散酒升級(jí)如何引領(lǐng)白酒返璞歸真？

散酒，一個(gè)最原始、最低端、最缺少營銷水平的品種，如今在白酒回歸本源、消費(fèi)返璞歸真、社會(huì)倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保的潮流推動(dòng)下，通過營銷升級(jí)模式將給行業(yè)帶來巨大的商機(jī)，它將引領(lǐng)白酒拋棄浮躁與奢華回歸價(jià)值本源，樹立產(chǎn)品價(jià)值新標(biāo)桿，從而成為白酒產(chǎn)品營銷的新高地。

散酒升級(jí)帶動(dòng)了行業(yè)走向價(jià)值回歸

所謂升級(jí)，就是通過品質(zhì)、器皿、場景、經(jīng)營、渠道升級(jí)，改變散酒低俗形象和提升散酒價(jià)格及價(jià)值，這種模式對白酒行業(yè)的啟迪和引領(lǐng)作用主要體現(xiàn)在以下方面:

一是回歸本原。白酒經(jīng)歷解放以后特別是近20年的高速發(fā)展已經(jīng)偏離了它的原點(diǎn)，或者忘記了初心。主要表現(xiàn)是以酒精勾兌或固液結(jié)合冒充原漿銷售。而散就升級(jí)則是用真正釀造原漿替代劣質(zhì)基酒和酒精勾兌，以品質(zhì)為基礎(chǔ)制定價(jià)格，體現(xiàn)中國白酒釀造者“酒品既人品”的原始價(jià)值觀，這對與糾正錯(cuò)誤的行業(yè)道德和經(jīng)營理念具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

二是回歸文化。散酒與酒文化同步發(fā)展，也承載了酒文化的傳播功能。它抹平了飲酒的身份，無論皇室權(quán)貴還是平民百姓，喝的都是散酒，不像今天以散酒、瓶酒、喝酒來區(qū)分身份;它營造了社交場景，無論什么背景和行業(yè)人士喝酒都到散酒坊，而非現(xiàn)代人以酒店豪華檔次區(qū)分場景;它統(tǒng)一了飲酒品類，無論遇到什么喜怒哀樂，都可用散酒抒發(fā)，而不像今日劃分了喜事、商務(wù)、聚會(huì)諸多品類品種。因此，散酒升級(jí)模式的出現(xiàn)，將把現(xiàn)代人那些場景對應(yīng)、貴賤之分、品類多樣的飲酒文化歸于簡單——散酒。

三是回歸理性。白酒發(fā)展過熱導(dǎo)致經(jīng)營價(jià)值觀背離初心。主要表現(xiàn)是包裝追求奢華而品質(zhì)漸漸忽略，價(jià)格越來越高而價(jià)值不成比例。這些非理性的行為造成五大惡果，a.浪費(fèi)了包裝資源、b.助長了腐敗，c.吹大了價(jià)格泡沫、d.破壞了勤儉之風(fēng)，e.敗壞了行業(yè)形象。

因而飽受社會(huì)各界的詬病，散酒升級(jí)模式秉承品質(zhì)第一、性價(jià)比第一、包裝簡約的理念開展經(jīng)營及營銷活動(dòng)，因此必然為社會(huì)主流價(jià)值觀所認(rèn)同，進(jìn)而引領(lǐng)白酒行業(yè)回到理性發(fā)展的軌道。

散酒升級(jí)順應(yīng)潮流市場機(jī)遇已經(jīng)出現(xiàn)

機(jī)遇之一

從不喝酒盒子到不喝酒瓶子的理性消費(fèi)推動(dòng)散酒市場的迅速擴(kuò)容。

十多年前張弓首先倡導(dǎo)“喝酒不和紙盒子”，但因?yàn)槟菚r(shí)腐敗消費(fèi)盛行而沒有成為主流觀念。今天政治和經(jīng)濟(jì)環(huán)境適合了，因此，中低端產(chǎn)品要把握時(shí)機(jī)迅速進(jìn)入赤身裸體時(shí)代，50-100元產(chǎn)品可采取裸瓶與散酒組合策略切割盒裝酒市場。25-50元產(chǎn)品迅速去盒、去瓶一步到位、直奔散酒，絕不留戀過時(shí)的包裝面子，以免貽誤占位先機(jī)!