型酒熱”，醬香型酒熱到底熱在哪里?對(duì)于普通消費(fèi)者而言，最直觀的感受，是居高不下的飛天茅臺(tái)價(jià)格，以及越來(lái)越多的醬香酒品牌廣告。對(duì)于仍舊以濃香型白酒為主流的中國(guó)白酒市場(chǎng)，醬香型白酒近兩年見(jiàn)諸媒體的頻率，所引起的討論話題，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于濃香型白酒。這樣的熱度也不斷催生新企業(yè)、新品牌入局。

當(dāng)新京報(bào)記者在10月12日踏入濟(jì)南秋季糖酒會(huì)設(shè)在濟(jì)南喜來(lái)登酒店的展場(chǎng)時(shí)，鋪天蓋地的貴州醬香白酒品牌廣告給人以最直觀的沖擊。新京報(bào)記者在喜來(lái)登酒店現(xiàn)場(chǎng)粗略統(tǒng)計(jì)，僅該酒店一層參展的逾90家企業(yè)中，便有約26家企業(yè)是來(lái)自貴州的醬香型白酒企業(yè)及其品牌。而剩下的企業(yè)中，還存在銷(xiāo)售醬香型白酒品牌的地方經(jīng)銷(xiāo)商。在其他樓層，貴州醬香酒企業(yè)也頻頻出現(xiàn)。

喜來(lái)登酒店只是本屆濟(jì)南秋季糖酒會(huì)諸多酒店展舉辦地中的一個(gè)。在山東大廈，貴州醬香酒企業(yè)以及經(jīng)銷(xiāo)商同樣比比皆是。新京報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)與參展商進(jìn)行溝通時(shí)也了解到，今年醬香酒品牌參展積極性對(duì)比去年更高，尤其是來(lái)自貴州的酒企在山東大廈內(nèi)所占據(jù)的展位用“過(guò)半”來(lái)形容都不夸張。

新京報(bào)記者從仁懷市人民政府網(wǎng)站上了解到，人口僅60余萬(wàn)的仁懷市，白酒產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)已開(kāi)始凸顯，涉酒企業(yè)達(dá)到2800余家，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)325家，酒類(lèi)注冊(cè)商標(biāo)7500多個(gè)。

這7500多個(gè)商標(biāo)中，既有名聲顯赫的貴州茅臺(tái)，也有近年來(lái)崛起的國(guó)臺(tái)酒、釣魚(yú)臺(tái)等品牌企業(yè)。更多品牌只有當(dāng)消費(fèi)者打開(kāi)電商平臺(tái)，抑或是走進(jìn)各地酒類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)方能窺見(jiàn)一二。

審慎應(yīng)對(duì)“醬香型酒熱”

從公開(kāi)數(shù)據(jù)來(lái)看，目前醬香型白酒的市場(chǎng)占比只有15%左右，而濃香型白酒的市場(chǎng)占比依然在50%以上。這意味著中國(guó)白酒市場(chǎng)的主流消費(fèi)群體依然是在濃香型白酒上。與此同時(shí)，從品牌陣容上來(lái)看，在19家白酒上市公司中，醬香型白酒僅有貴州茅臺(tái)一家，即便是加上近年頻傳上市消息的郎酒與國(guó)臺(tái)酒，濃香型白酒上市企業(yè)的數(shù)量，依然遠(yuǎn)多于醬香型白酒企業(yè)。

有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)稱(chēng)，無(wú)論是從產(chǎn)品規(guī)模還是品牌規(guī)模，醬香酒品牌化發(fā)展依然處于初級(jí)階段。因此要謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)當(dāng)前的“醬香型酒熱”，更要防止因品牌和價(jià)格亂象帶來(lái)的產(chǎn)區(qū)資源過(guò)度消耗。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇此前在公開(kāi)渠道也表示，貴州白酒的主力是醬香型酒，聲譽(yù)來(lái)源于醬香型酒，效益依賴(lài)于醬香型酒，但不是每一個(gè)企業(yè)、每一個(gè)地方都適宜做醬香，都有條件、有技術(shù)、有能力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒。如果醬香型酒繼續(xù)保持這種擴(kuò)產(chǎn)節(jié)奏和發(fā)展方式，很可能達(dá)到生態(tài)上限，對(duì)品質(zhì)造成嚴(yán)重影響，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成沉重打擊。