謝明：我要打造一個(gè)中國(guó)白酒的“波爾多”

自打從掌印12個(gè)年頭的瀘州老窖退了休，謝明好像更忙了，因?yàn)樗�現(xiàn)在有著一個(gè)新的身份——中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，從此他需要關(guān)注的不再僅僅是一家企業(yè)，而是整個(gè)代表著“中國(guó)白酒金三角”的瀘州、宜賓、遵義區(qū)域內(nèi)，大大小小數(shù)以千計(jì)的生產(chǎn)固態(tài)發(fā)酵純糧原酒企業(yè)。

盛夏雨后的一個(gè)中午，《華夏酒報(bào)》記者在成都的一個(gè)商務(wù)茶樓里，見到了謝明。年逾花甲的謝明意氣風(fēng)發(fā)，精神奕奕。正是這樣一個(gè)人，從2004年4月從瀘州龍馬潭區(qū)區(qū)委書記，空降到了瀘州老窖擔(dān)任董事長(zhǎng)之職，經(jīng)過12個(gè)年頭的努力，他接手瀘州老窖的12年間,瀘州老窖銷售收入從10億到100多億,市值從30億到800億。

2015年6月，還不到60周歲的謝明，經(jīng)過董事會(huì)換屆，辭去董事長(zhǎng)職務(wù)。“當(dāng)時(shí)從領(lǐng)導(dǎo)層，大股東的角度，希望我繼續(xù)干。但是我再做下去依然老樣，仍然是集團(tuán)、股份一個(gè)屁股坐兩凳子，可能江郎才盡了，也做不好。”謝明對(duì)《華夏酒報(bào)》記者笑了笑，“其實(shí)，我也有私心，我早一點(diǎn)離開領(lǐng)導(dǎo)崗位，給出自己時(shí)間，因?yàn)樯�活中還有更多豐富多彩的世界。”

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于是，謝明結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)和對(duì)企業(yè)的了解，提出瀘州老窖集團(tuán)是金融控股公司;而瀘州老窖股份公司就專做酒業(yè)，把酒這個(gè)行業(yè)盡量的做強(qiáng)做大。《華夏酒報(bào)》記者了解到，謝明所構(gòu)建的這個(gè)框架，瀘州老窖集團(tuán)和股份公司至今仍在沿用。

然而，謝明正打算開啟了自己的“退休生活”的時(shí)候，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)內(nèi)許多企業(yè)，卻向謝明拋出橄欖枝，希望謝明能憑借之前在行業(yè)內(nèi)的影響力，一方面希望他成立中酒協(xié)下屬的固態(tài)白酒原酒協(xié)會(huì)，并擔(dān)任理事長(zhǎng);另一方面瀘州、宜賓、遵義產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)數(shù)以千計(jì)的優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)，希望能借助謝明在多個(gè)方面的資源和經(jīng)驗(yàn)，幫助他們找到前進(jìn)的方向;再加上四川發(fā)展控股有限責(zé)任公司(下稱“川發(fā)展”)成立了四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金，用30億儲(chǔ)存糧收固態(tài)原酒，通過傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的方式，控制優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原酒。

“基于來自多個(gè)方面對(duì)我的信任和行業(yè)責(zé)任，我接下了中酒協(xié)的這項(xiàng)工作，同時(shí)擔(dān)任四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金首任董事長(zhǎng)，并希望以己之力，將來自這三個(gè)方面的資源和各自訴求進(jìn)行整合和匹配過后，打造出一個(gè)中國(guó)優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)區(qū)和一個(gè)產(chǎn)區(qū)原酒品牌。”謝明告訴《華夏酒報(bào)》記者。

中國(guó)白酒金三角對(duì)標(biāo)法國(guó)波爾多

翻開地圖，不難發(fā)現(xiàn)，核心位于北緯27°～30°區(qū)域是最佳釀酒緯度，全球在這一緯度名酒企業(yè)最為集中，也是名優(yōu)白酒聚集區(qū)。這里也是醬香型白酒、濃香型白酒的發(fā)源地，以及全球規(guī)模最大，質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。事實(shí)上，四川瀘州和宜賓、貴州遵義分別也是濃香型、醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒，基本都產(chǎn)于此地，如同波爾多之于法國(guó)，這里就是所謂的“中國(guó)白酒金三角”區(qū)域。

《華夏酒報(bào)》：為什么會(huì)選擇瀘州、宜賓、遵義三個(gè)區(qū)域的固態(tài)原酒企業(yè)，進(jìn)行整合和打造?

