中國啤酒2018年深度分析報(bào)告

2018年啤酒行業(yè)從三個(gè)方面來說：第一是整個(gè)啤酒市場(chǎng)的概述，第二是整個(gè)啤酒競(jìng)爭狀態(tài)，第三重點(diǎn)聊一聊目前講的比較多的新零售和精釀啤酒。

首先今年快速消費(fèi)品(FMCG)整體增長7%，主要是由非食品帶來，去年非食品增長3%，全部的FMCG是5%。啤酒從7%掉到了5%，整體上啤酒行業(yè)從2014年開始一直呈現(xiàn)出一個(gè)下降趨勢(shì)。

上半年啤酒的整個(gè)銷量和銷售額對(duì)比去年都略有下降，復(fù)合增長率下降，如果考慮到第三季度是旺季因素之后，行業(yè)格局沒有大的變化，但是這里也有一些小的變化，第一點(diǎn)是變化是在C/D類城市。把城市劃分為幾類：KEY類城市，也就是重點(diǎn)城市，是北上廣， A類城市比如杭州廈門，B類城市是普通的省會(huì)城市，C/D類是主要是中小型的城市。

數(shù)據(jù)顯示：今年小型城市的啤酒增長比較明顯，突出表現(xiàn)在小型便利店的增長，從右邊的數(shù)據(jù)可以看到，無論是數(shù)量還是單店的銷量，便利店的增長在C/D類的城市非�？�，非常多。從價(jià)格上看，低端啤酒的價(jià)格和銷量在所有重點(diǎn)城市明顯下降，相反中高端量級(jí)呈上升的趨勢(shì)。

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在重點(diǎn)城市，超高端增長43%，在A類城市，高端增長9%，超高端增長30%，從這張圖表上可以看到超高端的增長迅速。大部分地區(qū)高端的表現(xiàn)各有不同，主要體現(xiàn)在A類城市和C/D城市的增長。中端和中低端在大部分級(jí)別的城市下降明顯，反映出啤酒在消費(fèi)過程中的品牌升級(jí)轉(zhuǎn)換。

消費(fèi)者越來越愿意喝少量的，但是更貴的啤酒的趨勢(shì)特別明顯。這樣的趨勢(shì)下，各類連鎖超市的啤酒增長對(duì)整體增長產(chǎn)生了很大影響，也是拉動(dòng)全國啤酒增長的主要因素。

另一個(gè)變化是，對(duì)所有的超市做一個(gè)分類：大型超市、超市、迷你超市、便利店和雜貨店，首先在雜貨店，低端啤酒的占比量仍然很大，但高端便利店的銷售增長也特別明顯。除了大型超市，其余渠道的增長都很明顯，從今年開始，在整個(gè)零售渠道中啤酒銷售有了一個(gè)明顯的變化。

啤酒的集中度方面，三大啤酒集團(tuán)，百威、青島、雪花的集中度更高了。經(jīng)過幾年整合，現(xiàn)在這三個(gè)大型品牌已經(jīng)占據(jù)了整個(gè)中國啤酒市場(chǎng)70%的市場(chǎng)份額。

嘉士伯是最近國外品牌在國內(nèi)發(fā)展比較成功的案例之一，它從去年開始在西部發(fā)力，已經(jīng)上升到第六位，尤其是它和重啤系列的整合，包括推出的樂堡，在西部和西南最近兩年銷量增長非常明顯。

對(duì)啤酒市場(chǎng)做一個(gè)簡單的總結(jié)，整個(gè)啤酒品類的銷量從2014年到現(xiàn)在都在放緩，但是啤酒的品牌集中度越來越高，而且越來越集中在三個(gè)品牌手中，嘉士伯也體現(xiàn)了后勁。

從城市級(jí)別來看，C/D類城市啤酒的消費(fèi)量在上升，大型城市的啤酒消費(fèi)量在下降。從渠道來看，小型雜貨店和連鎖便利店的銷量在增長，尤其是7-11中高端啤酒的銷量在增長。

再看幾個(gè)競(jìng)爭對(duì)手之間的表現(xiàn)，今年從市場(chǎng)表現(xiàn)看，百威和青島是今年表現(xiàn)最好的兩個(gè)品牌。百威里，傳統(tǒng)的百威和哈爾濱兩個(gè)品牌表現(xiàn)比較好，青島里，嶗山表現(xiàn)好于青島純生。這一點(diǎn)可以引起注意。之前說的是傳統(tǒng)線下渠道。如果從線上渠道來看，今年線上對(duì)比往年有了爆發(fā)性的增長，線上增長速度快于線下。

