呂玉華：宋代官窖、老派醬香 仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)中耀眼的明星

酒都仁懷，古都開(kāi)封，因宋代官窖緊緊相連。“開(kāi)封論劍—再現(xiàn)大宋輝煌”宋代官窖·大宋國(guó)酒新品上市發(fā)布會(huì)是由遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，貴州酒中酒集團(tuán)、茅臺(tái)鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)及貴州官窖酒莊承辦。

遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)呂玉華

在宋代官窖新品上市發(fā)布會(huì)上致辭

仁懷是馳名中外的中國(guó)酒都，遵義是世界十大烈性酒產(chǎn)區(qū)之首。茅臺(tái)鎮(zhèn)，以國(guó)酒茅臺(tái)為代表的醬香酒聞名于世，用三句話、幾個(gè)字介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)。

一是歷史長(zhǎng)。貴州建省只有600年，但3000年前的商周，仁懷就開(kāi)始釀造美酒。

二是酒質(zhì)好。不可復(fù)制的獨(dú)特環(huán)境，造就了一批又一批優(yōu)秀的酒企，這些企業(yè)只生產(chǎn)純糧酒、良心酒、健康酒、放心酒，只為認(rèn)消費(fèi)者更放心、更安心。

三是產(chǎn)量少。全仁懷大曲醬香酒的產(chǎn)量30萬(wàn)千升左右，大概相當(dāng)于一個(gè)小水庫(kù)的容量，只占中國(guó)白酒總產(chǎn)量的2%。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒以全國(guó)2%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)全國(guó)9.04%銷(xiāo)售額和32.39%的利潤(rùn)總額。通俗地講，就是中國(guó)白酒每賺10塊錢(qián)，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒便拿走3.24元。

目前，仁懷全市擁有規(guī)模白酒企業(yè)80多家，白酒企業(yè)4000多家，品牌6000多個(gè)。在這么龐大的產(chǎn)業(yè)中，宋代官窖，就是最耀眼的一個(gè)。

宋代官窖，傳承于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的宋代古窖池。用一句話、四個(gè)字來(lái)概括，那就是“老派醬香”，宋代官窖能品味的歷史是800年。

宋代官窖遺址

為什么這么講?因?yàn)樗未�官窖不僅窖池有800年，更重要的是，傳承了茅臺(tái)鎮(zhèn)800年的釀造工藝。宋代官窖，是茅臺(tái)鎮(zhèn)貨真價(jià)實(shí)的古窖池，宋代官窖酒，是陳年醇厚品質(zhì)、深遠(yuǎn)豐厚的文化的載體，是獨(dú)具匠心的創(chuàng)意的產(chǎn)品。

宋代官窖產(chǎn)品圖

宋代官窖酒是大宋文化與醬香酒工藝的完美交融，是大宋美學(xué)與現(xiàn)代藝術(shù)的天然融合。宋代官窖，有酒，有故事。“茅臺(tái)鎮(zhèn)兩大有故事的酒”，名符其實(shí)，實(shí)至名歸。

開(kāi)封是北宋都城，有“七朝都會(huì)”的美譽(yù)。在開(kāi)封舉行宋代官窖新品上市發(fā)布會(huì)，既是歷史的選擇，更是現(xiàn)實(shí)的選擇。有貴州官窖酒莊獨(dú)特的醬香酒資源優(yōu)勢(shì)，有宋代古窖池深厚的歷史文化支撐，有眾多經(jīng)銷(xiāo)商及媒體的鼎力支持關(guān)注，宋代官窖定會(huì)在古都開(kāi)封這塊風(fēng)水寶地上，旗開(kāi)得勝，走向全國(guó)。

呂玉華簡(jiǎn)介：呂玉華，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)。

(文章由酒水行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里依據(jù)5月5日宋代官窖新品上市發(fā)布會(huì)上遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)呂玉華的致辭內(nèi)容進(jìn)行的相關(guān)整理)