CAFA侍酒師與葡萄酒的不解情緣之Thomas Portier

出身葡萄酒世家 法國版的神之水滴主人公

Thomas Portier老師的祖父是酒農(nóng)，1986年，他的父親創(chuàng)立了法國CAFA葡萄酒學(xué)院，可說是出身于葡萄酒世家。據(jù)Thomas老師透露，從小接觸和浸潤在葡萄酒的氛圍和環(huán)境中，在不諳世事的年齡他們就聽大人們談?wù)撈咸丫疲��?4-16歲之后，在他的家庭里，幾乎每頓飯他們都會(huì)在長輩們的帶領(lǐng)下，品嘗各種類型的葡萄酒。是的，你是不是也和我一樣，想到了葡萄酒作品《神之水滴》中的主人公、世界頂級(jí)葡萄酒評(píng)論家神咲豐多香的兒子神咲雫呢?Thomas Portier老師儼然就是法國版的神之水滴主人公啊!

天賦+熱愛+嚴(yán)格的訓(xùn)練 成就學(xué)霸的經(jīng)歷

然而，并不是像我們想象的那樣，Thomas老師他可以躺在自己的天賦和優(yōu)秀的環(huán)境上面睡大覺，誰都是要經(jīng)過千錘百煉，才能夠成為棟梁之才。Thomas老師也不例外。

在祖父、父親耳濡目染的教育下，也是基于他發(fā)自內(nèi)心的熱愛和選擇，他中學(xué)畢業(yè)之后，進(jìn)入著名的法國波爾多自然與農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)學(xué)院。 在獲得了葡萄酒與烈酒技術(shù)貿(mào)易學(xué)士學(xué)位之后，他覺得雖然具備了葡萄酒貿(mào)易、銷售方面的知識(shí)，但是還不具備深入、系統(tǒng)的葡萄酒知識(shí)體系，因此，他又進(jìn)入了 CAFA葡萄酒學(xué)院，在這里，他學(xué)習(xí)了CES(Conseiller en sommellerie)法國國家品酒師&侍酒師認(rèn)證課程。

CES的學(xué)習(xí)為Thomas老師奠定了完備的成為一個(gè)葡萄酒專家的基礎(chǔ)。從品酒、侍酒的理論和實(shí)踐知識(shí)，世界上所有的產(chǎn)區(qū)知識(shí)，都進(jìn)行了既全面、且深入的了解。 在CES的課程中，還有很多展會(huì)、沙龍、外出教學(xué)的機(jī)會(huì)，更有許多讓學(xué)生們?cè)L問酒莊、城堡，與專業(yè)人士接觸的機(jī)會(huì)。Thomas老師說，是CAFA給他帶 來了這樣的機(jī)會(huì)，能夠接觸到波爾多“世界葡萄酒之都”的頂尖行業(yè)精英;CAFA的酒莊實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，讓他能夠一一經(jīng)歷過從收獲、釀造、陳釀到裝瓶一系列的釀酒 流程，從而了解了葡萄酒的一切;CAFA的商務(wù)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，讓他對(duì)于葡萄酒的系統(tǒng)運(yùn)作，有了完整的了解。

(Thomas Portier老師與2013年世界侍酒師大賽冠軍Paolo BASSO先生)

傳播 分享 是他的使命 也是他對(duì)CAFA的愛

Thomas Portier老師作為CES年度最優(yōu)秀的畢業(yè)生之一畢業(yè)，并順利拿到了法國國家侍酒師和酒窖管理師文憑。之后，他在CAFA就職，并立志向CAFA的學(xué)生們分享自己對(duì)于葡萄酒的熱情，傳播葡萄酒的知識(shí)、CAFA的文化，分享他對(duì)于葡萄酒行業(yè)的熱愛。

現(xiàn)在，他來到了中國，是因?yàn)樗�預(yù)見到中國葡萄酒的前景，中國的葡萄酒行業(yè)將會(huì)有一個(gè)爆炸性的增長，而Thomas老師告訴我們，無論你從事葡萄酒行業(yè)哪一方 面的工作，你都需要具有充分的葡萄酒知識(shí)作為前提，而這樣，才能讓這個(gè)行業(yè)持續(xù)、規(guī)范、良性的發(fā)展。同時(shí)，他也非常愿意借著這個(gè)機(jī)會(huì)，將他所學(xué)的所有葡萄 酒的知識(shí)都分享給中國的同學(xué)們，為大家將來在行業(yè)的發(fā)展、就業(yè)提供廣闊的機(jī)會(huì)，開闊大家的眼界。

簡歷：Thomas Portier，現(xiàn)任法國CAFA專家講師團(tuán)高級(jí)講師，CAFA侍酒師國際認(rèn)證課程Level 1 編委組成員，CAFA侍酒師國際認(rèn)證Level 1授權(quán)講師。