在銷售量上，百威和青島分別增長6%和8%，銷售額上，百威增長8%，青島增長5%，說明百威的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加高端、布局更加合理。而珠江、三得利、燕京幾個(gè)品牌是全面下降，這三個(gè)品牌在今年上半年，包括三季度整個(gè)市場(chǎng)份額都在下降。

雪花銷量增長1%，銷售額增長6%，結(jié)合今年年初提到雪花的漲價(jià)，雪花強(qiáng)勢(shì)區(qū)域的漲價(jià)是成功的，因?yàn)槿绻�它在�?qiáng)勢(shì)區(qū)域里漲價(jià)不成功，第一銷售額不會(huì)增長，第二銷量不會(huì)增長1%。強(qiáng)勢(shì)區(qū)域如果漲價(jià)失敗，可能會(huì)造成被競(jìng)品搶掉市場(chǎng)份額。

雖然對(duì)比往年，雪花市場(chǎng)份額增長1%不算高，但是長期以來雪花通過低價(jià)擴(kuò)張的策略，在漲價(jià)的情況下還能保持1%的市場(chǎng)份額增長已經(jīng)不易。

無論是青島還是百威，在這一輪漲價(jià)中都取得了相對(duì)優(yōu)勢(shì)，這個(gè)相對(duì)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在市場(chǎng)份額的增長上。因?yàn)閺氖袌?chǎng)份額增長來看，青島和百威蠶食了燕京、三得利丟掉的市場(chǎng)，或者說傳統(tǒng)雪花進(jìn)攻型的市場(chǎng)。

因?yàn)樗鼈儩q價(jià)，青島和百威取得了更大的優(yōu)勢(shì)。在雪花的傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，比如四川市場(chǎng)，尤其是成都，遼寧市場(chǎng)和吉林市場(chǎng)，這次漲價(jià)并沒有對(duì)它現(xiàn)有的渠道造成沖擊，所以結(jié)論是雪花這次提價(jià)是成功的。

對(duì)整個(gè)啤酒行業(yè)來說，這次提價(jià)意味著什么呢?啤酒的終端價(jià)格并沒有上升。這次的提價(jià)有個(gè)重要的特點(diǎn)，提的是出廠價(jià)。在這一輪提價(jià)當(dāng)中不同程度的削減了渠道的利潤。

如果經(jīng)營更多的高端產(chǎn)品，比如在提價(jià)過程中，經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的成功調(diào)整，利潤不僅不會(huì)下降，還會(huì)上升。而針對(duì)雪花，我們認(rèn)為它的渠道利潤在下降，因?yàn)檠┗ú⒉幌衿渌�的公司有那么多品牌，特別是高端品牌作為支撐，所以它的提價(jià)是硬提，和渠道之間做了重新的利潤切割和分配。

再細(xì)分，百威的增長來自于百威品牌本身和哈爾濱的增長。百威是聚焦在中高端，哈爾濱是聚焦在中端或者中低端。青島的增長，主要來自于嶗山和銀麥。結(jié)合市場(chǎng)的變化，北上廣一線城市啤酒銷量在下降，相反三四線城市的銷量在上升，這個(gè)不難解釋，為什么銀麥和嶗山甚至哈爾濱會(huì)取得銷量上的一個(gè)明顯增長，因?yàn)樵谶@些傳統(tǒng)類型中小型城市銷量的增長，覆蓋或者彌補(bǔ)了在一線城市銷量下跌或者結(jié)構(gòu)調(diào)整所帶來的損失。

這里列出六個(gè)品牌，這里是體現(xiàn)整個(gè)上半年度的變化，也結(jié)合了2017年的數(shù)據(jù)，雪花、青島、哈爾濱、嶗山、百威、銀麥，從整體來看，百威、哈爾濱、嶗山和銀麥這四個(gè)子品牌是上半年增長的主要因素。

再從城市級(jí)別來看，A、B、C/D類城市，青島在C/D類表現(xiàn)最好，三個(gè)主要的競(jìng)品，雪花、青島、百威仍然占了主導(dǎo)，在所有的重點(diǎn)城市里面都可以看到。

