8月2日，在“品牌 創(chuàng)新 轉型 發(fā)展”2016魯酒峰會上，山東白酒主流酒企代表紛紛發(fā)言，講述在行業(yè)深度調整期魯酒的實踐。
以下是經(jīng)整理的發(fā)言實錄
山東景芝酒業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長劉全平
近年來，景芝酒業(yè)以打造“百億景芝”和中國北方生態(tài)釀酒第一鎮(zhèn)的目標，落實 “一五一一一”和“一二三四”發(fā)展戰(zhàn)略，推進“兩大園區(qū)”建設、“三大工程”打造、“四個平臺”創(chuàng)建，在產(chǎn)能規(guī)模、技術創(chuàng)新、品牌質量提升、文化產(chǎn)業(yè)轉型等方面實現(xiàn)了新發(fā)展，企業(yè)保持了健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
一、實施全面創(chuàng)新驅動戰(zhàn)略，“三大策略”助推企業(yè)跨越發(fā)展。
景芝酒業(yè)實施了“大質量”管理、“大營銷戰(zhàn)略”、“大技術體系”創(chuàng)建三大策略。
深入推進卓越績效管理模式，實施“大質量”管理戰(zhàn)略，實現(xiàn)由傳統(tǒng)粗放管理向現(xiàn)代信息化、標準化、程序化和規(guī)范化管理的轉變。
在業(yè)內首創(chuàng)“九環(huán)溯源”和質量“七必八不準”原則，建立起了卓越質量管理體系。
在市場營銷上，以互聯(lián)網(wǎng)思維為引領，引進先進的營銷理念，積極實施“兩翼擴張、三點成面、渠道創(chuàng)新、品牌領先、培養(yǎng)儲備”營銷戰(zhàn)略。在行業(yè)內率先觸電互聯(lián)網(wǎng)，實施互聯(lián)網(wǎng)工程，建設了景芝互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺。創(chuàng)新了終端深化運營模式，建立起了景芝終端大數(shù)據(jù)。
在科技創(chuàng)新上，以“大技術”體系助力科技創(chuàng)新，建立了大技術中心體系，首創(chuàng)白酒釀造機械化智能化自動化，工藝技術達到國際先進水平，實現(xiàn)了固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)由傳統(tǒng)手工操作向機械化自動化的轉變。
二、優(yōu)化整合品牌資源，打造大眾需求卓越品牌
景芝酒業(yè)全力優(yōu)化一品景芝、景陽春、景芝白干產(chǎn)品結構，聚焦主導產(chǎn)品，培育利潤產(chǎn)品，縮減低效產(chǎn)品，實施了大單品戰(zhàn)略。品牌傳播上，以導入互聯(lián)網(wǎng)思維、全網(wǎng)營銷模式、整合媒體資源為主線，規(guī)劃實施硬廣告?zhèn)鞑ハ蚬P事件新聞傳播轉型、傳統(tǒng)媒體傳播向新媒體傳播轉型兩個轉變，全力打造品質卓越、文化領先、規(guī)模超前的景芝品牌。
三、創(chuàng)新企業(yè)文化建設，塑造文化競爭優(yōu)勢
借鑒傳統(tǒng)國學理念和大舜精神，運用現(xiàn)代管理思想，形成了企業(yè)文化建設指導綱領《景芝憲章》，確立了“以德聚人，以智成業(yè)”企業(yè)精神，打造“融合白酒、文化、健康三大產(chǎn)業(yè)領域新標桿”企業(yè)愿景。
四、創(chuàng)新新常態(tài)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力企業(yè)轉型升級
以產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思維，創(chuàng)新了白酒與文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新模式，投資建設了景芝現(xiàn)代生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園和齊魯酒地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園兩大園區(qū)。生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園開創(chuàng)全國行業(yè)機械化、自動化、智能化釀酒生產(chǎn)先河，生產(chǎn)效率提高90%，成本降低10%，能耗降低32%，成為全國行業(yè)藍本。齊魯酒地文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園以文化為引領，以旅游為載體，以休閑養(yǎng)生為延展，融洞藏酒、古陶瓷、藝術品金融、拍賣交易、文化旅游、健康養(yǎng)生等于一體，打造融合白酒、文化、健康三大領域產(chǎn)業(yè)新標桿，創(chuàng)新白酒產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展新模式。
