景芝酒業(yè)劉全平:品類價值開創(chuàng)中國高端白酒新時代

2018-03-21 08:24  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

隨著消費(fèi)的多元化,品類細(xì)分快速成長,特別是進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)的新時代,“品類”細(xì)分更加突出。然而如何通過“品類創(chuàng)新”, 打造發(fā)展動力,成為行業(yè)研究的重要課題。

3月20日下午,“中國酒業(yè)品類領(lǐng)袖高峰論壇”在成都茂業(yè)JW萬豪酒店舉行,眾行業(yè)大咖圍繞白酒“品類”的創(chuàng)新與發(fā)展進(jìn)行了深度剖析。論壇上,景芝酒業(yè)董事長劉全平以《品類價值開創(chuàng)中國高端白酒新時代》為主題,從如何進(jìn)行“品類價值創(chuàng)新”,白酒品類價值對中國高端白酒的引領(lǐng)和影響,以及如何打造品類價值制高點(diǎn)等方面為大家奉上了一場干貨滿滿、精彩紛呈的演講。其角度新穎,觀點(diǎn)獨(dú)到,博得了眾多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注與贊同。

小編現(xiàn)場整理了劉全平董事長的演講實(shí)錄,希望能給大家?guī)韱⑹荆?/p>

一、品類價值主導(dǎo)中國白酒發(fā)展進(jìn)程40年

今年是改革開放的40年,實(shí)際上中國的品類細(xì)分也可追溯40年,也就是說1979年我們第三屆全國糖酒會提出了香型細(xì)分的概念,并且確定了香型細(xì)分,香型細(xì)分帶來了白酒品類的真正意義上的誕生。

改革開放40年,中國翻天覆地,實(shí)際上白酒既是最大的勝利者也是最主要的貢獻(xiàn)者,讓中國白酒真正進(jìn)入了一個快速提升創(chuàng)新發(fā)展的時期。正是處于這樣的時期,才誕生了白酒品類的細(xì)分,品類得以彰顯,得到了體驗(yàn)。

上世紀(jì)八十年代是以汾酒為代表的“清香品類”主導(dǎo)市場,九十年代后是以五糧液為代表的“濃香品類”引領(lǐng)創(chuàng)新,2010年代后則是以茅臺為代表的“醬香品類”風(fēng)聲水起……每一個香型品類代表,都形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)工藝價值體系、品牌文化影響力和市場消費(fèi)群體,構(gòu)成了中國白酒豐富珍貴的“品類價值譜系”,也讓全世界對中國白酒刮目相看。

實(shí)際上這些企業(yè)都是中國品類代表,對全行業(yè)的進(jìn)步做出了積極重要的貢獻(xiàn)。與此同時,中國白酒行業(yè)也迎來一波“新秀”,像江小白、哈哈虎……這類青春、時尚小酒,以產(chǎn)品特點(diǎn)、品牌特點(diǎn)、品類特點(diǎn),樹立了自己獨(dú)特的品牌文化形象,形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)工藝體系,也獲得了忠實(shí)的消費(fèi)者,形成了忠實(shí)的消費(fèi)群體。從某種角度來說,也在演繹品類故事,體現(xiàn)了品類的價值。

這些企業(yè)的特點(diǎn)和進(jìn)步,不得不讓我們重視品類的價值。品類價值是從心靈上被顧客信任的價值屬性,具有情感文化和消費(fèi)雙重屬性。品類價值不是一成不變的,是隨著時代發(fā)展而不斷進(jìn)行著創(chuàng)新。通過持續(xù)的創(chuàng)新,使得白酒產(chǎn)業(yè)始終充滿發(fā)展的動力。既然這樣,在未來的道路上,品類價值依然有意義呢?毫無疑問,答案是肯定的。

二、新時代,品類創(chuàng)新引領(lǐng)中國高端白酒發(fā)展

當(dāng)前中國白酒正在向中高端市場轉(zhuǎn)型與升級,品類價值創(chuàng)新將是白酒升級發(fā)展的核心驅(qū)動力,必將引領(lǐng)中國高端白酒開創(chuàng)新時代。首先品類價值創(chuàng)新推動產(chǎn)品升級迭代。消費(fèi)升級帶來的是產(chǎn)品升級,傳播升級和品牌升級。其次品類價值創(chuàng)新塑造高端差異化競爭力。要實(shí)現(xiàn)市場的競爭突破,唯有進(jìn)行品類價值創(chuàng)新,打造消費(fèi)者認(rèn)知的個性化、差異化高端品牌,塑造新的競爭力。發(fā)展證明,醬香、濃香、清香等主流香型品類,正在創(chuàng)造并釋放著各自獨(dú)特的香型品類價值,改變著消費(fèi)認(rèn)知,帶動著新一輪高端白酒的競爭與發(fā)展。

從產(chǎn)品到品牌再到品類,他們之間的關(guān)系是必然的,在這種必然關(guān)系中,品類價值決定著品牌的價值,因?yàn)橐粋品牌的壯大首先是代表品類的崛起。以茅臺為例,茅臺把醬香型白酒引領(lǐng)到了這么大的風(fēng)口上,讓醬香這個品類成為行業(yè)中稀缺性的資源。

關(guān)鍵詞:景芝酒業(yè) 芝麻香型 劉全平  來源:酒說  
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