一月開(kāi)店36家 也買(mǎi)酒謀劃“下樓買(mǎi)個(gè)酒”工程

最近一個(gè)月的時(shí)間，也買(mǎi)酒在上海密集開(kāi)店36家，被外界稱(chēng)作“一打又一打的開(kāi)張”，加上原有門(mén)店數(shù)量，現(xiàn)在上海市已有近150家也買(mǎi)酒門(mén)店。統(tǒng)一風(fēng)格的門(mén)頭，醒目的“酒類(lèi)直供”標(biāo)識(shí)，憑著8年來(lái)積攢的良好口碑，新開(kāi)張門(mén)店在短期內(nèi)便聚攏了極高人氣。不少上海市民隨時(shí)“下樓買(mǎi)個(gè)酒”，的確感受到了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代購(gòu)酒的方便。

1也買(mǎi)酒發(fā)力線下門(mén)店建設(shè)

今年春節(jié)過(guò)后，也買(mǎi)酒不停地招兵買(mǎi)馬，在不同酒水品類(lèi)、傳統(tǒng)零售渠道、招商合作等方面加大人員匹配力度，補(bǔ)充各層面的專(zhuān)業(yè)人員。在酒類(lèi)O2O的競(jìng)爭(zhēng)格局中，也買(mǎi)酒完成了從專(zhuān)業(yè)電商向線下的華麗逆襲。不過(guò)，其線下部分由于母公司歌德盈香在去年并購(gòu)了上海有近百家門(mén)店的“酒老板”，因而具備了較為成熟的條件。線上電商擁有在線900萬(wàn)會(huì)員，單日最高3100萬(wàn)PV，客戶(hù)重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率最高達(dá)75%，客單價(jià)可達(dá)300元，也買(mǎi)酒已連續(xù)八年穩(wěn)居國(guó)內(nèi)進(jìn)口酒線上銷(xiāo)量前茅。

在電商一連串?dāng)?shù)據(jù)的光環(huán)下，也買(mǎi)酒的會(huì)員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系也相當(dāng)完善。會(huì)員享有頻率極高的社群活動(dòng)，定期舉辦進(jìn)口酒莊的品鑒會(huì)，每年都有上百位海外酒莊主來(lái)到中國(guó)與也買(mǎi)酒會(huì)員一起參與品評(píng)。一些全球知名的新酒活動(dòng)，如每年一度的博若萊新酒節(jié)，在國(guó)內(nèi)一線城市舉辦的“也買(mǎi)酒博若萊開(kāi)瓶夜派對(duì)”已連續(xù)6屆;也買(mǎi)酒葡萄酒俱樂(lè)部與WEST培訓(xùn)在葡萄酒行業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù);近年來(lái)通過(guò)發(fā)售波爾多期酒，引導(dǎo)會(huì)員投資等。在葡萄酒垂直電商領(lǐng)域，也買(mǎi)酒在全球范圍具有非常高的認(rèn)可度。

并入也買(mǎi)酒線下的“酒老板”，以35歲以上的客戶(hù)人群為主體，與也買(mǎi)酒消費(fèi)人群偏年輕化的特征剛好互補(bǔ)。由于也買(mǎi)酒現(xiàn)已涵蓋了進(jìn)口酒、白酒、啤酒、黃酒等全酒種，原有線上線下會(huì)員都是直接的目標(biāo)客群。也買(mǎi)酒門(mén)店參照線上銷(xiāo)量榜單來(lái)選擇熱銷(xiāo)產(chǎn)品，一般有300-500個(gè)SKU。如果是外省市場(chǎng)門(mén)店，還有一定比例的地采產(chǎn)品。對(duì)于也買(mǎi)酒的線上會(huì)員來(lái)說(shuō)，能在家門(mén)口看到也買(mǎi)酒實(shí)體店，有耳目一新的感受，到店購(gòu)酒有了更直觀的體驗(yàn)。

據(jù)也買(mǎi)酒門(mén)店運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人介紹，也買(mǎi)酒自營(yíng)的進(jìn)口酒、白酒比例在門(mén)店占到20%左右，自營(yíng)產(chǎn)品的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯，除了直采直供的價(jià)格優(yōu)惠，利潤(rùn)空間也較良好。此外，門(mén)店會(huì)開(kāi)放一部分貨架給合作伙伴，即以平臺(tái)合作方式，由供應(yīng)商鋪貨。上海市場(chǎng)的門(mén)店運(yùn)營(yíng)其實(shí)有十幾年的成熟經(jīng)驗(yàn)，該負(fù)責(zé)人表示，新開(kāi)也買(mǎi)酒門(mén)店預(yù)計(jì)單店年銷(xiāo)售額在300萬(wàn)元。