古貝春集團有限公司董事長周曉峰
面對中國經(jīng)濟發(fā)展的換檔升級和白酒行業(yè)發(fā)展新常態(tài)，古貝春樹立向科技要質量，向管理要效益，向創(chuàng)新要成果的理念。圍繞“精兵簡政、整合創(chuàng)新、聚焦精耕、嚴控增效”十六字方針開展各項工作。
一、多措并舉，確保質量穩(wěn)定提高
古貝春借鑒學習名優(yōu)廠家優(yōu)勢用于自身，從多材質酒開發(fā)、生產(chǎn)工藝改進等方面做了相關標準的調整，先后開發(fā)古貝春高新品種十幾個，并且產(chǎn)品質量穩(wěn)步上升，推向市場后極受消費者青睞。在科研技術上下足功夫。從硬件設施進行完善，研發(fā)的產(chǎn)品也相繼獲得山東省白酒質量感官金獎、中國技術市場協(xié)會金橋獎、中國白酒酒體設計獎、中國白酒歷史性標志產(chǎn)品、布魯塞爾國際金獎等眾多榮譽。
二、實事求是，著力打造馳名品牌。目前擁有古貝春、古貝元、國蘊三枚中國馳名商標。在品牌建設中還重視企業(yè)文化建設，用文化來樹立長遠品牌。
三、步步為營，力促營銷穩(wěn)中有升。
在市場營銷戰(zhàn)略上制定步步為營的方針，在鞏固德州根據(jù)地市場基礎上，本著先易后難，投入由小至大原則，選擇適合的省內外圍市場擴大業(yè)績與影響。有選擇地拓展省外部分市場業(yè)務，打造起河北、江蘇等省外樣板市場，并由此輻射筑起較強網(wǎng)絡，使市場得到拓展和延伸。
尤其是一年來公司與時俱進，創(chuàng)新營銷思路，及時調整業(yè)績提升著力點，對內進一步開源節(jié)流、優(yōu)化產(chǎn)品結構，建設大數(shù)據(jù)分析，強化業(yè)績考核，加強隊伍管理。對外強化陳列，實施終端亮化工程;選取85家核心經(jīng)銷商，并動態(tài)管理;實施“加油2016”主題宣傳活動，宣傳投入更精準、更接地氣,使消費者更加認可品牌。同時強化渠道融合、電商運營、區(qū)域聯(lián)盟等創(chuàng)新模式導入。通過各種措施達到精細管理、精細服務、精細宣傳的目的，助推主要銷售業(yè)績出現(xiàn)同比上升的良好勢頭：截止6月30日銷售收入同比增長5.82%，平均售價同比增長6.91元/瓶，這些都說明古貝春的抗壓能力是比較強的，也為持續(xù)長期發(fā)展提供了堅實基礎。
花冠集團有限公司黨委書記劉法來
如何應對這種新常態(tài)，花冠進行了三個方面的工作：
一是放平心態(tài)，不急躁、不浮躁。高速增長的時代已經(jīng)過去了，就不要不切實際地企望高增長，不要求大、求快、求全，不要盲目攀比，靜下心來，總結經(jīng)驗教訓，理清工作思路，做好基礎工作。
二是煉好內功，適應形勢變化。今年初，我們結合自己的實際，提出了把“轉變與改革”作為花冠的發(fā)展主題。一是“建立內部人才培養(yǎng)、激勵、成長機制;拓寬“職務、職級”雙渠道晉升路子，強化競爭考核，進行人才布局。二是整合分公司資源，調整和擴大原酒生產(chǎn)規(guī)模，完善產(chǎn)品開發(fā)與儲存規(guī)劃，進行生產(chǎn)布局。三是從組織設計，機制創(chuàng)新，資源調配，政策調節(jié)，加強市場調研，簡化大單品，建立合理價位層次，強化大數(shù)據(jù)運用，以及對經(jīng)銷商進行平臺化改造等，進行營銷布局。四是建立過程控制、結果導向、績效考核機制，重點解決管理轉型、升級問題;五是推行“供應鏈”管理，進一步增強與戰(zhàn)略供應商結合度，提高供應能力，降低經(jīng)營成本。
三是著眼未來發(fā)展，增強企業(yè)競爭力。
一、以產(chǎn)業(yè)帶動，發(fā)展產(chǎn)業(yè)金融。在加強4個釀酒分公司的資源整合，擴大產(chǎn)能，提高質量的基礎上，我們在巨野成立了金山小額擔保有限責任公司，在濟南成立了山東共同投資有限公司，實施花冠合伙人計劃，與9個戰(zhàn)略經(jīng)銷商合作建立起第一支“合伙人基金”， 進入金融業(yè)，進行產(chǎn)業(yè)投資，為集團持續(xù)、健康發(fā)展提供資本支撐，形成集團化的競爭優(yōu)勢。
二、拓展酒產(chǎn)業(yè)，進軍葡萄酒領域。2015年12月，集團公司與澳大利亞第三大葡萄酒酒莊——貝爾維德爾酒莊進行談判;并于2016年5月，在澳大利亞建設了花冠集團葡萄酒基地，在源頭上保證了有機葡萄酒的產(chǎn)品質量、成本控制和知識產(chǎn)權。之后，在青島成立了“青島十二橡樹葡萄酒有限公司”，運營葡萄酒項目，成為集團酒類產(chǎn)業(yè)的又一個支撐點。
三、搶抓機遇，實施互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略。2015年7月，我們決定做垂直電商，與一家專業(yè)公司合作，成立了山東旁邊互聯(lián)網(wǎng)公司，建立獨立的互聯(lián)網(wǎng)平臺，通過這個平臺，整合渠道資源與大數(shù)據(jù)，把網(wǎng)絡終端與地面終端，納入正常的營銷網(wǎng)絡，目前已在濟寧進行試點。
