做酒為什么要有腔調(diào)？

誠品書店的吳清友先生走了，他說，“誠品書店不是商學(xué)院的好案例，確實我對生命的一次創(chuàng)作和探索。我不是一個笨人，但我不想做太容易的事情，而是要做自己認(rèn)為有興趣、有意義，或者做一些從來沒有人用這種方式做的事情。”吳先生是一個有腔調(diào)的人，今天的誠品某種程度上是“文化的某種精神寄托”之姿態(tài)存在的，無論在臺北還是在杭州。我當(dāng)然會聯(lián)想如果說白酒代表了中國文化，那又寄托了我們怎樣的精神?做酒是否有趣，是否有意義?是否會有一條新路引領(lǐng)“假裝在生活”的人。做酒要有腔調(diào)，要有怎樣的腔調(diào)?

很多白酒企業(yè)開始有新動作，各種經(jīng)銷商大會、發(fā)布新品，準(zhǔn)備迎接秋季的訂貨會，迎接旺季到來。有兩家較為不錯的區(qū)域強(qiáng)勢品牌，一個強(qiáng)調(diào)了系列新品，一個強(qiáng)調(diào)了概念引導(dǎo)，循規(guī)蹈矩，習(xí)以為常。升級先從概念開始升級的，綠色食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、生態(tài)釀造、健康白酒看上去我們從來不缺乏概念營銷的能力，但概念也要與時俱進(jìn)，好產(chǎn)品要有好概念。但好概念新產(chǎn)品，不僅僅是新鮮感。好的概念也要年年有新鮮感，能引領(lǐng)新鮮感的時候，那就是時尚感。消費(fèi)升級說到底，是供應(yīng)極大豐富，但好東西不多，品質(zhì)感品牌感相距甚遠(yuǎn)。

從最簡單的形式來說，這兩年各大超市陸續(xù)增加了進(jìn)口商品專區(qū)，只是一個包裝陳列，為什么就和國內(nèi)產(chǎn)品氣質(zhì)不同?我們不是已經(jīng)富起來了嗎?從產(chǎn)品理念到包裝呈現(xiàn)要有一個新的表達(dá)，是富足之后內(nèi)心的思考。這是需要我們和用戶(消費(fèi)者)一起想清楚的問題，所有新崛起的品牌本質(zhì)上來說都是一個人們存在的新表達(dá)。這個表達(dá)不僅僅是通過時髦的載體宣傳來實現(xiàn)的，還需要通過我們一個人、一群人喝的酒來實現(xiàn)。消費(fèi)升級探討的比較多了，政策推動，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要拉動內(nèi)需，現(xiàn)階段的轉(zhuǎn)型升級堪稱基本國策，雙創(chuàng)空間自然也在這個消費(fèi)升級的大背景下。其次富裕的中國人正在需求個性化多元化品質(zhì)化場景化體驗化，需要用消費(fèi)表達(dá)。第三是新世代的出現(xiàn)，90后00后的消費(fèi)需求正在成為風(fēng)向標(biāo)，沒有人可以忽視“辣條”多次元現(xiàn)象。第四，讓世界成為一個地球村的互聯(lián)網(wǎng)，正在把大家重新組成一個個部落，信息超載的同時我們在小圈子里達(dá)成各種共識，進(jìn)而實現(xiàn)各種分化。IDG的熊曉鴿說未來10年50%的品牌會消失。事實上，這個進(jìn)程從來沒有停止過，只不過新世代消費(fèi)推動新創(chuàng)業(yè)者的推動，接下來的十年，可能會加速進(jìn)行。而如何升級，就如互聯(lián)網(wǎng)思維，移動互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，還多是一頭霧水。從這方面說，啤酒悄然之間轉(zhuǎn)身，精釀開始流行，工業(yè)化啤酒被動調(diào)整。小眾精釀品牌崛起，集中之后是新的分化，這些都是產(chǎn)品升級，也是個性化多元化的腔調(diào)需要，要品質(zhì)，要獨特，要新標(biāo)簽!

這是一個特別熱烈性格鮮明的季節(jié)，不是因為《我的前半生》，也不是因為各地40度的高溫，當(dāng)然更不是因為印度無理取鬧，甚至財經(jīng)大戲萬達(dá)融創(chuàng)和富力的三角關(guān)系也僅僅是個熱鬧，“賈布斯”的“回來還是不回來”謎題更像個游戲。主要還是不可抗拒的自然規(guī)律，絢麗夏花之后將迎接秋天的到來，春種秋收夏長，問題即答案，當(dāng)下的思考即是永恒的思考，萬古長空，一朝風(fēng)月。做酒，是商業(yè)更是文化，要有引領(lǐng)人自我尋找的腔調(diào)。