白酒國(guó)際化的打開方式(2)

白酒國(guó)際化打開方式之三：

尋找共通之處

周恩來(lái)總理在處理外交關(guān)系時(shí)，有其一以貫之的思想方法和行為模式，即“求同存異”。白酒在其國(guó)際化的過程中，完全可以借鑒這一政策，在保留自己原汁原味特色的同時(shí)，找尋與國(guó)外烈性酒的共通之處。

以國(guó)外消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn)。一般而言，歐洲烈性酒在國(guó)際市場(chǎng)上雖然占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，但實(shí)際上，單獨(dú)飲用烈性酒的消費(fèi)者還是少數(shù)，烈性酒的主要是作為雞尾酒的基酒而消耗的。中國(guó)白酒完全可以借鑒這一方式，將白酒融入到雞尾酒的創(chuàng)造之中，使其成為雞尾酒的又一種基酒。

其實(shí)，這一點(diǎn)中國(guó)酒企早已開始了實(shí)踐。早在2016年的“中國(guó)雞尾酒國(guó)際創(chuàng)作大賞”上，清、濃、醬等香型的各品牌白酒就紛紛加入了進(jìn)來(lái)。其中，國(guó)際雞尾酒調(diào)制殿堂級(jí)人物——烏里克尼基大師調(diào)制的汾酒雞尾酒，博得了業(yè)界大師的稱贊與國(guó)外友人的高度評(píng)價(jià)。2017年4月26日，在中國(guó)白酒清香品格論壇上，“中國(guó)花式調(diào)酒第一人”顧天池以汾酒青花瓷30年為基酒調(diào)制出了養(yǎng)眼又爽口的雞尾酒。

當(dāng)然，除了以雞尾酒基酒作為突破口之外，中國(guó)白酒也可尋找到其他共通之處。畢竟鄧小平早就提出了“不管白貓、黑貓，只要捉住老鼠就是好貓”。

白酒國(guó)際化打開方式之四：

找準(zhǔn)國(guó)外消費(fèi)者的“痛點(diǎn)”

所謂痛點(diǎn)，在大多數(shù)情況下指的是那些尚未被滿足但又廣泛地渴求的需求。有時(shí)候，也被直接用來(lái)指代需求。

一個(gè)產(chǎn)品在進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)時(shí)，如果不能找準(zhǔn)消費(fèi)者的痛點(diǎn)，就很難引起消費(fèi)者的注意與興趣，市場(chǎng)自然難以拓展。所以，中國(guó)白酒進(jìn)軍國(guó)際，就必須摸準(zhǔn)國(guó)外消費(fèi)者的“脈”，找準(zhǔn)他們的“痛點(diǎn)”。

從我國(guó)白酒頻頻獲得國(guó)際性大獎(jiǎng)來(lái)看，白酒的品質(zhì)是毋庸置疑的，那么為什么白酒國(guó)際化舉步維艱呢?原因恐怕就是中國(guó)白酒并不適應(yīng)西方消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，還未找到他們的“痛點(diǎn)”所在。

其實(shí)，白酒企業(yè)可以在保證原汁原味的基礎(chǔ)上，對(duì)包裝、酒精度等方面做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以便于國(guó)外消費(fèi)者辨認(rèn)與接受。而且，還可以暫時(shí)拋開白酒本身的存在，將之融入到食品之中，比如以白酒為酒心的巧克力、以白酒為原材料制造的糖果等等，一步一步地“蠶食”國(guó)際烈性酒這一大市場(chǎng)。