這里列出了嘉士伯、珠江、燕京、百威等在不同城市里的變化，百威除了在B類城市中有一個(gè)下降之外，在重點(diǎn)城市和A、C/D類都有增長，但是值得關(guān)注的是青島，在C/D城市有一個(gè)比較高的兩位數(shù)(13%)的增長，結(jié)合青島本身的體量來說，這種體量增長比較可觀。在一線城市，高端和中端啤酒的增長是主要因素，尤其對(duì)百威來說。

從總結(jié)來看，對(duì)中檔啤酒來說，單店的產(chǎn)出對(duì)比過去有明顯提高。單店產(chǎn)出提高的品牌，包括百威小麥王、哈爾濱，雪花的勇闖，還有青島的冰純，這幾款產(chǎn)品的單店投入平均下來有明顯提高。對(duì)中高端以上的品牌來說增長主要不是因?yàn)閱蔚戤a(chǎn)出的提高，而是因?yàn)殇佖浟康奶岣咚�造成。影響比較大的品牌，對(duì)百威來說是哈爾濱的冰純。

而在高端上面，百威有巨大潛力繼續(xù)提升。不僅是在一線城市，在C/D類城市來看同樣是這樣。低端啤酒里，純爽和青島的嶗山和銀麥主要是由于單店產(chǎn)出的提高，也就是加強(qiáng)銷售拜訪，實(shí)現(xiàn)了份額和盈利的提高。在中高端品牌級(jí)別上，也是通過單店產(chǎn)出。對(duì)比一線城市和C/D類，C/D類幾乎所有的成長都是由于單店產(chǎn)出增長而造成。而一線城市中高端產(chǎn)品的增長是由于鋪貨帶來的。

從不同的渠道點(diǎn)來看，去掉夜店這種非傳統(tǒng)渠道，分為TT類，雜貨店，連鎖便利店、迷你超市、大超市(Super)、還有Hyper，對(duì)于雪花來說在傳統(tǒng)的便利店渠道增長最快，青島無論在便利店、迷你超市、還是在超市都有兩位數(shù)的增長。

青島今年在渠道上的發(fā)力、動(dòng)作比較大，而且在渠道上做的還是比較成功的，對(duì)于我們來說青島也是一個(gè)非常值得重視的對(duì)手。還有一個(gè)最大的問題，在最大的量級(jí)雜貨店，我們和青島相對(duì)基數(shù)已經(jīng)很大，但是我們和青島都有4%的增長，這是相當(dāng)不錯(cuò)的。

剛才一直強(qiáng)調(diào)百威、哈爾濱、青島、嶗山，這四個(gè)品牌，青島是青島本身，銀麥不在里面，百威、哈爾濱、嶗山、青島是在這個(gè)渠道里貢獻(xiàn)最好的四個(gè)大品牌，剛才所講到幾個(gè)主要增長相當(dāng)一部分是來自于這四個(gè)品牌。這里是百威、哈爾濱、雪花、嶗山、青島的數(shù)據(jù)，整體上百威有10%的增長，但是10%的增長里面相當(dāng)于一部分來自超市，百威這個(gè)品牌在大型超市和mini超市里鋪貨做的非常成功。雪花是在便利店做的非常成功。青島是迷你便利店、超市做的很好。

今年啤酒行業(yè)三大品牌相對(duì)表現(xiàn)最好的是青島，或者有潛力表現(xiàn)最好的是青島。認(rèn)為表現(xiàn)最好的青島，雪花其次，雖然我們不是在國內(nèi)上市，但我們的銷量和利潤是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)在的青島和雪花的。明年開始正常的策略是百威已經(jīng)率先進(jìn)行下一輪提價(jià)，應(yīng)該在12月份開始，如果不出意外，青島和雪花也會(huì)在明年的春節(jié)前后也會(huì)考慮。

對(duì)于雪花收購了喜力之后的情況，我們也有很多不同的看法。一種看法是如果雪花能夠整合喜力真正的中高端，未來雪花將對(duì)青島的威脅非常大。長期以來雪花最大、最重要的品牌就是勇闖系列，這個(gè)系列基本上運(yùn)營了將近十年，從品牌的生命周期來說已經(jīng)到了一個(gè)節(jié)點(diǎn)。

雪花在長時(shí)間內(nèi)，最大銷量的來源是小雜貨店和便利店，而啤酒最高的利潤點(diǎn)并不是來自于這個(gè)渠道，啤酒最大的利潤貢獻(xiàn)來自于餐飲渠道和夜店，這恰恰是雪花的一個(gè)短板。喜力最強(qiáng)的多年來一直是高端品牌，如果到所有的酒吧去看，喜力的定價(jià)比百威高一塊錢，百威和青島要么是高一塊錢要么是一樣的價(jià)格。

