焦健先生江湖人稱“酒癡一個”，1975年生人，中國四川成都人。國家一級評酒師、國家高級釀酒師�，F(xiàn)任中國藏酒協(xié)會理事、巴蜀酒文化(收藏)研究會秘書長、中國成都斗酒館館主、資深酒版收藏家、中國華夏藏酒網榮譽顧問、中國華夏藏酒網藏品名人堂大師級藏家、中國燒酒網顧問及鑒定師。
1990年初，偶然間的收藏讓焦健先生開始走向酒類收藏的道路。四川六朵金花系列可謂是他從事酒類收藏的“啟蒙者”。在源遠流長的酒文化影響下他開始逐步了解到全國優(yōu)質名酒并逐漸增加名酒藏量�，F(xiàn)有收藏品種從60年代至今50ml-500ml之內的白酒酒版、各香型及優(yōu)質白酒品種多達6000余種，收藏量30000余瓶。
在收藏過程中重點收藏中國白酒酒版、研究中國名酒、四川省名酒及巴蜀歷史名酒。2007年開始籌備并成立“中國成都斗酒館”，“中國成都斗酒館”是以弘揚傳統(tǒng)酒文化推動中國傳統(tǒng)酒文化良性發(fā)展、崇尚健康、文明飲酒為核心的深度體驗場所。館內陳列中國十大香型原酒、中國十七大名酒及各種文化主題專用酒。另外，還陳列經國家級白酒評委及釀酒專家、評委鑒定認可的中國十二大香型標準樣品酒，可謂是“百酒齊放，誰與爭鋒”。
中國成都斗酒館位于成都市金牛區(qū)西一環(huán)三段31號，秀城嘉園(1棟14樓2號)中國成都斗酒館同時也是巴蜀酒文化(收藏)研究會辦公所在地，國家級釀酒大師、專家定期蒞臨指導。“中國成都斗酒館”同時還作為接待全國各地藏友、客戶交流的場所，為廣大四川市民提供老酒收藏、品鑒、交流、文化主題、專業(yè)用酒定制及免費鑒定等服務。
“中國成都斗酒館”協(xié)同中國四川省釀酒研究所每年在全國范圍內定期舉辦“品酒師培訓班”、“釀酒師培訓班”、“營銷師培訓班”、“酒道師培訓班”為傳播、弘揚中國酒文化做出重要力量。
焦健——杯酒人生
您是巴蜀酒文化(收藏)研究會的秘書長，同時也是成都斗酒館的創(chuàng)始人，聽說您從高中時期，就對白酒收藏產生了興趣，跟我們聊聊這些故事好嗎?
焦�。阂驗閺男【拖矚g收藏，也收藏了很多稀奇古怪的小玩意，最開始與白酒結緣，是在九十年代初期，在成都紅旗商場發(fā)現(xiàn)了一套精美的中國名酒四川六朵金花酒版,我被深深的吸引了。但那時還是學生，沒有那個消費能力，但已經產生了非常濃厚的興趣。后來參加工作了，有了第一份工資，就買了這套酒版。03年開始接觸網絡，結識了非常多的酒友，大家共同交流的話題，也更多的關于白酒，通過多年的堅持和努力慢慢發(fā)展到今天。
今天來到您的斗酒館，我發(fā)現(xiàn)這是一個非常別致的所在，那您當年在創(chuàng)辦這樣一間斗酒館的初衷是什么呢?
焦健先生：中華千年的國粹酒文化，歷史悠久，具有傳統(tǒng)深厚的民族情結，是中國人的文化，是我們自己能感知體會的文化。我們癡迷白酒文化，尤其作為我們白酒重要的生產研發(fā)基地，四川，我們具有更多的優(yōu)勢資源。我們斗酒館的目的方向就是整合大家的優(yōu)勢和資源，做大做強白酒產業(yè)，斗酒館以傳播中國酒文化為己任，研究傳播中國酒文化為宗旨。崇尚健康，文明飲酒的深度體驗場所。也希望為行業(yè)人士，各界精英和所有酒文化愛好者，打造一個交流合作，共同發(fā)展的平臺。
斗酒館發(fā)展到今天，肯定有很多故事，跟我們分享一下好嗎?
焦健先生：斗酒館發(fā)展初期，是以家庭博物館的形式出現(xiàn)。斗酒館發(fā)展到今天，離不開各界領導和全國各地眾多酒友的支持。今天的斗酒館，還只能算剛剛起步，將來還希望繼續(xù)發(fā)展壯大，跟各界人士合作。在這里特別提到的是，燒酒網和華夏藏酒網，因為有這些專業(yè)網絡平臺的出現(xiàn)，讓全國酒友有了相互交流、交易和學習的地方,也讓成都斗酒館健康穩(wěn)定的發(fā)展。當然成都斗酒館的成長也離不開強大的技術支撐，包括(中國四川省釀酒研究所)這家中國白酒最權威，最專業(yè)的白酒科研機構和四川省原酒質量鑒評中心。還有我們國家的白酒泰斗：沈怡方專家、四川的曾祖訓高工、胡永松教授、賴登燡老師、吳亞東所長、楊官榮所長，和其他很多眾多專家和領導的大力支持。在此也借助華夏藏酒網這次采訪，向以上各界對成都斗酒館多年的幫助表示誠摯的謝意。
在白酒收藏這方面，您覺得是不是只有品牌白酒才有收藏價值?
焦健先生：從白酒品牌來說，當然是17大中國名酒、中國優(yōu)質酒、部優(yōu)產品，各省名酒和省優(yōu)質酒，都是重點的收藏范圍。但是任何收藏品，它都遵循一個“物以稀為貴”的特點，所以，只要是稀缺的，高品相的，早期的中國白酒都有很大的收藏價值，另外還有酒質非常好的原酒，也是值得收藏的。如果一定要講品牌收藏，我認為倒不是絕對的，因為只要稀缺、高品、早期以及各地優(yōu)質品牌的中國白酒，其實都是非常具有收藏價值的。以上僅代表我個人的一些觀點意見，愿意跟大家共同探討分享。
