從歐洲葡萄酒漲價(jià)探討上游酒莊和進(jìn)口商的變化

今年以來，法國(guó)、西班牙、意大利等歐盟主要產(chǎn)酒國(guó)的葡萄酒相繼漲價(jià)。

這輪漲價(jià)最主要的原因是減產(chǎn)。據(jù)筆者估算，意大利平均減產(chǎn)30%，法國(guó)減產(chǎn)40%，西班牙減產(chǎn)25%。因?yàn)橛幸徊糠指咂焚|(zhì)原酒會(huì)被一些知名酒莊用作高端酒儲(chǔ)備，并不參與當(dāng)年市場(chǎng)流通，我估計(jì)的數(shù)據(jù)比歐盟官方估計(jì)的數(shù)據(jù)略高一些。

從市場(chǎng)端來看，截至2017年10月，這三個(gè)國(guó)家葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)占比率達(dá)52.9%。在歐盟內(nèi)部，這三個(gè)國(guó)家之間原酒內(nèi)部交易比較普遍。要在以往一個(gè)國(guó)家減產(chǎn)，相互之間還可以調(diào)劑余缺，此次漲價(jià)可以說是全面漲價(jià)，低端酒漲價(jià)幅度較高，比如說0.8歐元/升的餐酒，漲幅可能達(dá)到30%甚至更多，高端酒漲幅相對(duì)較少，總之，這是近35年內(nèi)最強(qiáng)勁的一輪漲幅。

(法國(guó)勃艮第的�，敭a(chǎn)區(qū)遭受了一場(chǎng)冰雹災(zāi)害，一些葡萄園損失慘重;圖片來源：forbes.com)

原酒漲價(jià)，上游生產(chǎn)商可能的三種變化

據(jù)筆者了解，今年幾乎沒有西班牙農(nóng)村合作社與酒廠簽約，因?yàn)樵�酒很緊張，導(dǎo)致合作社惜售。作為歐盟內(nèi)部原酒產(chǎn)量最大的國(guó)家，此輪漲價(jià)后西班牙酒莊會(huì)有三種變化。

第一，中大型生產(chǎn)商會(huì)有激烈博弈，表現(xiàn)在不斷推出新品或者盡量維持價(jià)格暫時(shí)不變。

第二，有的小酒莊可以會(huì)出局，也會(huì)涌現(xiàn)出一些新酒莊來填補(bǔ)出局者留下的空白價(jià)位和品類。另一部分小酒莊會(huì)轉(zhuǎn)型為精品酒莊，因?yàn)檫@些酒莊產(chǎn)量減少了，要彌補(bǔ)損失只能靠釀造精品酒，提高價(jià)格。

第三，酒莊會(huì)優(yōu)先滿足渠道和終端客戶需求。比如大型商超，垂直連鎖門店，主流電商渠道，連鎖超市等直接面向消費(fèi)者的終端銷售渠道。

中國(guó)進(jìn)口商的應(yīng)對(duì)

進(jìn)口葡萄酒是競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的市場(chǎng)，因?yàn)槠放品稚ⅲ�大部分進(jìn)口商把價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)作為重要的武器，這是因?yàn)榇蟛糠诌M(jìn)口商享受了前幾年降價(jià)紅利，但現(xiàn)在是漲價(jià)時(shí)代。進(jìn)口商要適應(yīng)在漲價(jià)背景下來運(yùn)作市場(chǎng)。

有的進(jìn)口商認(rèn)為這輪漲價(jià)成本可內(nèi)部消化。

筆者認(rèn)為這是因企業(yè)而異的，漲價(jià)對(duì)于進(jìn)口商來說可以把損益平衡在全年中，以及通過產(chǎn)品組合來減小價(jià)格上漲的壓力，還有的進(jìn)口商可以把原有非核心業(yè)務(wù)外包來降低自己的用工成本。

但是對(duì)于單純低買高賣的進(jìn)口商，特別是其他行業(yè)的投機(jī)資本來說，就比較艱難了，因?yàn)樗麄兊臉I(yè)務(wù)比較單一，成本無法內(nèi)部消化。

還有一些中國(guó)進(jìn)口商，以前一直和一些西班牙的小酒莊進(jìn)口一些低端酒，由于原酒漲價(jià)，小酒莊轉(zhuǎn)型生產(chǎn)精品酒，低端酒要么大幅漲價(jià)，要么不供應(yīng)了，這類進(jìn)口商應(yīng)該未雨綢繆，準(zhǔn)備好替代方案。

有的進(jìn)口商認(rèn)為自己資金雄厚，可以趁漲價(jià)囤貨，我建議千萬不要囤貨過多，如果2018年遇到葡萄豐收，原酒就會(huì)迅速降價(jià)，以前高價(jià)進(jìn)的酒就會(huì)積壓，被高位套牢。