但是喜利在浙江、福建、浙江有一批固定的擁戴者。如果這個(gè)情況下雪花可以很好地整合喜力在中高端的資源，利用喜力中高端的品牌，將會(huì)變成一個(gè)非常有殺傷力的武器。在我們看來雪花的渠道管控尤其是對(duì)傳統(tǒng)渠道的管控比較強(qiáng)，分銷能力比較強(qiáng)。如果雪花把喜力從高端品牌變成超高端品牌或者中高端品牌，并進(jìn)行大規(guī)模鋪貨，利用喜力本來的品牌優(yōu)勢(shì)和雪花自己的渠道優(yōu)勢(shì)，加大喜力的銷量，我相信短期內(nèi)尤其是對(duì)青島的壓力會(huì)非常大。

對(duì)百威來說，百威還有很多進(jìn)口精釀銷量都很好，雖然對(duì)百威肯定有沖擊，但是沖擊不會(huì)有對(duì)青島的沖擊那么大。所以雪花和喜力的合并如果成功，受到最大威脅的應(yīng)該是青島。競(jìng)爭最激烈的省份可能是浙江、福建。雪花原來的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻區(qū)域在浙江，喜力相對(duì)在中高端領(lǐng)域有優(yōu)勢(shì)的地方也是在浙江，所以浙江明年有可能競(jìng)爭會(huì)非常激烈。

而福建一直是喜力的強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，對(duì)百威本身可能直接會(huì)造成影響，福建的壓力對(duì)百威，浙江是對(duì)青島。雪花長期以來的策略，是做中低端為主，渠道分銷為主，和做高端品牌的整個(gè)渠道布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價(jià)格管控、品牌建設(shè)、廣告投入都完全不一樣。

從品牌建設(shè)，很少看到雪花去投大量的運(yùn)動(dòng)廣告和奢侈品廣告，或者大型著名的盛會(huì)廣告，而喜力長期是中國網(wǎng)球公開賽的贊助商，而喜力在國外還是賽車、賽馬、高爾夫運(yùn)動(dòng)品牌的贊助商，強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)、高端、奢侈。而百威也長期是世界杯、NBA、英超的贊助商。

雪花更加習(xí)慣于傳統(tǒng)低端的營銷方式和方法，更加習(xí)慣于低價(jià)、促銷、鋪貨，這種方式在一定程度上是可以的。但是如果一直采用這樣的方式，就一定會(huì)出問題。比如，從隊(duì)伍建設(shè)來看，喜力在中高端有優(yōu)勢(shì)。

而雪花是在餐飲方面和雜貨店上有優(yōu)勢(shì)。我認(rèn)為最好的可能性是雪花在強(qiáng)勢(shì)的地區(qū)可能會(huì)鞏固它的強(qiáng)勢(shì)地位，而在競(jìng)爭激烈區(qū)域喜力可能會(huì)喪失它的優(yōu)勢(shì)，不一定會(huì)實(shí)現(xiàn)1+1大于二。它會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生攪局，它最有可能雙輸?shù)木置媸撬�再重新掀起一個(gè)價(jià)格。

雖然今年整個(gè)啤酒行業(yè)下降，但是行業(yè)趨勢(shì)很好，雪花都增長了6%。當(dāng)雪花停止打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，啤酒行業(yè)的利潤是可以很高的。百威是全球性的公司，基本不參與打價(jià)格戰(zhàn)，但百威在一個(gè)重點(diǎn)省的利潤可能都高過青島全年的利潤�？赡軆扇齻�(gè)省加起來，所有中國啤酒行業(yè)加起來的利潤都不如百威兩三個(gè)省，啤酒可以有很高的利潤，只是如何價(jià)格管控是個(gè)問題。

也可以關(guān)注它對(duì)渠道建設(shè)的整合和對(duì)物流運(yùn)營的整合，舉個(gè)例子，為什么燕京的利潤一直都不好，雖然燕京在北京的市場(chǎng)份額相當(dāng)不錯(cuò)，但是燕京員工太多，它一個(gè)北京加上半個(gè)內(nèi)蒙古的員工都比全亞洲百威的員工都多，就會(huì)造成利潤的下降。其實(shí)雪花、青島在人均產(chǎn)出上可以挖掘的潛力相當(dāng)大。

