糖酒食品行業(yè)“創(chuàng)新死”的八大典型案例

這是一個(gè)萬眾創(chuàng)新的時(shí)代，2016年酒業(yè)行情的轉(zhuǎn)變，給作為中國(guó)酒行業(yè)帶來了喘息的機(jī)會(huì)，中國(guó)黃酒穩(wěn)、準(zhǔn)、狠的抓住這一機(jī)遇，進(jìn)行不斷的創(chuàng)新，衍生出一代又一代“網(wǎng)紅”。繼黃酒奶茶、黃酒棒冰之后，黃酒再次跨界創(chuàng)新，黃酒包子應(yīng)運(yùn)而生，在博得眼球的同時(shí)，也引發(fā)不少爭(zhēng)議。

這又是一個(gè)喜新厭舊、淘汰率極高的時(shí)代，創(chuàng)新稍不走心就變成了“作死”，黃酒奶茶、黃酒棒冰在掀起一輪又一輪的輿論高潮后，終歸銷聲匿跡，那么黃酒包子究竟怎樣才能否突破黃酒“創(chuàng)新死”的禁錮，獲得人們的青睞呢?

其實(shí)，在中國(guó)糖酒食品行業(yè)“創(chuàng)新死”的案例不在少數(shù)，接下來小九哥為您扒一扒都有哪些產(chǎn)品死在了創(chuàng)新的途中，僅供大家參考。

瀘州老窖超體雞尾酒

雞尾酒，在酒行業(yè)回暖的過程中表現(xiàn)并不積極，反而有些拖后腿，眾多企業(yè)更是紛紛遠(yuǎn)離果汁雞尾酒。在這樣的背景下，瀘州老窖卻毅然選擇進(jìn)軍果汁雞尾酒市場(chǎng)，推出了超體雞尾酒活力型和超體雞尾酒玫瑰口味兩種類型，目前在電商平臺(tái)上以活力型口味居多。但最終結(jié)果仍是無法逃脫市場(chǎng)的魔咒，自去年8月份“超體”誕生以來，其銷量非常平平。

創(chuàng)新值得提倡，但創(chuàng)新必須依現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)情況而行，瀘州老窖這種對(duì)眾多前車之鑒視而不見的做法，最終結(jié)果也只能是黯然離場(chǎng)。

星巴克跨界賣酒

咖啡界“扛把子”星巴克，2009年投資創(chuàng)建新的項(xiàng)目“星巴克之夜”，計(jì)劃將在下午4點(diǎn)之后為客戶提供葡萄酒、啤酒以及橄欖、堅(jiān)果和奶酪等小食。2015年更是在全球范圍內(nèi)推廣“星巴克之夜”，獲得人們的廣泛關(guān)注。

然而，好景不長(zhǎng)，2017年元旦剛過，星巴克總部便宣布，從1 月10 日起，將停止在美國(guó)439 家連鎖店銷售啤酒和葡萄酒，而僅在海內(nèi)外僅剩9 家門店保留酒類銷售業(yè)務(wù)。

咖啡跨酒看似一個(gè)合理的跨界創(chuàng)新，同為飲品的它們?nèi)ψ×怂�有想�?ldquo;喝一杯”的人們，然而咖啡使人清醒，酒使人沉迷，這樣怪口味的組合創(chuàng)新，想成功都難!

心情小酒

2014年前后的白酒市場(chǎng)，曾涌現(xiàn)出許多備受關(guān)注的小酒品牌，除如今仍然活躍的江小白，筷子兄弟的心情小酒也曾火爆市場(chǎng)，不過近兩年卻鮮少看到有關(guān)它的報(bào)道，不僅如此，就連萬能的某寶都難找到它曾火爆的痕跡�；鸨�之后，一地雞毛，心情小酒，尚健在否?

羋酒

這兩年網(wǎng)劇滿天飛，不僅電視劇、電影被網(wǎng)絡(luò)小說承包了，就連白酒行業(yè)也不能幸免，“羋酒”風(fēng)頭一時(shí)無兩，有報(bào)道稱鄭曉龍給做羋酒的網(wǎng)酒網(wǎng)投了7200萬，但它兩年卻虧1.5億。走了《羋月傳》今年又火了《三生》，據(jù)說再過幾天瀘州老窖的“桃花醉”也要上市了。

小九哥想不通，這些產(chǎn)品的推出上市經(jīng)歷了怎樣的調(diào)研和籌謀，他們究竟是產(chǎn)品創(chuàng)新的勇者，還是干一票就走的投機(jī)者or“流寇”?不得不感嘆，大多數(shù)依賴流行的產(chǎn)品，風(fēng)停了總要栽跟頭!

新派湯圓

2013年，元宵節(jié)期間，冷凍食品巨頭三全曾推出一些列新派湯圓，本著“精益求精”的思路，將“梅菜燒肉”、“芽菜燒肉”、“筍衣燒肉”等口味融入湯圓，一時(shí)間曾引起網(wǎng)友強(qiáng)烈圍觀，表示感興趣嘗鮮的也不在少數(shù)。不過，和其他什么“老干媽辣醬月餅”、“小龍蝦月餅”、“腐乳月餅”樣，如今似乎都成了只存在于網(wǎng)絡(luò)的產(chǎn)品。

反正小九哥沒見過，湯圓只認(rèn)老三樣!