謝明：首先，現(xiàn)在全世界的人都知道，法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)有五大名酒莊，拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂，但大量的波爾多的葡萄酒，我們不知道品牌名稱，只知道波爾多產(chǎn)區(qū)。 但中國(guó)的白酒還沒有產(chǎn)區(qū)概念，所以我率先借助這個(gè)區(qū)域的優(yōu)勢(shì)，提出原酒產(chǎn)區(qū)概念。

其次，業(yè)界都知道，在目前白酒產(chǎn)能過剩的情況下，純糧固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)白酒實(shí)際上是稀缺的，而瀘州、宜賓、遵義三個(gè)區(qū)域是固態(tài)發(fā)酵原酒最為集中的區(qū)域，也是中國(guó)白酒金三角的核心區(qū)域，選擇這個(gè)區(qū)域打造產(chǎn)區(qū)，就有了酒質(zhì)和產(chǎn)量的保障基礎(chǔ)。

同時(shí)，這個(gè)區(qū)域有茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒等非常知名的品牌和豐富的香型做基礎(chǔ)，就好比前面提到的波爾多名莊酒，有了這些知名品牌“背書”，產(chǎn)區(qū)打造會(huì)更容易被外界接受。

此外，這些大品牌就好比大家閨秀，出現(xiàn)在各種高端場(chǎng)合代表中國(guó)白酒的高端、尊貴品牌的引領(lǐng)者，代表了中國(guó)白酒的品牌高度，但對(duì)于普通老百姓而言，更渴望消費(fèi)到性價(jià)比更高的優(yōu)質(zhì)白酒，這個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒就好比小家碧玉，能滿足更多普通消費(fèi)者的需求，所以產(chǎn)區(qū)原酒代表了固態(tài)發(fā)酵純糧原酒的品牌高度，未來的特征，品牌向左，產(chǎn)區(qū)原酒向右。為了更好地滿足大眾市場(chǎng)需求，就需要一個(gè)整合者，從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、環(huán)保等多個(gè)方面對(duì)其把關(guān)。

《華夏酒報(bào)》：您會(huì)有什么標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這三個(gè)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)進(jìn)行整合?

謝明：首先，純糧固態(tài)發(fā)酵是準(zhǔn)入門檻。其實(shí)中國(guó)的消費(fèi)者喝酒是分不清的(固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)酒，固液混合酒)，因?yàn)楝F(xiàn)在白酒勾調(diào)技術(shù)上已經(jīng)解決了大部分的普通白酒上的口感問題，有些固態(tài)酒和部分液態(tài)酒混合一下，就可以形成一個(gè)香味，而只有固態(tài)法釀造的純糧酒，喝了才是真正對(duì)身體最好的。

其次，因行業(yè)制定的白酒原酒標(biāo)準(zhǔn)來踐行，是企業(yè)生產(chǎn)管理、內(nèi)部運(yùn)營(yíng)、環(huán)境是否達(dá)標(biāo)要規(guī)范。因?yàn)橐粋�(gè)產(chǎn)品品牌的打造，需要每一個(gè)企業(yè)都以身作則，共同努力。

此外，經(jīng)營(yíng)者必須講誠信，財(cái)務(wù)狀況和信譽(yù)口碑都非常良好。產(chǎn)區(qū)打造從長(zhǎng)遠(yuǎn)看是商業(yè)行為，但短期內(nèi)需要有腳踏實(shí)地的公益心態(tài)，一旦經(jīng)營(yíng)者過于急功近利，勢(shì)必會(huì)為了短期利益，影響到整個(gè)產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

《華夏酒報(bào)》：加入到您的打造產(chǎn)區(qū)的企業(yè)，會(huì)有什么樣的好處?

謝明：一旦進(jìn)入我們產(chǎn)區(qū)體系的企業(yè)，首先我們會(huì)在技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方面給予指導(dǎo)和扶持;其次，會(huì)在企業(yè)產(chǎn)品銷售方面，提供很多優(yōu)質(zhì)的客戶渠道;前面提到川發(fā)展有30億的扶持資金，和其他一些金融資源，我們會(huì)在資金方面對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行扶持;最后，由于我們產(chǎn)區(qū)品牌因?yàn)槭欠植荚跒o州、宜賓、遵義，但產(chǎn)區(qū)內(nèi)除了茅臺(tái)，五糧液，國(guó)窖1573等，還有幾千個(gè)大大小小的酒廠，僅遵義地區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)可能就有超過1600家酒廠，這些酒廠同在茅臺(tái)鎮(zhèn)，也出好酒，但是他沒有品牌，消費(fèi)者缺乏認(rèn)知。