這種整合給行業(yè)帶來的價(jià)值提升不是在一個(gè)等量級(jí)的。中國的啤酒行業(yè)有沒有發(fā)展的方向?肯定有。利潤有沒有挖掘的潛力?肯定有。現(xiàn)在越來越多人在往中高端發(fā)展，人均消費(fèi)啤酒量從2014年開始一直在下降，但是不代表利潤會(huì)下降。因?yàn)槿穗m然喝的啤酒少了，但是喝的啤酒更高端了，所以利潤不會(huì)下降。

后面多講兩個(gè)專題，第一個(gè)是電商對(duì)啤酒行業(yè)的影響，也是新零售在啤酒行業(yè)中的影響。第二個(gè)專題說精釀。

首先說電商，從互聯(lián)網(wǎng)比例來看，中國和美國對(duì)比，從人均擁有手機(jī)、人均上網(wǎng)量的比例，美國高于中國。但是非常有意思的兩件事：第一中國人口基數(shù)太大，所以比率低，但是絕對(duì)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國。第二個(gè)移動(dòng)支付，這個(gè)比例應(yīng)該超過50%。首爾也是國際城市，但是移動(dòng)支付上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中國。中國在移動(dòng)支付、快速消費(fèi)品、新零售玩法已經(jīng)是領(lǐng)先歐洲、領(lǐng)先美國十年。

現(xiàn)在內(nèi)部的說法是看中國，而不是看美國。我在微信上做移動(dòng)GPS移動(dòng)報(bào)表，我們向亞洲、澳大利亞推微信，中國我們的手機(jī)管制，有一些東西不能用。而微信可以在全球使用。所以從這個(gè)角度上講，移動(dòng)支付遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他國家。就絕對(duì)在中國的電商的模式和美國電商的模式不能相互復(fù)制。

很有意思，他們統(tǒng)計(jì)下來告訴我們每個(gè)人每天至少花2.8小時(shí)在手機(jī)上，我可能依賴手機(jī)的時(shí)間更長，我發(fā)郵件、審批都在手機(jī)上。我們內(nèi)部劃分把中國城市劃了六等。第六等是村和鎮(zhèn)，為什么要這么劃，村和鎮(zhèn)的消費(fèi)增長在未來幾年內(nèi)是一個(gè)相當(dāng)大的潛力。

因?yàn)橐郧爸v深度分銷，最多能深度分銷到第三層，做的非常好，也就是三級(jí)經(jīng)銷商很好。到了三級(jí)經(jīng)銷商已經(jīng)沒有可見度，靠價(jià)格拉動(dòng)。如果通過類似于拼多多、新通路的模式直接繞一二三四級(jí)，直接到農(nóng)村市場(chǎng)，可能對(duì)利潤提升又是一個(gè)極大的改變。不要小看4元的啤酒，可能渠道費(fèi)用占了80%，如果把80%的利潤提掉，縮減整個(gè)終端，有可能對(duì)整個(gè)啤酒行業(yè)又是一個(gè)巨大的變化。

大的數(shù)據(jù)互聯(lián)網(wǎng)上酒精類的飲料只有0.7%，電商只占0.7%里面的7%。復(fù)合增長率整個(gè)啤酒行業(yè)是36%，百威復(fù)合增長率是112%。對(duì)比2016年的春節(jié)和“6.18”，增長59%快于線下。線上的增長遠(yuǎn)高于線下增長。線上的增長方式是B2C，要遠(yuǎn)高于C2C，C2C是淘寶，B2C是天貓等等。B2C還在增長當(dāng)中，從網(wǎng)上最新的數(shù)據(jù)來看，百威和哈爾濱是網(wǎng)上增長最大的兩個(gè)品牌，其次是青島。

百威在整個(gè)線上的良好表現(xiàn)。另外還有一個(gè)特點(diǎn)，線上的節(jié)點(diǎn)銷售好于平時(shí)的銷售，非天貓渠道在節(jié)點(diǎn)銷售重要性提高是指在“雙11”、“6.18”“雙12”和春節(jié)重要的節(jié)點(diǎn)，銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于平時(shí)，這就是為什么所有的啤酒、快銷品都在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)和它們一起投入。

非天貓渠道的節(jié)點(diǎn)銷售重要性提高是以前的天貓和京東，通過這兩個(gè)節(jié)點(diǎn)銷的特別好，但是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)非天貓，比如有一些非電商平臺(tái)，類似于“1919”等等，也在這個(gè)節(jié)點(diǎn)表現(xiàn)的非常好，而且重要性都會(huì)很高。