2上海酒類(lèi)流通渠道集中度加劇

從去年12月正式啟動(dòng)O2O戰(zhàn)略，也買(mǎi)酒線下門(mén)店已在上海、成都、長(zhǎng)沙、溫州等城市相繼落地，其它區(qū)域像北京等地新門(mén)店尚在裝修當(dāng)中。“從整體市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，今年每個(gè)月都會(huì)有一批門(mén)店開(kāi)張，線下團(tuán)隊(duì)隨即到位，因此新員工培訓(xùn)的工作量陡增。”負(fù)責(zé)也買(mǎi)酒門(mén)店運(yùn)營(yíng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，到今年12月底，也買(mǎi)酒全國(guó)門(mén)店數(shù)量將達(dá)到1000家。

據(jù)了解，也買(mǎi)酒上海新開(kāi)門(mén)店主要位于市內(nèi)居民區(qū)與商務(wù)區(qū)，選址一般在居民住宅小區(qū)的沿街，門(mén)店之間相距2-3公里，但也不外乎同一地段兩個(gè)不同的商圈。酒類(lèi)直供首要就是保真，門(mén)店引進(jìn)上海市酒類(lèi)流通安全信息追溯管理平臺(tái)——追溯寶，顧客只要掃描酒瓶上的二維碼，就能查看酒的全部信息，立即知曉酒的來(lái)源。

“上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店數(shù)量有1萬(wàn)多家，也買(mǎi)酒是目前最大的連鎖酒行，隨著其規(guī)�？v深推進(jìn)，上海酒類(lèi)流通渠道的集中度將加劇。”上海市酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)的一位人士指出，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)不少地區(qū)的酒水門(mén)店數(shù)量不斷出現(xiàn)下滑勢(shì)頭，個(gè)別城市甚至縮水4成以上。這固然有前些年外來(lái)資本在幕后推動(dòng)，但經(jīng)歷了最近三年的酒業(yè)調(diào)整期，酒類(lèi)零售行業(yè)洗牌的節(jié)奏已全面到來(lái)。尤其是高端與團(tuán)購(gòu)渠道萎縮，新一輪整合期中迎合大眾消費(fèi)能力，具備品牌連鎖、直采直供、即時(shí)配送等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的門(mén)店將重組酒類(lèi)流通市場(chǎng)格局。

3“下樓買(mǎi)個(gè)酒”的時(shí)代到來(lái)

為提升服務(wù)黏性，也買(mǎi)酒主要采取會(huì)員制形式，電商、微信會(huì)員與線下會(huì)員同步綁定。門(mén)店開(kāi)業(yè)期間推出贈(zèng)送積分以及降價(jià)促銷(xiāo)等方式，對(duì)金卡、銀卡與普通卡等會(huì)員推出不同的優(yōu)惠政策。但前提是線上線下商品同價(jià)，相關(guān)服務(wù)內(nèi)容一致。為此，門(mén)店專(zhuān)門(mén)設(shè)有電視屏幕，到店顧客可以看到也買(mǎi)酒網(wǎng)上商城的產(chǎn)品，方便價(jià)格比對(duì)并能選擇更多樣的商品。

據(jù)了解，目前也買(mǎi)酒APP訂單、微信訂單、電話(huà)訂單等業(yè)務(wù)，已經(jīng)由門(mén)店逐步對(duì)接。上海市內(nèi)的訂單一般在當(dāng)天送達(dá)，即時(shí)配送服務(wù)根據(jù)客戶(hù)不同需求最快可在30分鐘之內(nèi)送到。

在加速門(mén)店推進(jìn)節(jié)奏的同時(shí)，也買(mǎi)酒在上海堅(jiān)持實(shí)行門(mén)店直營(yíng)，直接面對(duì)消費(fèi)人群，對(duì)市場(chǎng)需求做到及時(shí)反饋。對(duì)商品質(zhì)量的把控，酒類(lèi)供應(yīng)鏈與倉(cāng)儲(chǔ)配送體系的調(diào)配等都能形成快速有效的協(xié)同。

按照也買(mǎi)酒今年在上海市場(chǎng)的規(guī)劃，預(yù)計(jì)達(dá)到300家店，基本能實(shí)現(xiàn)在主城區(qū)與郊區(qū)(中心地段)每隔2-3公里范圍內(nèi)的全面覆蓋。今年內(nèi)，也買(mǎi)酒在上海市場(chǎng)將率先做到“下樓買(mǎi)個(gè)酒”，市內(nèi)門(mén)店與線上協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)的“樣板效應(yīng)”也將復(fù)制到其它市場(chǎng)。各區(qū)域中心還專(zhuān)設(shè)顧客體驗(yàn)店，增加消費(fèi)場(chǎng)景與社群活動(dòng)等各類(lèi)環(huán)節(jié)，真正滿(mǎn)足移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的購(gòu)酒所需。