李衛(wèi)：進(jìn)口葡萄酒供應(yīng)鏈提速將重構(gòu)行業(yè)格局

在這次南京的葡萄酒行業(yè)首屆眾籌論壇會(huì)議上面，來自澳大利亞天鵝釀酒集團(tuán)的李衛(wèi)對(duì)于進(jìn)口葡萄酒的本土化供應(yīng)發(fā)表了自己的看法。

李衛(wèi)認(rèn)為，首先，進(jìn)口葡萄酒行業(yè)有一點(diǎn)很重要的問題就是，我們的供應(yīng)周期太長(zhǎng)，因此產(chǎn)生了許多不必要的費(fèi)用，多增加了許多額外的倉儲(chǔ)以及管理成本，而周期長(zhǎng)的原因可以歸納為以下幾點(diǎn)：

1、葡萄酒消費(fèi)的季節(jié)性特點(diǎn)

在中國葡萄酒的消費(fèi)和時(shí)間點(diǎn)是非常關(guān)系密切的，往往節(jié)日期間就是大量出貨的開始，而非節(jié)日期間要求備大量的貨又會(huì)造成貨物的成本增加。

2、葡萄酒消費(fèi)的及時(shí)性要求

目前的中國葡萄酒消費(fèi)對(duì)及時(shí)性有很高的要求，像我們?nèi)ツ甑拇蠼鹧蝽?xiàng)目，從11月12號(hào)我們停止訂單，從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)角尻P(guān)再到經(jīng)銷商手中，大概用了兩個(gè)月時(shí)間，這已經(jīng)是非常快的了，而如果是開發(fā)新的產(chǎn)品，我們起碼要提前一年開始準(zhǔn)備，這就導(dǎo)致了供應(yīng)周期長(zhǎng)。

3、瓶裝葡萄酒的物流和成本上的弊端，

因?yàn)槠垦b葡萄酒的進(jìn)口量大，而且瓶子易碎，因此在運(yùn)輸上也是很大的麻煩。

非常重要的一點(diǎn)，就是中國葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)渠道的變革，曾經(jīng)在2012年之前我們最大的合作商是麥德龍。然而當(dāng)時(shí)我們還沒有解決供應(yīng)鏈的問題，因此很難把量給上上去。因此合作起來很麻煩，那么到了2014年，我們真正做到本土化供應(yīng)，減少了供應(yīng)鏈成本以及加快供應(yīng)速度以后，我們已經(jīng)可以做到一周內(nèi)3萬多瓶酒準(zhǔn)時(shí)發(fā)到1919的全國27個(gè)倉。

消費(fèi)下行以后，和國產(chǎn)葡萄酒搶奪市場(chǎng)

曾經(jīng)國產(chǎn)酒和進(jìn)口酒是不在同一個(gè)層面的，可如今，進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格已經(jīng)不比國產(chǎn)酒高多少了，因此在這一層面必定會(huì)產(chǎn)生激烈的競(jìng)爭(zhēng)。并且部分國產(chǎn)酒本身使用的也是國外的散酒拿到國內(nèi)進(jìn)行灌裝，這樣在成本上相對(duì)進(jìn)口酒來說就有很大的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然國產(chǎn)葡萄酒公司在管理成本上往往過高，例如，澳洲河地產(chǎn)區(qū)的一家酒廠，年壓榨量40000噸，僅僅才有50個(gè)工人，而同等規(guī)模的國產(chǎn)葡萄酒廠用工量更多，因而生產(chǎn)成本更高。

談到如何做到本土化供應(yīng)

李衛(wèi)說，對(duì)于進(jìn)口瓶裝酒，高端、品牌的酒可以直接在保稅區(qū)存貨供應(yīng);當(dāng)然這樣的成本也不低，對(duì)于中低端的餐酒，做到標(biāo)準(zhǔn)化，多元化、批量化柔性存貨---聯(lián)盟的光瓶進(jìn)口國內(nèi)貼標(biāo)項(xiàng)目就是一個(gè)很好的方法。

除了瓶裝酒進(jìn)口以外，李衛(wèi)還談到了散裝葡萄酒進(jìn)入國內(nèi)灌裝的問題，他說，每年法國和澳大利亞進(jìn)口英國酒的比例超過30%，目前，許多澳洲酒莊在英國和美國建立了灌裝線直接灌裝自家品牌，供應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶矍�道，比如黃尾袋鼠，馬上就會(huì)在美國建立一個(gè)很大的灌裝工廠，因?yàn)樵�瓶進(jìn)口已經(jīng)無法滿足美國的市場(chǎng)需求了。甚至在西方國家某些超市還會(huì)自建灌裝線。

“我認(rèn)為在未來的中國，出現(xiàn)一個(gè)中立的服務(wù)者，去幫助中國的葡萄酒企業(yè)做出真正好的，標(biāo)準(zhǔn)化的灌裝葡萄酒，是非常有前景的，而且我認(rèn)為我們的進(jìn)口葡萄酒聯(lián)盟很符合這種定位。”

在談到國內(nèi)灌裝假酒亂象時(shí)，李衛(wèi)提到，只有正規(guī)企業(yè)在相關(guān)法律約束下，按照商檢要求規(guī)范化國內(nèi)貼標(biāo)，甚至國內(nèi)灌裝，才能真正地打擊那些低端貼牌酒偽裝大牌甚至灌裝假酒的行為，說白了也是一種市場(chǎng)化行為。

“如果你能夠提供價(jià)格非常不錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄酒，那些依靠虛假欺騙傍名牌的假酒自然就沒了市場(chǎng)”李衛(wèi)說。