另外超高端品牌叫科羅娜，科羅娜今年在線上表現(xiàn)非常突出，科羅娜在整個(gè)福建屬于統(tǒng)治性地位，明年還會(huì)有爆發(fā)期。如果我們研究國內(nèi)品牌它會(huì)直接威脅到喜力、青島。這里快速總結(jié)一下，百威、科羅娜、哈爾濱是線上增長最快的三個(gè)主品牌，青島是增長最快的國內(nèi)品牌。

新零售和數(shù)字營銷給傳統(tǒng)行業(yè)帶來的最大沖擊，最大的壞處在于新零售和零售通目前越來越多在影響我們的渠道價(jià)格，希望深度合作的和零售通和新通路在四線以后的城市，無法用正常渠道覆蓋的城市，希望有新零售的模式去覆蓋，但是其實(shí)在一線北上廣、一線、二線、甚至三線，新零售亂價(jià)，對(duì)傳統(tǒng)渠道產(chǎn)生很大的影響。

啤酒是一個(gè)非常有意思的行業(yè)，同一個(gè)產(chǎn)品在不同的渠道價(jià)格完全不一樣，在這個(gè)價(jià)格上直接影響，新通路帶來的影響直接把價(jià)格殺到頭，這樣會(huì)直接蠶食渠道和渠道之間。無論是青島、雪花還是百威，都會(huì)和阿里、京東有這方面的溝通。怎么樣限制新通路的方式和零售通的方式，在什么樣的層次上因?yàn)楹献鳎�我相信�?019年重要的模式，也是大家要討論的方式。

最后超高端，現(xiàn)在幾個(gè)啤酒，一個(gè)是精釀，一個(gè)是超高端的進(jìn)口，從這個(gè)數(shù)據(jù)來看，超高端的比重從過去三年以來一直在上升，這里有一個(gè)大的數(shù)據(jù)，啤酒是28B美金，精釀和個(gè)性化品牌復(fù)合增長率為33%，高端拉格增長為9%，但是主要中端產(chǎn)品下降3.7%，這是主要的變化。高端化的特點(diǎn)喝精釀的是女性、富裕的中產(chǎn)，我們相信隨著中國年輕人的成長，女性飲酒的成長和富裕人群飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，仍然未來十年會(huì)保持快速的增長，我們完全相信。

在這里會(huì)提出來一點(diǎn)，超高端有幾個(gè)問題，剛才講的是發(fā)展一定是快的，掙超高端的錢。如果關(guān)注超高端，得大家兩個(gè)數(shù)值：一個(gè)800，一個(gè)1000，800個(gè)千百升和1000個(gè)千百升，一個(gè)千百升相當(dāng)于101.2噸，你們換算一下10萬噸左右，這是精釀啤酒的極限，精釀啤酒可以有很多品牌，但是當(dāng)做到800到1000千百升的時(shí)候就很難做到進(jìn)一步的發(fā)展，這時(shí)只面臨兩個(gè)選擇：第一個(gè)選擇不再做精釀，變成工業(yè)化啤酒，用傳統(tǒng)渠道進(jìn)行銷售。這個(gè)時(shí)候傳統(tǒng)啤酒行業(yè)必須對(duì)他的品牌付出大量的品牌建設(shè)費(fèi)用。

還有一點(diǎn)維持現(xiàn)在的精釀，現(xiàn)在精釀2018年精釀啤酒注冊(cè)了1050家，幾乎是2017年的1倍，2016年的3倍，但是注意一個(gè)數(shù)據(jù)，2018年10月仍營業(yè)并形成規(guī)模的848家，精釀啤酒生的快死的快，少量的啤酒品牌能存活，比如說國外的布魯?shù)栏襁�有兩個(gè)品牌：一個(gè)叫橙色炸彈，一個(gè)叫布魯?shù)栏�，還有一個(gè)格瑞凱，這是三個(gè)最大的進(jìn)口精釀品牌。這里我沒有放另外一個(gè)品牌，百威的鵝島。這四個(gè)品牌是最大的。國產(chǎn)精釀的熊貓。你們?cè)谘芯烤�釀的時(shí)候一定要考慮800到1000這個(gè)數(shù)字，就一定能判斷精釀品牌的投資和發(fā)展。