因此，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒可以以我們打造的產(chǎn)區(qū)品牌“瀘宜遵”進(jìn)行統(tǒng)一輸出，大大降低企業(yè)的品牌營(yíng)銷成本。

產(chǎn)品作為產(chǎn)區(qū)打造的“開路先鋒”

一個(gè)產(chǎn)區(qū)要與市場(chǎng)接軌，最終通過產(chǎn)品的形式向外進(jìn)行輸出，對(duì)于深諳經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，并有著12年大型酒企操盤經(jīng)驗(yàn)的謝明來說，再熟悉不過了。同時(shí)，謝明在瀘宜遵產(chǎn)區(qū)打造中國(guó)白酒金三角過程中，產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅是對(duì)外輸出的手段，還成了其進(jìn)行不斷測(cè)試自己產(chǎn)區(qū)打造推進(jìn)過程中的“試驗(yàn)田”，此外，謝明還將這樣一個(gè)創(chuàng)新品牌的測(cè)試，做成了一個(gè)“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”形勢(shì)下的一個(gè)經(jīng)典案例。

《華夏酒報(bào)》：產(chǎn)區(qū)打造絕非一朝一夕，哪怕是法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，也經(jīng)歷了很多代人的不斷努力，您是通過什么方式來進(jìn)行產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部整合體系建立的測(cè)試，從而進(jìn)一步進(jìn)行完善呢?

謝明：產(chǎn)區(qū)原酒是一個(gè)較大的范疇，需要一個(gè)產(chǎn)品來接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)，瀘宜遵產(chǎn)品是第一個(gè)，按原酒標(biāo)準(zhǔn)踐行，倡導(dǎo)品質(zhì)消費(fèi)的企業(yè)，并獲得中酒協(xié)固態(tài)白酒原酒協(xié)會(huì)、中食協(xié)品牌戰(zhàn)略委員會(huì)推薦的企業(yè)，瀘宜遵定位為原酒產(chǎn)區(qū)資源的整合者，但這個(gè)過程必須讓產(chǎn)品去市場(chǎng)試水，價(jià)格體系確立。價(jià)格體系、產(chǎn)品定位必須經(jīng)受市場(chǎng)檢驗(yàn)�；�于這樣的戰(zhàn)略部署，瀘宜遵公司就起步了。目前，瀘宜遵公司是由生物工程博士、瀘州老窖和西南財(cái)大聯(lián)合培養(yǎng)的博士后——袁瀚和他帶來的幾位大學(xué)生共同創(chuàng)業(yè)的一個(gè)公司，有十個(gè)股東，投資了幾百萬。

公司成立于2016年下半年，初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)投的幾百萬，但2017年銷售400萬，，2018年銷售800萬，開始盈利，今年預(yù)計(jì)銷售2000萬。

在運(yùn)營(yíng)模式上，瀘宜遵公司由于是一家創(chuàng)業(yè)公司，前期沒有做任何廣告，也沒有采用傳統(tǒng)的經(jīng)銷商招商模式。而是線上線下一起營(yíng)銷，小眾傳播，品鑒、收藏、個(gè)性化定制。

但基于我們固態(tài)原酒企業(yè)產(chǎn)區(qū)整合的定位，瀘宜遵酒業(yè)公司將品質(zhì)，和對(duì)消費(fèi)者的性價(jià)比作為硬核競(jìng)爭(zhēng)力，把成本盡力向酒品質(zhì)傾斜，給消費(fèi)者提供貨真價(jià)實(shí)的好酒。通過預(yù)付貨款同創(chuàng)原酒標(biāo)準(zhǔn)、鎖定原酒企業(yè);通過技術(shù)團(tuán)隊(duì)大師掐尖保證原酒品質(zhì)。 就目前看來，這個(gè)產(chǎn)品大家喝了以后回購率很高。

通過該公司產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)近3年不斷反饋的數(shù)據(jù)，我們也在不斷完善瀘宜遵這個(gè)固態(tài)發(fā)酵純糧原酒產(chǎn)區(qū)打造的諸多標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)作模式的理念。產(chǎn)區(qū)原酒對(duì)于中國(guó)白酒是一個(gè)新概念，“瀘宜遵”品牌也是一個(gè)襁褓中的嬰兒。希望更多白酒愛好者和消費(fèi)者關(guān)心“瀘宜遵”關(guān)注中國(guó)產(chǎn)區(qū)原酒。

同時(shí)，中國(guó)的消費(fèi)者需要白酒原酒產(chǎn)區(qū)，中國(guó)白酒走向世界更需要原酒產(chǎn)區(qū)。就目前看來，離我們實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒 “波爾多”產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)更近了一步。